Güzel kokulu, lezzetli ve sağlıklı yaban mersini. Meyveleri kan şekerini düşürmeye, gastrointestinal fonksiyonu iyileştirmeye ve gözler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olarak görme keskinliğini artırmaya yardımcı olur. Yavaş pişiricide yapılanlar da dahil olmak üzere yaban mersini reçeli için çok sayıda tarif vardır. Ancak hazırlık sürecinin, gerçekten kaliteli bir incelik elde etmek için bilmeniz gereken kendi incelikleri ve nüansları vardır.
Kış için yavaş bir tencerede yaban mersini reçeli hazırlamanın özellikleri
Bir ikram hazırlamak için yalnızca bir meyve kullanmak gerekli değildir.Diğer bileşenler genellikle buraya eklenir:
- meyveler;
- baharat;
- narenciye;
- Bal.
Birçok ev hanımı jöle formunda reçel yapar. Bu, meyveleri bütünüyle korumanıza olanak tanır. Tohumların yokluğu meyveleri gelecekteki inceliklere hazırlamayı kolaylaştırır.
Ana bileşenler için gereksinimler
Meyve seçimi önemlidir:
- Olumsuz durumları ortadan kaldırmak için yaban mersinlerinin ayıklanması tavsiye edilir.
- Daha sonra seçilen meyvelerin sapları, yaprakları ve kalıntıları çıkarılır.
- Meyveler musluğun altında yıkanır ve bir süre suda bırakılır.
- Daha sonra meyvelerin kurutulması ve bir kaba aktarılması gerekir.
Konteyner nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Reçel hazırlamak için emaye kapların kullanılması tavsiye edilir, bu ürünün oksitlenmesini önleyecektir.
Sızdırmazlık için cam kavanozlara ihtiyaç duyulacaktır. Kavanozları ve kapakları farklı şekillerde sterilize edebilirsiniz:
- Her kabı su ısıtıcısının üzerine yerleştirin.
- Kavanozları kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin.
- Birkaç dakika fırına koyun.
Kutular yavaş bir tencerede de sterilize edilebilir. Bunu yapmak için cihaz "vapur" modunu açar, kaplar ızgaraya yerleştirilir. Kapaklar bir kaseye yerleştirilir ve ayrıca ısıl işleme tabi tutulur.
Yavaş bir tencerede yaban mersini reçeli nasıl pişirilir?
Soyulmuş meyveler çok pişirici bir kaba konur ve üzeri şekerle kaplanır. Lezzetli reçel elde etmek için malzemeler eşit oranlarda alınır.
Yavaş bir tencere pişirme işlemini hızlandıracaktır. Bunu yapmak için cihazı “Söndürme” modunda açmanız ve süreyi 1,5 ila 2 saat arasında ayarlamanız gerekir. Kural olarak, kış için reçel hazırlanır, bu nedenle çoklu pişiricide "pişirme" işleminden sonra ek "Buharda pişirme" modunu ayarlamanız gerekir. Zamanlayıcıyı 60 saniyeye ayarlayın. İşlem tamamlanır tamamlanmaz çoklu pişiriciden bir sinyal verilecektir.
Artık bitmiş reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarılıyor. Kapaklar ayrıca ısıl işlem görmelidir. Bodrumda bitmiş ikramların depolanmasına izin verilir. Burası karanlık ve serin olmalı.
Hazırlanan ürünün buzdolabında saklanması önerilmez.
Redmond
Yaban mersini reçeli yapmak için çok sayıda tarif, bileşime başka bileşenlerin eklenmesini önerir. Klasik incelik, Redmond çoklu pişiricisinde aşağıdaki gibi hazırlanır, tarif:
- Yaban mersini dikkatlice ayıklanır ve kalıntıları gidermek için yıkanır.
- Daha sonra meyveler kaseye dökülür.
- Üzerine şeker eklenir. Hava valfinin kapaktan dışarı çekilmesi gerektiğini lütfen unutmayın.
- Pişirme işlemi sırasında karışım periyodik olarak karıştırılmalı ve köpüğü çıkarılmalıdır.
2 saat sonra incelik hazırlanan kavanozlara dökülür, kapatılır ve bodrumda depoya gönderilir.
Polaris
Reçel için 1,2 kilo yaban mersini ve 1 kilo şekere ihtiyacınız olacak.
Adım adım talimat:
- Meyveler özenle ayıklanıp yıkanır.
- Daha sonra meyveler yavaş tencereye yerleştirilir. Yaban mersini katmanlarına şeker serpilir.
- Panelde "pilav" veya "çoklu pişirme" programını seçin. İşlem 1 saatten fazla sürmeyecek.
- Raf ömrünü uzatmak için başka bir "buhar" modunu açmanız gerekir. Hızlıdır, sadece 5 dakika.
- Reçel hazırlanır hazırlanmaz hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
Panasonic'in
Burada bir litre kavanoz çilek ve 600 gr şekere ihtiyacınız var. Yaban mersini tatlısı nasıl hazırlanır:
- Şeker ve meyveler hemen çok pişirici kaseye dökülür. İyice karıştırın ve “pişirme” modu başlar. Ürünün pişmesi 2 saat sürecektir.
- Meyveleri gözetimsiz bırakmayın. Her 15 dakikada bir karıştırılmalıdır.
- Zamanlayıcıda 20 dakika kaldığında kapak kaldırılır.
- Artık bitmiş reçel daha önce sterilize edilmiş kavanozlara konur. Kapları kapaklarla sıkıca kapatın.
Preparatlar nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?
Yaban mersini reçelini saklamak için temel gereksinim karanlık ve serin bir odadır. Bitmiş ikramın bulunduğu kavanozlar, güneş ışığının girmediği ve sıcaklığın her zaman aynı sıcaklıkta tutulduğu bodrum veya bodrum katına yerleştirilir.
Yaban mersini reçelinin buzdolabında saklanması önerilmez. Ortalama olarak reçelin raf ömrü 2 yılı geçmez. Daha sonra kavanozun içeriği faydalı özelliklerini kaybetmeye ve bozulmaya başlar. Kavanozun içinde gözle görülür küf varsa böyle bir ürünü kullanmamak daha iyidir.
