Doğu meyvesi narı gerçek bir besin ve mikro element deposudur. Sistematik kullanımı gücün yeniden kazanılmasına, anemi gelişiminin önlenmesine ve bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur. Narın her zaman elinizin altında olması için çeşitli malzemelerin eklenmesiyle ondan reçel yapabilirsiniz. Sizlere enfes bir nar lezzetinin nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Nar reçelinin faydaları ve kalori içeriği
Tatlının kalori içeriği, pişirme sırasında kullanılan şeker miktarına ve ek bileşenlere bağlıdır. Ortalama olarak 100 g ürün başına 143 kcal'a ulaşır. Bu lezzetin faydaları nelerdir?
Nar kabuğunun büzücü etkisi vardır ve pişirme sırasında bile kaybolmaz. Nar reçeli tüketerek şunları yapabilirsiniz:
- bağışıklık sistemini güçlendirmek;
- ince bağırsağın mikroflorasını iyileştirmek;
- gücü geri kazanın, enerjiyi ve vitamin-mineral dengesini yenileyin;
- aritmi gelişimini önlemek;
- kalp fonksiyonunu stabilize etmek;
- kanın pıhtılaşmasını iyileştirmek;
- stomatitten kurtulun.
Ana ürün nasıl seçilir ve hazırlanır?
Pembemsi renkte ve lekesiz bir garnet seçin. Mükemmel derecede pürüzsüz ve pürüzsüz bir cilde sahip olan meyve henüz olgunlaşmamıştır, bu yüzden satın almamak daha iyidir.
Meyveleri iyice yıkayın, kesin, tüm taneleri çıkarın ve filmden soyun. Tahılların suyunu sıkın ve ince bir elekten veya birkaç kat gazlı bezden geçirerek tohumları çıkarın. Reçelin ana maddesi saf nar suyu olacaktır.
Reçel yapma yöntemleri ve tarifleri
Nar reçeli için popüler tarifleri düşünün.
Klasik basit seçenek
4 büyük nar, 300 gr şeker ve 200 ml nar suyuna ihtiyacınız olacak.
Suyu şekerin üzerine dökün ve kısık ateşte kaynatın. Koyulaştığı anda soyulmuş nar tanelerini ekleyip karıştırın. Reçeli bir saat bekletin, ardından kaynatın ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Çekirdeksiz
1 kg soyulmuş nar çekirdeğini ve 1 kg şekeri bir tencereye koyun, iki büyük limonun suyunu sıkın ve üzerine 200 ml nar suyunu dökün.Şeker tamamen eriyene ve posa tanelerden ayrılmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak 15 dakika kaynatın. Karışımı bir elekten geçirin ve ateşe verin.
Ev yapımı meyve suyu döktüyseniz reçele 250 gr şeker ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Mağazadan satın alındıysa karışımı kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra temiz kavanozlara dökün, soğutun ve soğutun.
Cevizli
3 adet büyük narın kabuklarını soyun. Tahılların beşte birini bir kenara ayırın ve geri kalanından taze meyve suyunu sıkın. Daha sonra üzerine 750 gr şeker ekleyip 20 dakika kaynatın. Kalan nar tanelerini ve çok ince kıyılmamış 250 gr ceviz içlerini şerbete ekleyin. 20 dakika kaynatın. Kapatmadan önce biraz vanilya şekeri ekleyin.
elma ile
3 büyük elmayı yıkayın, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin, üzerine şeker serpin ve birkaç saat bekletin. Narı soyun. Elmaları 60 dakika kısık ateşte haşladıktan sonra üzerine nar taneleri, zencefil ve tarçını ekleyip 30 dakika daha pişirin. Çıkarın, oda sıcaklığına soğutun ve kavanozlara yerleştirin.
Limonlu
3 narın kabuğunu soyun. Tahılları bir tencereye dökün, 100 gr şeker, 125 ml taze nar suyu ve biraz kırmızı biber ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından yarım büyük limonun suyunu sıkın ve iyice karıştırın. Kütle çok kalınsa biraz su ekleyin ve karıştırın. Reçel hazır.
Feijoa ile
1 narın soyulmuş tohumlarını 950 gr feijoa ile karıştırın ve bir blender ile öğütün. Karışıma 1 kg şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyince karışımı tekrar iyice karıştırın.Bitmiş reçeli temiz kavanozlara dökün, sıkı kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun.
Tatlı ahududu ile
2 nardan taze meyve suyu hazırlayın, 1:0,5 oranında suyla seyreltin. Kaynatın ve 500 gr su ekleyin. Soyulmuş 2 nar çekirdeğini 150 gr ahududu ile karıştırın, şuruba dökün, kaynatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Kapatmadan kısa bir süre önce orta boy bir limonun suyunu sıkın, bir tutam kekik ekleyin ve 5 dakika bekletin, sonra çıkarın. Reçeli kavanozlara dökün.
Ayva ile
1 kg ayvayı kaba bir rende üzerine rendeleyin, 200 ml su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra tencereye 500 ml nar suyu ve 1,5 kg şekeri ekleyin. Kaynatın ve 1 saat pişirin. Reçel sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanar. Ocaktan almadan 5 dakika önce yarım limonun suyunu ekleyin. Bitmiş reçeli temiz kavanozlara dökün, üzerini bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.
Üvez ile
2 adet büyük narın kabuklarını soyun. Bir tencerede 500 ml su, 700 gr şeker, 125 ml nar suyunu karıştırıp şerbeti kaynatın. Kaynayınca 7 dakika daha pişirin. 500 gr üvez, nar taneleri ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak birkaç dakika kaynatın. Reçeli 10 saat tenha bir yere koyun, ardından tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin. Dilerseniz biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Soğuyan reçeli kavanozlara koyun.
İlk dondan sonra üvez hasadı daha iyidir. Meyveleri dışarısı sıcakken topladıysanız, birkaç gün boyunca dondurucuya koyun, ardından 24 saat boyunca soğuk suda bekletin.
Kış hazırlıklarını saklama kuralları
Kışlık nar preparatlarının serin ve karanlık bir yerde saklanması gerekmektedir. Konservelendikten sonra bir yıl içerisinde tüketime uygundurlar.
Nar reçeli ne hazırlanır ve nasıl servis edilir
Hazır nar reçelinden lezzetli ev yapımı dondurma ve et yemeklerine sos yapabilirsiniz. Kalın reçel, mayasız turtalar için mükemmel bir dolgu olacaktır.
