Kış için evde incir reçeli yapma tarifi

İncir meyveleri, kalp sisteminin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan değerli bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Bu ürün kalp krizini önleme aracıdır, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur ve kolesterolü düşürmede etkilidir. Kışın meyvelerinden faydalanılabilmesi incir reçeli hazırlanmasını sağlayacaktır.

İncir reçeli yapımı - özellikleri ve sırları

Lezzetli incir reçeli elde etmenin başarısının ana kuralı, kaliteli hammaddelerin yetkin bir şekilde toplanmasıdır. Bitki siyah ve yeşil-beyaz meyvelerle gelir. İlki koyu lila rengi elde ettikleri anda kaldırılır. Yeşil meyveler olgunlaştığında hafif sarı bir renk tonuna sahiptir. Meyvelerin olgunluğunun ana kriteri daldan ayrılma kolaylığıdır, pratik olarak saptan düşmeleri gerekir.

Reçel yapmak için her zaman taze şurup hazırlamanız gerekir. Su ve şeker oranları 1:0,5 gibi görünüyor; her durumda ne kadar alınacağı, bireysel tatlılık tercihlerine göre belirlenir. İncirler uzun süre dayanmaz, bu nedenle topladıktan sonra hemen tatlıyı hazırlamaya başlamalısınız.

Kış tarifi yemek yapmayı içeriyorsa ve pişirme sonucunda reçel sıvı hale gelirse kaynatma süresi biraz artar.

İncir hazırlanıyor

Toplandıktan sonra meyveler dikkatlice ayrılmalı ve yıkanmalıdır. Yapraklar ve ince dallar da dahil olmak üzere fazla döküntü, toplanan kütleden uzaklaştırılır. Her meyvenin delinmesi gerekir, dikkatli olmalısınız çünkü zaten patlamış bazı meyvelerde eşekarısı bulunabilir. Bunu yapmak için normal bir çatal kullanabilirsiniz, birkaç yerde delik açılması tavsiye edilir.

Beş dakikalık basit bir tarif

Evde lezzetler hazırlamak için en basit tariflerden biri. Hızlı yöntemin avantajı tatlıyı hemen yiyebilmenizdir. 1 kg miktarındaki soyulmuş meyveler bir tencereye toz şekerle doldurularak bir gece serin bir yerde bekletilir. Kap ateşe konulur ve kaynatılır.Daha taze, zengin bir tat vermek için 0,5 limon ekleyin ve karışımı 5 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateş kapatılır ve 15 dakika sonra kaynatma işlemi tekrarlanır. Reçel kavanozlara konularak kapatılır.

Azerbaycan usulü incir reçeli

Bu tarif için meyveleri soymak gerekiyor ancak bazı ev hanımları bu gereksinimi ihmal ediyor.

Reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• meyveler 3 kg;
• şeker 2,5 kg;
• 1 limon.

Soyulmuş meyveler derin bir kaba konur ve üzeri toz şekerle kaplanır. Serbest kalan meyve suyu meyveleri kaplayana kadar meyveler bu formda kalmalıdır. Süre meyvelerin çeşidine bağlıdır ve ortalama 6 ila 12 saat arasında değişir. İnciri şekerle karıştırmaya gerek yoktur.

Daha sonra kabı ateşe koyun ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra eylem dizisi iki kez tekrarlanır. Toplam pişirme süresi sonuçta 45 dakika olmalıdır. Limon reçeli viskoz olmalı ve tabağa yayılmamalıdır.

Nihai ürün verimi 3 litre olmalıdır. Daha sonra tatlı kavanozlara yerleştirilir ve her kavanoza birkaç limon dilimi eklenir.

Fındıklı incir reçeli

Bu tür reçeller Abhazya'da geleneksel olarak tercih edilmektedir. İhtiyacınız olan tarif için:

• incir 1 kg;
• şeker 1,5 kg;
• fındık 1 kg;
• su 400 ml.

Tarifin ½'si kadar su ve şekerden şurup hazırlayın. Gerekirse fındıkların kabuklarını soyun. Her meyvede bir delik açın ve oraya bir somun yerleştirin.

İşlenmiş meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine ılık olana kadar soğumuş şurubu dökün. Karışımı serin bir yerde 12 saat bekletin.

Meyve-fındık karışımını kaynatın, şurubu dökün.Tekrar kaynamasını bekleyin ve sürekli karıştırarak 15 dakika ateşte tutun. Taze hazırlanmış şurubun kalan miktarını tavaya dökün. 12 saat boyunca serin bir yerde bırakın. Reçeli kaynatın, üstte oluşan köpükleri alın. Soğuduktan sonra incelik kavanozlara yerleştirilebilir.

