Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kış için servis meyvesinden komposto yapmak için en iyi tarifler

Bir kış akşamında bir kavanoz komposto açıp, bütün aileyle afiyetle yemekten daha lezzetli ve keyifli ne olabilir? Pek çok geleneksel, kuşkusuz sıkıcı tarifler arasında, servis meyvesinden elde edilen kompostolar özellikle değerlidir. Irga, ılıman ve kuzey enlemlerinde iyi yetişen yaygın bir meyvedir. Meyveler ağustos ve eylül aylarında olgunlaşır.

Meyveler oldukça fazla şeker ve A, B ve C vitaminleri içerir. Yararlı maddeler ve mikro elementlerin kombinasyonu kan damarlarının elastikiyetini arttırır ve miyokard enfarktüsü gibi kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Shadberry'den komposto hazırlamanın özellikleri

Hazırlanışı geleneksel erik veya armutlardan biraz farklıdır. Kendi başına, bu meyvenin kendine özgü bir tadı yoktur ve uzun süreli infüzyon ve diğer meyveler ve meyvelerle kombinasyon sonrasında gerçekten orijinal bir içecek elde edilir.

Ayrıca shadberry'nin doğal ekşiliği yoktur ve tatlılığı vurgulamak için limon veya sitrik asit eklenir.

Diğer bir özellik ise kompostonun gerçekten zengin bir tat elde edene kadar uzun süre (2-3 ay) demlenmesi gerektiğidir.

Ana bileşenin seçimi ve hazırlanması

Meyveler tamamen olgunlaştıktan sonra hasat edilir, ancak yine de yoğunluğunu korurlar ve muhafaza sırasında yumuşamazlar. Biraz olgunlaşmamış meyveleri almak, olgunlaşmış olanlardan daha iyidir. Hasattan sonra meyvelerin dikkatlice ayıklanması ve çürük, hasarlı ve olgunlaşmış olanların ayrılması gerekir. Üretim sırasında sadece güçlü ve güzel meyveler kullanılacaktır.

Seçimden sonra meyveler iyice yıkanır ve kurutulur.

Evde shadberry'den komposto nasıl yapılır

Birçok Rus ailesi için ev yapımı hazırlıklar, büyükanne ve büyükbabalardan miras kalan eski güzel bir gelenektir. Hazırlıklara tüm aile katılır. Ve sürecin kendisi, masadaki ikramdan daha az zevk getirmiyor.

Kış için basit bir tarif

3 litrelik bir kavanoz için şunları alın:

• 2 litre su;
• 700 gr meyveler;
• 300 gr toz şeker.

Üretim süreci şöyle görünür:

1. Meyveler temizlenip hazırlanır.
2. Sterilize edilmiş kavanozların dibine bir kat çilek koyun.
3. Şeker şurubu 3 dakika kaynatılır.
4. Kavanozların içi şurupla doldurulur.
5. Kompostolu kap 2-3 dakika kaynar suya batırılır.
6. Kapaklar bir dikiş makinesi kullanılarak yuvarlanır.
7. Sıcak bir battaniyeye sarılmış kavanozlar yavaş yavaş soğur.

Kabın sıkılığını kontrol etmek için birkaç saat baş aşağı bırakın ve hava kabarcığı yoksa her şey yolundaysa, bitmiş kompostoyu bir dolapta veya mahzende saklayabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan içecek yapmak biraz daha zor bir iştir ve bu durumda kompostonun raf ömrü kısalır. Ancak bu versiyonda meyveler çok daha faydalı özellikleri koruyor.

Hazırlamak için herhangi bir uygun tarifi kullanabilirsiniz ancak şeker miktarını üçte bir oranında artırabilirsiniz.

Pişirme özellikleri:

1. Kavanozları sterilize edin.
2. Çilekleri kavanozlara dökün ve su tamamen soğuyana kadar bekletin.
3. Demlenen suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
4. Kaynayan suya şeker ve sitrik asit ekleyin.
5. Elde edilen şurupla kavanozları meyvelerle doldurun.
6. Kavanozları yuvarlayıp serin ve karanlık bir yerde soğumaya bırakın.

