Kış için elmalı kavun reçeli için EN İYİ 9 tarif

Ev hanımları, kışa lezzetli hazırlıklar hazırlamak için çeşitli meyveleri, meyveleri ve baharatları birleştirerek giderek daha sık deneyler yapıyor. Ve ilk bakışta alışılmadık görünen olgun kavun ve elmalardan yapılan reçelin mükemmel bir tadı, büyüleyici bir aroması ve evrensel kullanımı vardır. Bağımsız bir tatlı olarak, çayın, dondurmanın yanında keyifle tüketildiği gibi, her türlü unlu mamullerin dolgusu olarak da kullanılmaktadır.

Kavun ve elmalardan reçel yapmanın özellikleri

Gerçekten lezzetli ve sağlıklı reçel yapmak için, ürünlerin seçimi ve hazırlanmasında sorumlu bir yaklaşım benimsemeniz ve ayrıca onu korumak için kavanozları iyice yıkayıp sterilize etmeniz gerekir..

Ürünleri hazırlama kuralları

Önemli bir nokta kavun seçimi olacaktır. En iyi reçel tatlı, sert, olgun (ancak olgunlaşmamış) aromatik meyvelerden yapılır. Tüm meyveler taze olmalı ve bozulmamalı, çürümemelidir - malzemelerin kalitesi müstahzarların tadını doğrudan etkiler. Pişirmeden önce meyveler yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ardından büyüklüğü tarife bağlı olarak parçalar halinde kesilir.

Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl hazırlanır?

Kapatmadan önce kavanozlar soda ilavesiyle iyice yıkanır. Daha sonra fırında 10-15 dakika kızartılarak, mikrodalgada kaynatılarak veya ocakta sıcak buharla işlenerek sterilize edilirler.

Evde kavun-elma reçeli nasıl yapılır?

Pişirme işlemi acemi ev hanımları için herhangi bir zorluğa neden olmayacak, tarife kesinlikle uymak ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Kavun birçok meyveyle iyi gider ve vanilya veya baharatların eklenmesi gerçek bir mutfak şaheseri yaratacaktır.

Klasik tarif

Bu reçel kavun ve elma tatlarını ve aromasını uyumlu bir şekilde birleştirir. Krep, unlu mamuller için orijinal dolgu olarak kullanılır veya ayrı bir tatlı olarak tüketilir.

İçindekiler:

• kavun – 1 kilogram;
• elmalar – 500 gram;
• limon – 50 gram;
• şeker – 800 gram.

Hazırlık:

1. Klasik tarif için, tercihen iyi aromalı, olgun, tatlı kavunları seçin. Yıkanır, kesilir, hamur haline getirilir ve derisi atılır.
2. Şimdi kağıt hamuru 1 santimetrelik küçük küpler halinde kesilerek büyük bir kaseye konur.
3. Elmalar yıkanır, soyulur, çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünür ve ardından önceden hazırlanmış kavun büyüklüğünde küpler halinde kesilir. Daha sonra ayrı bir kaseye koyun ve üzerine limon suyu serpin.
4. Daha sonra tüm malzemeler büyük bir tencereye dökülür, üzeri şekerle kapatılır ve iyice karıştırılır.
5. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve reçel kalınlaşana kadar pişirin - hostes, lezzet tercihlerine göre kıvamı kendisi seçer.
6. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, ters çevrilir, soğumaya bırakılır ve kalıcı depolama için kaldırılır.

Marmelat

Güzel, kalın, homojen reçel, en sevilen aile ikramı haline gelecek, unlu mamuller, krepler için dolgu olarak veya bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir. İlginç bir şekilde koyulaştırıcılar (jelatin, pektin) eklendiğinde ürün jöle benzeri bir kıvam kazanır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kavun – 2 kilogram;
• elmalar (tatlı ve ekşi) – 600 gram;
• şeker - 1 kilogram;
• büyük limon - yarım;
• pektin (isteğe bağlı) – 20 gram.

Haşhaş tohumu ile

Haşhaş tohumu ilavesiyle hazırlanan “Makovey” adlı reçel orijinal, besleyici ve lezzetli olacaktır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kavun – 650 gram;
• sert elmalar - 300 gram;
• şeker - 2 su bardağı;
• sitrik asit – 1/2 çay kaşığı;
• haşhaş tohumu – 1 yemek kaşığı.

Yavaş bir tencerede

Hızlı ve kullanışlı bir seçenek, yavaş tencerede kavun-elma reçeli hazırlamak olacaktır.Tüm malzemeler küpler halinde kesilir, kaseye eklenir, "güveç" modu açılır ve her biri 30 ve 10 dakika olmak üzere iki adımda pişirilir. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• kavun – 800 gram;
• elmalar (tercihen ekşi) – 150 gram;
• şeker – 550 gram;
• sitrik asit – 1/3 çay kaşığı.

Kabak ve üzüm ile

Alışılmadık ama lezzetli, besleyici ve sağlıklı, kavunun yanı sıra kabak, elma ve üzüm içeren çeşitli reçeller olacaktır. Hazırlık için şunları alın:

• elmalar (kırmızı) – 1 kilogram;
• kavun, kabak (tercihen genç), beyaz üzüm - her biri 1 kilogram;
• şeker - 3,5 kilogram;
• orta boy limon – 3 adet;
• vanilya – 1 poşet.

Portakal kabuğu rendesi ve yoğunlaştırılmış süt ile

Gerçekten enfes, muhteşem bir restoran tatlısı, portakal kabuğu rendesi ve yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle hazırlanan reçel olacaktır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• elmalar (soyulmuş ve tohumlar) – 500 gram;
• kavun – 1,2 kilogram;
• şeker – 300 gram;
• portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı;
• tarçın – 1/3 çay kaşığı;
• vanilya şekeri – 2 gram.

kuş üzümü ile

Siyah kuş üzümü ilavesiyle yapılan reçel güzel, rengi, tadı, aroması bakımından zengin ve çok sağlıklı olacaktır. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• kavun – 1 kilogram;
• elma – 500 gram,
• kuş üzümü - 200 gram;
• şeker - 1 kilogram;
• limon – 1 yarım.

Erikli

Bu reçelin keskin bir tadı ve hafif, canlandırıcı bir ekşiliği vardır.

Sıradan erik yerine kuru erik eklerseniz özel bir şıklık ve incelik kazanacaktır.

Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

• kavun – 1 kilogram;
• erik – 400 gram;

(kuru erik ile değiştirilirse - 200 gram);

• şeker - 1 kilogram;
• elma – 300 gram.

Turuncu ile

Bu, zengin, unutulmaz bir tada ve büyüleyici aromaya sahip gerçek bir inceliktir.Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kavun – 2 kilogram;
• portakal (orta boy) – 2 adet;
• şeker - 2,5 kilogram;
• su – 3 bardak.

Boşlukların saklanmasının özellikleri

Kışın serin, karanlık, kuru, tercihen donmayan yerlerde, kilerlerde ve bodrumlarda saklayın. Ev buzdolabı da uygundur, bu gibi durumlarda reçel 2 yıla kadar kalitesini kaybetmez. Evde (kilerde) saklandığında raf ömrü 1 yıldır. Ancak bu yöntemle sıcaklığın +20 C dereceyi geçmemesi gerekmektedir..