Cevizli incir reçeli

Tarif için 1 kg şeker ve incir, limon ve 5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. ceviz. Pişirme işlemi önceki tarife benzer ancak meyveleri meyvelerin içine koymadan önce fındıklar önce bir tavada altın rengi elde edene kadar kızartılır. Reçeli kavanozlara koyarken doğrudan birkaç dilim limon eklenir.

Yavaş bir tencerede incir reçeli adım adım

Bu tarifte 2'ye 1 oranında çilek ve şeker varsayılmaktadır, daha uzun süre saklamak için malzemeleri eşit miktarlarda alabilirsiniz. İhtiyacınız olan tarif için:

• meyveler 1 kg;
• şeker 0,5 kg;
• 2 limon;
• öğütülmüş tarçın, kakule, zencefil her biri 1 çay kaşığı.

Adım adım hazırlık prosedürü:

• incirleri parçalara ayırın, üzerine şeker serpin, 1 saat bekletin;
• limon suyu ekleyin, daha zengin bir tat vermek için lezzetini rendeleyebilirsiniz;
• karışıma baharat ekleyin ve valf kapalıyken yüksek basınçta çoklu pişiriciye yerleştirin;
• Reçeli soğuduktan sonra kavanozlara paylaştırın.

Yavaş bir tencerede incir reçeli

Düzgün bir şekilde sıralanmış ve yıkanmış meyveler kesilir ve eşit oranlarda şekerle karıştırılır. Tatlı karışım, pilav modunda 2 saat boyunca yavaş tencereye konur. Reçel pişirildikten sonra hemen yenilebilir.

Erik ve incir reçeli

Erik ve incirden bu tür reçel yapmak eşit oranlar gerektirir. 1 kg meyve karışımı için 1 kg şekere ihtiyacınız vardır.Erikler ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılır. 400 ml su ve şekerden bir şurup hazırlanır. Meyve karışımını bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve kaynatın. Kaynama anından itibaren 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak reçel hemen kavanozlara dökülür, bir kapakla sarılır, ters çevrilir ve bir battaniyeyle örtülür. 12 saat sonra kaplar depoya kaldırılabilir.

İncir ve portakal tarifi

Hazırlamak için 600 gr çilek, 300 gr şeker, 0,5 portakal ve tarçın çubuğuna ihtiyacınız olacak. İncirler parçalanıp tavaya konur, üzerine biraz su ilave edilir ve üzerine şeker dökülür. Portakal kaynar su ile ıslatılır, meyvenin suyu tavaya sıkılır, kabuğu ince bir rende üzerine rendelenir ve tarçın eklenir. Karışım 3 saat bekletildikten sonra ateşe verilerek kaynatılır ve ardından kavanozlara dökülür.

İncir ve üzüm reçeli

Tarifte iri üzüm çeşitleri kullanılıyor. Reçeli aşağıdaki içerik oranlarına uygun olarak pişirmek gerekir:

• siyah incir 650 g;
• üzüm 650 gr;
• şeker 250 gr.

İncirler küçük parçalar halinde kesilir, üzümler ikiye bölünür, varsa çekirdekleri çıkarılır. Meyveler karıştırılır, şekerle kaplanır ve 12 saat bekletilir. Daha sonra ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika yanmaya devam edin.

İncir reçeli pişirmeden

Meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender kullanılarak ezilir. Karışım birkaç saat bekletilmeli, ardından açığa çıkan meyve suyu boşaltılmalıdır. Daha sonra meyvelere şeker eklenir, inceliğin ne kadar tatlı olması gerektiğine bağlı olarak 1'e 1 veya 1'e 2 oranlarına göre hazırlanmalıdır. Bu tatlı uzun süre saklanmadığı için büyük miktarlarda hazırlanmıyor.

Şekersiz incir reçeli

Bu reçelin avantajı geleneksel tariflere göre düşük kalorili içeriğidir. Minimum miktarda finansal maliyetle böyle bir incelik yapabilirsiniz.

Yöntemin özü, fazla nemin buharlaştığı ve meyve karışımının reçel kıvamını aldığı saatlerce yemek pişirmektir.

Meyveler soyulup ezilir ve bir tencereye konur. Karışım 4 saat kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Daha sonra, tavanın duvarlarından kolayca çıkan homojen bir karışım elde edilene kadar döngü tekrarlanır. Ortalama olarak eylemleri 3 veya 4 kez gerçekleştirmeniz gerekecektir.