Fruktozlu şeker hastaları için kayısı reçeli evde hazırlanabilir. Bu preparatın sıradan bir lezzetten hiçbir farkı yoktur ancak şeker hastası kişiler tarafından da tüketilebilir. Pişirmeye başlamadan önce ürünü hazırlamanız gerekir.
Fruktozlu kayısı reçeli pişirme özellikleri
Şeker hastalarına yönelik bir ürün hazırlarken doğru meyveleri seçmek ve gerekli tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir. Bu incelik uzun bir raf ömrüne sahiptir ve dondurucuda konserve yapmak veya dondurmak için kullanılabilir.
Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması
Reçel yapmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:
- kayısı;
- fruktoz;
- su.
Isıl işlem görmemiş taze meyveler kullanıyoruz. Meyvelerde görünür bir hasar olmamalıdır ve toplandıktan hemen sonra kullanılmalıdır.
Kapların hazırlanması
İş parçasını hazırlamak için bir emaye tava kullanılır. Paslanmaz çelik kapların kullanılması metalin oksidasyonuna yol açar. Tava deterjan kullanılarak iyice temizlenir.
Kavanozları hazırlamak da gereklidir. 0,5 litre hacimli kaplar kullanılır. Kavanozlar deterjanla yıkanır ve ardından soğuk suyla durulanır. Bundan sonra kabın buharla işlenmesi gerekir. Sızdırmazlık kapaklarının da ılık suyla işlenmesi gerekir. Naylon kapak kullanıldığında 10 dakika kaynar suda bekletilmelidir.
Önemli. Kavanozları mikrodalgada sterilize edebilirsiniz. Bunu yapmak için kapları maksimum güçte 4 dakika kızartmanız gerekir..
Evde şekersiz kayısı reçeli nasıl yapılır?
Reçel yapmak için çok sayıda tarif kullanılabilir. Pişirmeye başlamadan önce yemeği hazırlamalısınız. Bunun için meyveler soğuk suyla yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Meyveler dilimler halinde akan su ile yıkanır.
Kış için klasik tarif
Kayısı reçeli hazırlamak için malzemeleri hazırlamalısınız:
- kayısı 1 kg;
- fruktoz 600 gram;
- su 0,5 litre.
Reçel hazırlamak için aşağıdaki eylem algoritmasını uygulamanız gerekir:
- Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve emaye bir kaseye koyun.
- Ayrı bir kapta su ve fruktozu karıştırın. Ortaya çıkan şurubu kaynatın.
- Şurubu meyvelerin bulunduğu tavaya dökün ve kısık ateşte koyun.
- Düzenli olarak karıştırarak reçeli kaynatın ve 20 dakika pişirin.
- Bitmiş ürünü hazırlanan kavanozlara yerleştirin ve kapakları toplayın.
Bitmiş reçel dondurucuda saklanacaksa önce soğutulması gerekir.
Elmalı
Elmalı kayısı reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 0,5 kg çekirdeksiz kayısı;
- 0,5 kg elma;
- 650 gram fruktoz;
- 0,5 litre su.
Elmalar soyulup küçük parçalar halinde kesilir, kayısı dilimleri ile karıştırılıp şerbetle doldurulur. Karışımı, koyulaşana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin. Hazır olduktan sonra iş parçası kavanozlara yerleştirilir ve sarılır.
Armut ve elma ile
Meyve karışımı için çeşitli meyveler kullanabilirsiniz. Elma ve armut ile hazırlık için aşağıdaki bileşenler kullanılır:
- elmalar 1 kg;
- armut 1 kg;
- soyulmuş kayısı meyveleri 1 kg;
- fruktoz 1 kg;
- su 1 litre.
Armut ve elmalar soyulmalı ve kıyma makinesinden geçirilmelidir. Çilekleri doğranmış elma ve armutlarla karıştırın. Ortaya çıkan karışım ateşe verilmeli ve şurup dökülmelidir. Reçeli kalınlaşana kadar 40 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kaplara dökün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?
Bitmiş reçel bodrumda veya buzdolabında bir yıl saklanabilir. Tıkanma açısından kapağın durumunu düzenli olarak izlemek gerekir.Tortu veya küf oluşması durumunda bu ürünün kullanılması tavsiye edilmez. Reçel buzdolabında bir hafta saklanacaktır.
Dondurulmuş ürün altı ay içerisinde tüketilebilmektedir. Reçel çözüldükten sonra 5-6 gün içerisinde tüketilmelidir.
Çözüm
Kayısı diğer meyvelerle karıştırılarak kış reçeli elde edilebilir. Ürünün faydaları beslenme uzmanları ve doktorlar tarafından defalarca kanıtlanmıştır. Düzenli tüketimiyle kalp kası güçlenir ve kolesterol ortadan kalkar. Şeker hastaları için bir preparat kullanmak, vücudu tüm vitaminlerle doyurmanıza olanak tanır ve diyabetin komplikasyon riskini önler.
