Evde hazırlanan nar kompostosu, yalnızca vitamin kaynağınızı yenilemenize değil, aynı zamanda kandaki hemoglobin seviyesini de artırmanıza olanak tanır. Bazı insanlar için bu özellik özellikle önemlidir. İçecek, nar suyunun ekşi ve ekşi tadını sevmeyenlere hitap edecek. Ayrıca ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir.
Kış için nar kompostosu pişirmek mümkün mü?
Nar kompostosunun hazırlandıktan hemen sonra içilebileceği gibi kış için de saklanabileceği bilinmektedir. Kanıtlanmış birkaç tarif var, ancak asıl görev doğru meyve seçimi ve kapların hazırlanmasıdır.
Doğru ana bileşen nasıl seçilir
Kaliteli bir nar seçmenin kriterleri şunlardır:
- renk;
- ağırlık;
- soymak.
Kaliteli meyvelerin rengi turuncu-sarıdan kahverengi-kırmızıya kadar değişebilir. Gölge, meyvenin çeşidine ve olgunlaşma zamanına bağlıdır. Doğada, faydalı özellikleri açısından klasik olanlardan daha aşağı olmayan beyaz ve pembe meyvelerin bulunduğunu belirtmekte fayda var. Yeni başlayanlar nar kabuğuna çok dikkat etmelidir:
- kuru olun ve taneleri sıkı bir şekilde oturtun;
- herhangi bir leke veya çürüme belirtisi bulunmaması;
- mekanik hasar veya ezik yoktur.
Narın ağırlığına gelince; sulu ve olgun meyvesi ağır, olgunlaşmamış meyvesi ise hafif olacaktır.
Ayrıca olgun bir narın çiçeği olgunlaşmıştır, kurutulmuştur ancak hiçbir durumda yeşil değildir.
Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması
Nar kompostosu muhafaza etmek için kap olarak herhangi bir cam kavanoz kullanılır, ancak çoğu zaman hacimleri 1 litreyi geçmez. Çatlak veya talaş olmamalıdır. Kullanmadan önce herhangi bir uygun şekilde durulanır ve sterilize edilirler:
- Fırının içinde;
- buğulanmış;
- mikrodalgada.
Evde nar kompostosu nasıl yapılır?
Nar kompostosunu kış için korumanın kanıtlanmış birkaç yolu vardır, ancak yıldan yıla bu cephanelik yeni ürünlerle doldurulmaktadır. Her ev hanımı, malzemeleri ekleyerek veya çıkararak, miktarlarını değiştirerek kendi zevkine uyacak şekilde tarifleri modernleştirir.
Kabuğu ile basit tarif
Bu tarife göre hazırlanan içeceğin vücuda maksimum faydası vardır. Aşağıdaki bileşenlerden hazırlayabilirsiniz:
- 1 nar meyvesi;
- 350 gr kırmızı kuş üzümü;
- 1 litre su;
- 10 yemek kaşığı. l. Sahra.
Yıkanan nar kabuğuyla birlikte parçalara ayrılarak kaseye bırakılır. Bir tencere suyu ocağa alıp kaynatın, ardından narı da oraya ekleyip karıştırın. Soyulmuş ve yıkanmış kuş üzümü de tavaya gönderilir. Oraya şeker ekleyin ve karıştırın. Komposto 20-25 dakika daha kaynatılır.
Nar kabuklarından
Bu içecek yalnızca tıbbi amaçlar için antimikrobiyal bir madde olarak kullanılır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 bardak su;
- 2 yemek kaşığı. l. nar kabuğu;
- 2 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil kökü;
- 2 çay kaşığı. Bal;
- 11 nane yaprağı.
Bir kase veya tencerede zencefil, nane ve nar kabuklarını karıştırın. 10 dakika kadar beklettikten sonra suyu boşaltılıp ocağa alınıp kaynatılır. Daha sonra bal içinde eritilir ve tekrar karışıma dökülür. Komposto, sıkıca kapatılmış bir kapta 2-3 saat demlenir.
Elmalı seçenek
Bu içecek sadece zengin tadıyla değil aynı zamanda hafif bahar aromasıyla da öne çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr nar çekirdeği;
- 1500 gr yeşil elma;
- 0,5 kg şeker;
- 2 litre temiz su.
Elmalar iyice yıkanıp çekirdekleri çıkarılır ve nar taneleri filmden ve kabuğundan ayrılır. Pişirme işlemi sırasında dağılmaması için elmaları soymayın. Nar ve elma karışımının üçte birini sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün. 10 dakika demlendikten sonra suyu süzülüp toz şeker ilave edilerek tekrar kaynatılır. Elde edilen şurup tekrar kavanozlara dökülerek muhafaza edilir.