Elmalı

Elmalar Avrupa Rusya'sında diğer meyvelere göre çok daha yaygındır. Elma ve servis meyvesinin tadını uyumlu bir şekilde nasıl birleştireceğinize dair harika bir tarif var. Bu durumda, kompostoyu normal tek bileşenli versiyona göre daha fazla güç kullanmadan pişirebilirsiniz. Bu yöntem için ihtiyacınız olacak:

• toz şeker - 300 g;
• servis meyveleri - 200 g;
• elmalar - 250 gr.

Kompostoya eklemek için elmalar tohumlardan soyulur ve iri dilimler halinde kesilir.

Siyah frenk üzümü ile

Siyah frenk üzümü yazlık evlerin en popüler sakinlerinden bir diğeridir. Ve shadberry ile birlikte kış için bir içecek hazırlamak için mükemmeldir.Meyvenin daha taze tadı, frenk üzümü ile karıştırıldığında hafif mayhoş, hoş bir tat hissi verir. İki koyu meyvenin karışımı, içeceğe zengin, derin bir gölge verecektir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. Irgi - 700-800 gr.
2. Frenk üzümü - 300-400 gr.
3. Toz şeker - 300 gr.
4. Su - 1 l.

Bektaşi üzümü ile

Bektaşi üzümü alışılmadık derecede tatlı bir meyvedir ve daha az şeker kullanabilirsiniz, ancak komposta birkaç gram sitrik asit eklemenin zararı olmaz. Malzemeler şöyle görünecek:

1. Irga - 300 gr.
2. Bektaşi üzümü - 200 gr.
3. Sitrik asit - 2 gr.
4. Şeker - 250 gr.

Kırmızı kuş üzümü ile

Kırmızı kuş üzümü için pek çok lezzetli tarif var ve shadberry ile birlikte parlak koyu yakut renginde harika bir komposto verecek.

Her zamanki gibi hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız olacak; Kırmızı kuş üzümü doğal bir ekşiliğe sahiptir, bu nedenle artık sitrik asit eklenmesine gerek yoktur:

1. Şeker - 200 gr.
2. Irga - 300 gr.
3. Kırmızı kuş üzümü - 200 gr.
4. Su - 2,5 l.

Yapılışı diğer tariflerimize benzer.

Kirazlı

Olgun kirazlardan daha lezzetli ne olabilir? Ve irga ile mükemmel uyum sağlıyor. İçeceğin hazırlanması için bileşenler:

1. Şeker - 200 gr.
2. Irga - 500 gr.
3. Kiraz - 300 gr.
4. Su - 2 l.

Kirazlar çekirdekli veya çekirdeksiz olarak eklenebilir.

Ahududu ile

Ahududu, çok sayıda tıbbi ve önleyici özelliğe sahip yabani bir meyvedir. Ve böyle bir komposto soğuk algınlığına mükemmel şekilde yardımcı olacaktır.

Komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Şeker - 300 gr.
2. Irga - 400 gr.
3. Ahududu - 100 gr.
4. Su - 2 l.

Kiraz yaprakları ile

Daha egzotik tarifler de var, örneğin kiraz yaprakları ilavesiyle komposto. Ekşi bir tat ve kalıcı bir kiraz aroması verirler.

1. Şeker - 300 gr.
2. Irga - 400 gr.
3. Kiraz yaprakları - 100 gr.
4. Sitrik asit - 3 gr.
5. Su - 2,5 l.

Portakal ve limon ile

Turunçgillerin tadı alışılmadık bir şekilde shadberry ile birleşiyor. Bol miktarda C vitamini bağışıklık sisteminizi iyi durumda tutmanıza yardımcı olacak ve portakal ve limon dilimleri kompostaya egzotik bir görünüm verecektir.

Tarif normal bir kompostoya benzeyecek, ancak şurubu dökmeden önce birkaç kalın dilim limon ve iri kıyılmış portakalı çilek tabakasına koymanız gerekiyor.

Sitrik asit ile

Taze limonlar ve portakallar aniden tükendiğinde ve konserve işlemi tüm hızıyla devam ettiğinde, sitrik asit içeren bir tarif yardımcı olacaktır.

Şurubu hazırlarken içine 3 gramlık sitrik asit paketini dökün.

Komposto depolama

İçecek, güneşe ve dona erişilemeyen bir yerde, örneğin kilerde veya garajdaki mahzende saklanır. Ana kural sıcaklığın +5° ila +15° C aralığında olmasıdır.

Hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için kavanozlarda sızıntı olup olmadığını dikkatlice kontrol etmeniz önerilir.