Birçok ev hanımı reçel yapmak için orijinal bir malzeme kombinasyonu kullanır. Bu, harika tat ve aromaya sahip tatlılar oluşturmanıza olanak tanır. Servis böğürtleni ve siyah frenk üzümünden reçel yaparak kış için birçok vitamini koruyabileceksiniz. Tarif genç ev hanımları için bile basit olacak. İrga, kırmızı ve siyah kuş üzümü ile sizler için iki tarif hazırladık.
Kış için servis meyvesi ve kuş üzümünden reçel hazırlamanın özellikleri
Kış için tatlılar hazırlamak için birçok tarif var. Hangisi seçilirse seçilsin oranlara ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Sonuç buna bağlıdır.
Tatlı pişerken karıştırılır. Ürünün uzun süre saklanabilmesi ve bozulmaması için uygun kap ve meyvelerin seçilmesi gerekmektedir.
Meyvelerin seçimi ve hazırlanması
Servis böğürtleni ve siyah frenk üzümünden çeşitli reçeller hazırlanır. Bu meyveler zengin renkli bir tatlıdır. Hazırlanan ürünlerin kaliteli olması için meyvelerin doğru seçilmesi ve hazırlanması gerekir:
- Hammaddelerin sınıflandırılması gerekir. Hasar görmüş, buruşuk, kuru meyveleri ortadan kaldırmak gerekir.
- Enkazları, dalları, yaprakları çıkarın.
- Reçel için olgun veya hafif yeşilimsi meyvelere ihtiyacınız var.
- Saplar da çıkarılır. Kurallar çiğnenirse tatlının kuyrukları yoğun olur.
Hazırlanan meyveler bir kevgir içinde soğuk su altında yıkanmalıdır. Hazırlık çok yoğun, hafif olgunlaşmamış meyvelerden yapılmışsa, bir leğene dökülmeden önce beyazlatılır. Böylece hammadde daha yumuşak olacak.
Konteyner nasıl hazırlanır?
Tatlı için uygun kapları seçmeniz gerekir. En uygun kavanozlar 0,5 ve 1 litrenin yanı sıra 0,7'dir.
Kabın talaş, çatlak ve diğer deformasyon belirtileri gibi kusurlar içermediğini kontrol etmek önemlidir.
Yalnızca yüksek kaliteli kavanozlara ihtiyacımız var çünkü ancak o zaman ürünleri koruyabiliriz.
Seçilen kaplar, kokuları mükemmel şekilde gideren kabartma tozu ile yıkanmalıdır. Daha sonra iyice durulanırlar. Geriye kalan tek şey kavanozları sterilize etmek. Bunu yapmanın en kolay yolu mikrodalga kullanmaktır. 2 cm derinliğindeki kaplar su ile doldurularak fırına yerleştirilir. Sterilizasyonun tamamlanması için 2 dakikalık tedavi yeterlidir.
Evde servis meyvesi ve kuş üzümünden reçel nasıl yapılır?
Ev hanımları birçok çeşit tarif kullanır.Buna bağlı olarak farklı bileşenlere ve bunların miktarlarına ihtiyaç duyulabilir. Tatlı hazırlamak için klasik seçenekler aşağıda sunulmuştur.
Siyah frenk üzümü ile
Hazırlanmak için şunları hazırlamanız gerekir:
- irgu – 1 kg;
- siyah kuş üzümü – 500 gr;
- şeker – 1,5-2 kg.
Meyvelerin sıralanması ve yıkanması gerekir. Daha sonra şekerin yarısı ilave edilir ve suyunun çıkması için 6-8 saat bekletilir. Daha sonra tatlıyı pişirebilirsiniz. Şeker eriyince geri kalanını kaynayana kadar ekleyin. 30 dakika soğuduktan sonra reçel tekrar ateşe verilir. 5 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz. Bu pişirme işlemini tamamlar.
Kırmızı kuş üzümü ile
Bu tür meyvelerin kombinasyonu çok faydalıdır. Irga, C ve P vitaminleri açısından zengindir ve kırmızı kuş üzümü vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Reçel yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:
- irgu – 1 kg;
- kırmızı kuş üzümü - 500 g;
- şeker – 1200 gr;
- su – 250 ml.
Meyvelerin kuyrukları ve yaprakları çıkarılır. Ateşin üzerine bir kap su koyun ve toz şekeri ekleyin.
Şurubu 5-10 dakika kaynatın. Hazır olduğunda içine meyveleri dökmeniz gerekir.
Tatlı kaynıyor. Periyodik olarak köpüğü çıkarmanız gerekir. Reçeli hazırlamak 20 dakika sürer. Daha sonra soğuması gerekiyor. Bundan sonra ürünler muhafaza edilebilir.
Bitmiş muamele nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
Apartman koşullarında iş parçalarını kilerde bırakmak daha iyidir. Sıcaklığın +20 dereceden fazla olmaması önemlidir. Ancak korumayı balkona veya bodruma göndermemelisiniz.
Koşullar yerine getirilirse reçel 2 yıl saklanabilir. Ancak bir yıl içinde kullanılması tavsiye edilir, çünkü şu anda ürün daha fazla vitamin tutmaktadır.
