Çok sayıda reçel tarifi var. Neyden pişirilmiyor? Örneğin düzenli armut reçeli yapabilir, ancak tadına bakmak için içine fındık ekleyebilirsiniz. Armut fındık reçeli bu sıradan tarife alışılmadık bir lezzet katıyor.
Armut ve fındık reçeli yapmanın özellikleri
En sevdiğiniz kuruyemişlerin eklenmesiyle armut reçeli yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Çok lezzetli çıkıyor.Bu tatlıyı yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok.
Ana bileşenler için gereksinimler
Armut ve fındık reçeli için tatlı olgun armutlara ve herhangi bir kuruyemişe ihtiyacınız olacak. Bunlar ceviz, badem, fındık ve diğerleri olabilir. Meyveler olgunlaşmadan alınabilir, bu durumda etin yumuşaması için daha uzun süre pişirilmeleri gerekecektir.
Alışılmadık tatlı tatları yaratmak için tariflere başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin turunçgiller, kuru üzüm, çeşitli otlar ve baharatlar uygundur.
Pişirmeden önce meyveler yıkanır ve çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarılır. Bunları en sevdiğiniz şekillerde kesebilirsiniz - küpler, dilimler halinde veya tamamen bütün olarak bırakabilirsiniz. Aynı şey fındık için de geçerli. Doğranmış veya bütün olarak bırakılabilirler.
Kaplar nasıl hazırlanır
Reçellerin emaye tavada pişirilmesi tavsiye edilir. Alüminyumda pişirmeniz gerekiyorsa, pişirildikten hemen sonra iş parçası kavanozlara aktarılır. Tavada bırakırsanız asitler açığa çıkmaya başlayacak ve ağızda hoş olmayan bir tat bırakacaktır.
Bitmiş konserveler temiz, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Kavanozları her zamanki gibi sterilize edebilirsiniz. Bunun bir yolu buhar kullanmaktır. Örneğin çaydanlığın üzerinde. Bunu yapmak için su ısıtıcısının kapağı yerine kavanozu yerleştirin ve 20-25 dakika buharla sterilize edin.
İkinci yöntem kaynar sudur. Bunu yapmak için geniş bir tavanın altına bir havlu koyun, ardından içini suyla doldurun ve kavanozları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. 15 dakika kaynatın, ardından hemen çıkarın.
Sterilize etmenin en kolay yolu mikrodalgadadır. Bunu yapmak için kavanozlara 2 cm su dökün. Daha sonra güç 600 W'a ayarlanır. Zamanlayıcı 2-3 dakikaya ayarlanır.
Önemli olan boş kapları mikrodalgaya koymamaktır, aksi takdirde bozulabilir.
Evde fındıklı armut reçeli nasıl yapılır
Kış için fındıklı armut reçeli yapmak çok basittir. Korunmuş yiyeceklerin alışılmadık bir tadını elde etmek için yemek pişirmek için diğer malzemeleri kullanabilirsiniz.
Basit tarif
Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:
- 3 kg armut;
- 500 gr fındık (fındık veya ceviz);
- 2 kg toz şeker.
Nasıl pişirilir:
- Meyvelerin kendisi tatlıysa daha az şeker kullanabilirsiniz.
- Meyveyi kesin, çekirdeğini soyun ve dörde bölünecek şekilde iki parçaya daha kesin.
- Daha sonra üzerlerini şekerle kapatıp 1 saat bekletmeniz gerekir.
Tavayı kısık ateşe alın, sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Karışıma fındık ekleyin. Karıştırın, 10 dakika daha pişirin. İş parçasını kapatın ve bir kapakla örtün. 30 dakika bekletin. Daha sonra tekrar 10 dakika kısık ateşte tutun.
Narenciyeli seçenek
Diğer bir seçenek ise narenciye kullanmaktır.
Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:
- 2 kg armut;
- 1 limon;
- 2 portakal;
- 2 su bardağı kıyılmış fındık;
- 1 kg şeker.
Nasıl pişirilir:
- Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın. Herhangi bir şekilde kesin.
- Narenciyeleri kaynar suyla haşlayın. Limonun suyunu sıkın. Portakalları kabuğuyla birlikte dilimleyin.
- Armutları ve portakalları blendera koyun ve püre haline getirin. Veya meyveleri parçalara ayrılmış halde bırakabilirsiniz.
- Her şeye şeker ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
Karışımı bir tencereye alıp limon suyunu ekleyin. Ateşe ver. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Daha sonra altını kısıp 40 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda fındıkları ekleyin. Bitmiş konserveleri kavanozlara yerleştirin.
Kuru üzümlü
Neye ihtiyacınız olacak:
- 2 kg armut;
- 2 su bardağı ceviz;
- 1 su bardağı kuru üzüm;
- 1 kg şeker.
Nasıl pişirilir:
- Fındıkları doğrayın.Kuru üzümleri su altında iyice durulayın, bir kevgir içine koyun ve süzülmesine izin verin.
- Bu sırada meyvenin çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin, ardından üzerini şekerle kaplayın ve 30 dakika bekletin.
- Dilimleri bir tencereye koyun, orta ateşte koyun ve kaynatın.
- Daha sonra karışım kaynayınca ısıyı en aza indirin. 30 dakika daha pişirin.
- Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce fındık ve kuru üzüm ekleyin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.
İş parçalarını saklama kuralları
Bitmiş konservelerin serin ve iyi havalandırılan, güneş ışığından uzak bir alanda saklanması tavsiye edilir. Kavanozları bodruma veya bodruma koymak en iyisidir. Buzdolabının, balkonun veya kilerin alt rafları da uygundur. Sterilize edilmiş kavanozlarda muhafazanın raf ömrü yaklaşık 2 yıldır.
Sterilize edilmemişlerse, reçelin mümkün olduğu kadar çabuk tüketilmesi tavsiye edilir.
