Kış için frenk üzümü reçeli yapmak için 17 basit tarif

Yaz hazırlıkların zamanıdır. Her ev hanımı ailesi için lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazırlamaya çalışır. En popüler meyvelerden biri kuş üzümüdür. Doğa ona cömertçe insan vücudu için çok faydalı olan vitaminler, asitler ve antioksidanlar bahşetti. Bu meyveden lezzetli reçeller yapabilirsiniz. Kış için size basit frenk üzümü reçeli tarifleri sunuyoruz.

Frenk üzümü reçeli yapmanın özellikleri

Reçeli lezzetli hale getirmek için kuş üzümü nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve bunları hangi kapta pişirmenin en iyi olduğunu bilmeniz gerekir.

Hammadde nasıl seçilir ve hazırlanır?

İyi, olgun kuş üzümü hoş bir kokuya ve ekşi bir tada sahip olmalıdır. Bütün ve sert meyveleri seçin, çünkü yalnızca onlardan lezzetli tatlılar yapabilirsiniz.

Hammaddeyi seçtikten sonra uygun şekilde hazırlanmalıdır. Prosedür şunları içerir:

1. Meyveleri dallardan, böceklerden ve yapraklardan temizlemek.
2. Hammaddelerin bir kevgir veya elek içinde düşük basınçlı su altında durulanması.
3. Hızlı kuruması için temiz kuş üzümü bir kağıda serilir.

Kapların hazırlanması

Sıcak tatlıyı geniş bir metal leğende pişirmek en iyisidir. Geniş çaplı bir kap seçin - bu, reçelin pişmesini ve sertleşmesini hızlandıracaktır.

Çapı 26 cm'ye kadar olan bir leğeniniz varsa tek seferde maksimum 2 kg kuş üzümü pişirmek daha uygundur.

Bitmiş ürünü önceden sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklayın. Naylon veya metal kapaklar kapatmaya uygundur. Ayrıca sterilize edilmeleri gerekiyor - bunu yapmak için birkaç dakika kaynatmanız yeterli.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Sizi en lezzetli ve orijinal tariflerle tanışmaya davet ediyoruz.

Klasik tarif

Lezzeti hazırlamak için 1 kg kuş üzümü bir kevgir içine dökün ve birkaç dakika kaynar suya koyun. Buharda pişirilmiş meyveleri bir kaba dökün, ezin ve 1,5 kg şeker ekleyin, ardından bir buçuk bardak su dökün. Karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra reçeli kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar pişirin.

Hızlı beş dakikalık yöntem

Zaten adından da anlaşılacağı üzere bu tarife göre reçelin 5 dakikadan fazla yapılmaması gerektiği açıktır. 500 gr kuş üzümü ve 200 gr şekeri bir tencerede karıştırın, kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara yuvarlayın.

5 dakikalık tarifin güzel tarafı reçeli hemen masaya koyup krep veya dondurmayla yiyebiliyorsunuz.

Çekirdeksiz

1 kg kuş üzümünü suyla dökün ve yüksek ateşte biraz kaynatın. Daha sonra meyveleri öğütün ve süzgeçten geçirin. Elde edilen kütleye 800 gr şeker ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Soğuyana kadar bekleyin ve tekrar kaynatın. Prosedürü üç kez tekrarlayın. Son kaynatmanın ardından reçeli, ürünü saklamak için önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Pektinli meyve suyundan

Hızlı bir şekilde lezzetli çekirdeksiz kuş üzümü reçeli yapmak için başka bir tarif. Bir kilogram meyveye basın. Elde edilen suyu 700 gr şekerle karıştırın, karıştırın ve beş dakika kaynatın. Üzerine bir çay kaşığı pektin ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Yemek pişirmek yok

1 kg kırmızı kuş üzümü ve 1,2 kg şekeri kıyma makinesinden geçirin. Üç saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde reçeli kaynatın. Hemen ardından reçeli cam kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Kirazlı

Çıtır çıtır kızarmış ekmeğin üzerine lezzetli reçel sürmekten daha iyi ne olabilir? Bu tarif, eşsiz bir yaz tadında bir hazırlık yapmanızı sağlar. 1,5 kg kuş üzümünü eziciyle biraz ezip iyice koyulaşana kadar pişirin. 1 kg şekeri atın, birkaç dakika kaynatın. 0,5 kg soyulmuş kiraz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.

Kirazlı

Kiraz ve frenk üzümü reçelinin hazırlanması uzun zaman alıyor ama o kadar lezzetli çıkıyor ki, harcadığınız zamandan kesinlikle pişman olmayacaksınız. Bitmiş soğutulmuş reçel, yapısında jöleyi andırır. Hafif ekşi bir tada sahiptir, bu da onu ideal bir pasta dolgusu yapar.

