Muz ve portakaldan yapılan reçel kimseyi kayıtsız bırakmayacak sıra dışı bir tatlıdır. Egzotik meyvelerin tatlılığı ile turunçgillerin ekşiliğinin birleşimi, hazırlığa özel, zengin bir tat verir. Festival masasında servis etmek ve aniden gelen misafirlerin önünde sergilemek ayıp olmayacaktır. Ve aileniz, muz-portakal ikramıyla Pazar sabahı çayını sevecek.
Kış için muz ve portakal reçeli yapmanın özellikleri
Alışılmadık bir incelik pişirmek kolaydır, ancak basit kuralları bilmeniz ve bunlara uymanız gerekir:
- Karışımın yanmaması için meyveli tatlıyı kalın tabanlı emaye bir kapta hazırlayın.
- Sadece şişelenmiş su kullanılır. Musluk suyu ürünün tadını bozabilir.
- Pişirme sırasında reçel tahta bir spatula ile sürekli karıştırılarak yüzen köpük alınır.
- Bitmiş incelik kaplara dökülür ve kaynar su ile doldurulmuş kapaklarla kapatılır.
Kavanozlar yatay bir yüzeye baş aşağı yerleştirilir ve eski bir battaniyeyle örtülür. Soğutulduktan sonra iş parçası kalıcı bir depolama yerine çıkarılır.
Gerekli Malzemeler
Bir yemek hazırlamak için ev hanımının aşağıdaki ürünleri sağlaması gerekir:
- büyük muzlar – 1 kg;
- orta boy portakallar – 500 g;
- su – 0,5 l;
- beyaz şeker – 1 kg.
Üstelik tatlı turunçgilleri seçmek daha iyidir. Aksi takdirde tatlının ekşi olmaması için toz şeker miktarını arttırmanız gerekecektir.
Bir tarif için malzemeler nasıl hazırlanır?
Orijinal bir ikram için, kahverengi lekeleri olmayan sarı kabuklu muzları seçin. Meyvelerin fazla olgunlaştığını gösterenler onlardır. Bir de yumuşak meyvelerden tatlı yaparsanız tadı pek güzel olmaz.
Narenciye seçimi de ciddiye alınmaktadır. Portakallar ince kabuklu ve sulu olarak satın alınır.
Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması
Meyve lezzetleri yaratmaya başlamadan önce depolama için kaplar hazırlayın. Litre veya yarım litrelik cam kavanozları alın. Önce iyice yıkanıp kurutulduktan sonra fırına konularak en az bir saat bekletilir.
Evde muz-portakal reçeli nasıl yapılır
Lezzeti aşağıdaki sırayla hazırlayın:
- Meyveler yıkanır ve süzülmesi için temiz bir peçeteye konur.
- Deriyi soyarlar ve posayı keserler.
- Meyve parçalarını derin bir tencereye koyun, şekeri ve suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Konteyner ateşe verilir. Karışım kaynatılır, ardından kısık ateşte 35 dakika kaynatılır.
- Sıcak ürün pastörize kaplara yerleştirilir.
Her kavanoza bir parşömen çemberi koyabilir ve ancak daha sonra plastik bir kapakla kapatabilirsiniz.
Doğru şekilde nasıl saklanır
Ev yapımı müstahzarlar mükemmel bir şekilde saklanır ve 1,5-2 yıl boyunca lezzetini kaybetmez. Ancak bazı püf noktalarını bilmeniz ve bunlara uymanız gerekir:
- Dairedeki en iyi yer buzdolabının alt rafıdır; karanlık bir kiler de işe yarayacaktır.
- Mümkünse boşluklar bodruma veya bodruma yerleştirilmelidir. Önemli olan yüksek nem olmamasıdır, aksi takdirde kavanozlar ve kapaklar küflenebilir.
- En iyi sıcaklık +5-15 °C olarak kabul edilir.
- Dondurulmuş yemek tadını ve aromasını kaybettiğinden, ürün soğuk havalar gelene kadar balkonda saklanabilir. Çözüldüğünde kavanoz çatlayabilir.
Reçelin ışıkta durmaması önemlidir çünkü güneş ışınları ürünün faydalı maddelerini yok edecektir.
Portakal-muz tatlısı ayrı bir yemek olarak servis ediliyor. Pişmiş kekleri ıslatmak, turtaları, simitleri doldurmak veya tartletleri doldurmak için kullanılabilir. Ve meyveli lezzete sahip krepler, krepler, cheesecake'ler patlamayla gidecek.