Meyveli
Hemen hemen her meyve narla birleştirilebilir (örneğin armut, erik, kayısı, bektaşi üzümü). Komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,25 kg nar çekirdeği;
- 1,5 kg meyve;
- 0,5 kg toz şeker;
- 2 litre temiz su.
Meyveleri iyice durulayın ve saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Narın çekirdeklerini ayırın. Meyve ve nar taneleri karışımını üçte bir oranında dolduracak şekilde cam kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün ve 10 dakikayı geçmeyecek şekilde bekletin. Daha sonra sıvıyı boşaltın, şekeri ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Hazırlanan şerbeti meyvelerin üzerine dökün ve kavanozların ağzını kapatın.
Ballı
Bu içecek yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 3 el bombası;
- 2 yeşil elma;
- 1 limon;
- 150 gr bal;
- biraz kakule (isteğe bağlı).
Elmalar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve dilimler halinde doğranır. Limonu rendeleyin ve suyunu sıkın (içeceğe tazelik kazandırmak için posayı suyun içinde bırakabilirsiniz). Elmaları kabuğu rendesi, limon suyu ve kakule ile birlikte bir tencereye dökün, üzerine su dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın. kısık ateşte, ocaktan alın ve 15 dakika bekletin. Taneleri nardan ayırın ve ayrı bir kaseye bal ile doldurun. Uzun bir bardağa bir çorba kaşığı tahıl dökülür, ardından önceden pişirilmiş komposto ile dökülür.
Zencefil ile
Bol miktarda vitamin ve faydalı mikro elementler içeren, zengin tadı ve aroması olan bir içecek, soğuk kış akşamları için çok uygundur. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- 2 el bombası;
- 3 elma;
- 5 cm zencefil rizomları;
- 100 gr toz şeker;
- 2 litre temiz su.
Yıkanan elmaların çekirdekleri çıkarılıp küçük küpler halinde kesilir. Soyulmuş zencefil mümkün olduğu kadar ince kesilir.Tavaya su dökün ve toz şekeri ekleyip ateşe verin ve kaynatın. Şerbetin içine elmalar ve zencefil atılır. Bundan sonra nar tanelerini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. ve kompostoyu ocaktan alın.
kuş üzümü ile
Aromatik, ekşi ve parlak bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg kırmızı kuş üzümü meyvesi;
- 1 nar;
- 3 dal nane;
- 1 litre temiz su;
- 6 yemek kaşığı. l. toz şeker.
Nar taneleri ayrılarak ayrı bir kaba konulur. Kuş üzümü yıkanır ve dalları çıkarılır. Bir tencereye su dökün, toz şekeri ekleyin ve kaynatın. Narı, naneyi ve kuş üzümünü ekleyip 20 dakika daha kısık ateşte tutun. ve ocaktan alın.
Ayva ile
Vitamin kompostosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 ayva;
- 1 nar;
- 250 gr toz şeker;
- 1,5 litre temiz su.
Ayva yıkanır ve sünger yardımıyla tüyleri alınır. Daha sonra meyvelerin çekirdekleri çıkarılıp parçalara ayrılır. Narın çekirdekleri ayrılır. Toz şekeri suya dökün, ateşe verin ve kaynatın. Ayva parçalarını atın ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra nar tanelerini dökün ve 3 dakikadan fazla kaynatmayın. ve tavayı ocaktan alın.
Feijoa ile
Aşağıdaki malzemelerden egzotik bir içecek hazırlanır:
- 0,5 kg feijoa;
- 0,5 kg toz şeker;
- 1,5 su bardağı nar taneleri;
- 12 adet kurutulmuş çay gülü tomurcuğu;
- 3 litre temiz su.
Feijoalar yıkanır ve kuyrukları ve üst kısmı kesilir. Nar taneleri, çay gülü ve doğranmış feijoa bir cam kavanoza dökülür. Bundan sonra içine kaynar su dökün, üzerini örtün ve 8 dakika bekletin. Daha sonra su boşaltılır, kaynatılır ve meyve tekrar dökülerek 10 dakika demlenmeye bırakılır. Daha sonra sıvı tekrar boşaltılır, şeker eklenir ve kaynatılır. Elde edilen şurup tekrar kavanoza dökülür ve vidalanır.
Depolama şartları ve koşulları
Açılan nar kompostosu buzdolabında en fazla 3 gün, ağzı kapalı kavanozda ise 1,5 yıla kadar saklanabilir. Kabı açtıktan sonra içeceğin kokusunu almalısınız. Ekşi bir koku fark ederseniz artık tüketemezsiniz. Hazırlama ve sterilizasyon teknolojisine dikkatle uyulduğunda komposto karanlık bir yerde, güneş ışığından korunarak 2 yıla kadar saklanabilir.