0,5 kg kuş üzümü kıyma makinesinde öğütün, bir tencereye dökün, 150 ml su ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Aynısını 1 kg soyulmuş kiraz için de yapın. Daha sonra vişne püresine 0,75 kg şeker dökün ve 15 dakika pişirin. İki meyve püresini bir tavada birleştirin ve 15 dakika pişirin.

Limonlu

Bir kilogram kuş üzümünü bir tencereye koyun, bir kilogram şeker ekleyin, 1 büyük limonun suyunu ekleyin ve 3 saat bekletin. Daha sonra kısık ateşte kaynatın, 10-12 dakika pişirin ve 9 saat bekletin. Daha sonra tekrar kaynatıp kavanozlara dökebilirsiniz.

Bektaşi üzümü ile

Bu reçel herkesin kesinlikle seveceği muhteşem bir meyve tadı var.

3 kg bektaşi üzümü ve 1,5 kg kuş üzümünü ezici ile ezin ve elek ile öğütün. Frenk üzümü suyunu 2 kg şekerle karıştırıp kaynatın. Bektaşi üzümü ekleyin ve tekrar kaynatın. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.

Böğürtlenli

Bu reçelin özgün bir tadı var. 1 kg kuş üzümü ve böğürtleni bir tencerede karıştırıp üzerine limon suyu, bir tutam tuz ve 500 gr şeker ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.

karpuzlu

Bu lezzetin tek kelimeyle harika bir tadı ve aroması var. 0,6 kg kuş üzümünden meyve suyu yapın, 200 gr şekerle karıştırın. 0,6 kg karpuz hamurunu bir karıştırıcıda öğütün ve birkaç dakika kaynatın. 25 g nişastayı suda eritin ve yavaş yavaş kaynayan tatlıya dökün. Her zamanki gibi kavanozlara dökün.

Böğürtlen ve kırmızı biber ile

Bu tarifi kullanarak et için çok lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz.20 gr pektin ve 200 gr şekeri ayrı ayrı karıştırın. 2 kg kuş üzümü ve böğürtlenleri presten geçirin. Bir kaç tane biberi ince ince doğrayın. Meyve suyuna biber, pektin ve şeker karışımı ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Karışıma 1,4 kg şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin.

İncirli

Bu kuş üzümü reçeli sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Tatlı şurup yapın. 1,5 kg kuş üzümünü 7 ardıç meyvesi ile öğütün. Şurubu meyve püresiyle birleştirin ve kaynatın. 500 gr doğranmış incir ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Agar-agar ile

Marmelat sever misin? O zaman kendiniz hazırlamanızı öneririz.

Hazırlık açıklaması:

1. Derin bir kaba bir kilo kuş üzümü dökün, kaynamış su ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Daha sonra meyveleri öğütün. Elde edilen suyu 500 gr şekerle karıştırın ve filmi zamanında çıkarmayı unutmadan bir saat pişirin.
3. Karışıma 2 çay kaşığı agar-agar ekleyin, iyice karıştırın ve koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
4. Derin bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve reçeli içine dökün.
5. Oda sıcaklığına soğuyunca buzdolabına kaldırın.
6. Dondurulmuş marmelat kullanıma hazırdır.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

Bu lezzetli reçel tarifinin yapımı kolaydır. Bir meyve sıkacağından bir kilogram kuş üzümü geçirin. Meyve suyuna 1,2 kg şeker dökün ve eriyene kadar karıştırın. Meyve suyunu kavanozlara dökün ve bir gün buzdolabında saklayın. 24 saat sonra jöleye dönüşecektir. Ürün buzdolabında saklanmalıdır.

Ekmek makinesinde

Sıradan bir ekmek yapımcısında lezzetli frenk üzümü tatlısı yapabilirsiniz. 1 kg meyveyi derin bir kaba dökün, ezici ile ezin ve elek ile öğütün. Sonuç olarak yaklaşık 250 ml meyve suyu çıkacaktır.Ekmek yapma makinesine dökün ve üzerine eşit miktarda şeker serpin. Programı “Sıkışma” olarak ayarlayın ve cihazı açın. Gerisini kendisi halledecektir.

Yavaş bir tencerede

Çok pişirici bir kalıba bir kilogram yıkanmış kuş üzümü koyun ve suyla doldurun. "Pişirme" modunda meyvelerin yumuşaması için birkaç dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın, kuş üzümlerini eziciyle ezin ve kabuklarından ve çekirdeklerinden kurtulmak için bir elekle ovalayın. Saf meyve suyunu çoklu pişiriciye dökün, 400 gr şeker ekleyin ve "Güveç" i açın. 10 dakika sonra reçelimiz hazır.

Reçelin daha fazla saklanması

Preparatlar güneşin ulaşamayacağı serin bir yerde saklanmalıdır. İdeal seçenek bir kiler veya serin bir kiler olacaktır.

Reçeli doğru hazırlar ve saklama koşullarına uyarsanız 2-3 yıl kadar dayanır.