Yaz aylarında birçok ev hanımı ileride kullanmak üzere meyveler ve sebzeler hazırlar. Bu sayede soğuk mevsimde lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Birçok kişinin favori tatlısı kayısı reçelidir. Çekirdeksiz kayısılardan beş dakikalık reçel yapmak fazla çaba ve zaman gerektirmeyecektir çünkü basit ve kanıtlanmış tarifleri kullanabilirsiniz. Size bunları anlatacağız.
Kışa 5 dakikalık kayısı reçeli hazırlamanın özellikleri
Her ev hanımının tatlı yaratma konusunda kendi sırları vardır. Lezzetli reçel yapmanın inceliklerini bilmiyorsanız aşağıdaki ipuçları işinize yarayacaktır:
Oranlara dikkat etmek gerekiyor çünkü tatlının tadı ve kalitesi buna bağlı.
- Aleve dikkat etmek önemlidir. Ateşin ilk başta kısık olması gerekirken yavaş yavaş orta seviyelere yükseltilir.
- Kokuları emebileceği için reçeli diğer yemeklerle aynı anda pişirmemelisiniz.
- Tatlıyı fazla pişiremezsiniz, bu nedenle harika tadını, rengini ve aromasını kaybeder.
Hazırlama prosedürünü dikkatli bir şekilde takip ederseniz kayısı reçeli lezzetli olacaktır. Meyvelerin ve kavanozların hazırlanması da aynı derecede önemlidir.
Tarif Malzemeleri
Reçel türüne bağlı olarak oranlar değişebilir. Beş dakika boyunca hazırlanmanız gerekir:
- kayısı – 1 kg;
- şeker – 500 gr.
Bu sıkışma için hiçbir ek bileşene gerek yoktur. Bu oranlar sayesinde tatlı çok tatlı olmayacak.
Doğru ürünler nasıl seçilir?
Reçel için uygun meyveleri seçmeniz gerekir. Aşağıdaki önerilerin kullanılması tavsiye edilir:
Meyvenin tatlı bir aroması olmalıdır.
- Rengin kalıntılar veya kahverengi lekeler olmadan eşit olması önemlidir.
- Kayısılar yumuşak olmalıdır.
- Çatlak veya hasarlı meyveleri seçmemelisiniz.
- Sulu meyvelere ihtiyacınız var.
Yabancı ve hoş olmayan kokulara sahip meyvelerin seçilmesine gerek yoktur. Olgun meyveler tatlıya daha uygundur, o zaman çok lezzetli olur.
Bulaşıkları hazırlamak
Kavanozları hazırlamak gerekiyor. Birçok ev hanımı sterilizasyonu fırında yapar. Kapları yıkayın ve ısıtılmamış bir fırına yerleştirin. Daha sonra sıcaklık 120-130 dereceye ayarlanır.
Isıtıldıktan sonra kavanozlar 5-7 dakika orada bırakılır. Kapların tamamen kuru olması önemlidir.
Daha sonra soğumaları gerekir. Bu, kutuların hazırlanmasını tamamlar.
Reçel yapmak için kapaklara ihtiyacınız var. Ayrı bir kapta kaynar su ile önceden doldurulurlar. 7-10 dakika kadar orada kalmaları gerekiyor.
Çekirdeksiz kayısı reçeli hızlı bir şekilde nasıl yapılır?
Öncelikle meyveleri yıkayıp kurutmanız gerekir. Dilimler halinde pişirilmesi tavsiye edilir, böylece her kayısı 2 parçaya bölünür. Kemikler çıkarılır.
Meyveler şekerle kaplanmalıdır. Kapağı kapalı olarak 3-4 saat bu şekilde bekletin. Bu süre zarfında meyveler meyve suyu verecektir. Bundan sonra tava kısık ateşte yerleştirilir. Kayısıları ısıtırken dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir.
Şeker eriyene kadar ısıtın. Ürün düzenli olarak karıştırılmalıdır. Kaynama kabarcıkların ortaya çıkmasıyla belirtilir. Bundan sonra tatlıyı 5-7 dakika pişirin. Daha sonra reçeli kaplara döküp kapaklarla kapatabilirsiniz. Kavanozlar ters çevrilir, sıcak giysilerle örtülür ve soğumaya bırakılır.
Preparatlar nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?
Reçel, sterilize edilmiş küçük kavanozlarda (2 litreye kadar) daha uzun süre saklanır. Bunları teneke kapaklarla sarmak daha iyidir. Uzun süreli depolama sırasında şekerleme mümkündür. Bu nedenle ürünleri çok uzun süre saklamamalısınız.
Çekirdeksiz reçel 3 yıla kadar saklanabilir. Bu süre zarfında vitaminler ve faydalı bileşenler içerecektir. İş parçalarını karanlık ve kuru bir odada bırakmak daha iyidir. Sıcaklık +15 dereceden yüksek olmamalıdır.
Ürünü iyi durumda tutmak için tarifte belirtilen şeker miktarını değiştirmeyin. Tatlının kalitesi de kabın sterilizasyonundan etkilenir. Kapatmanın sıkılığını sağlamak gereklidir.
