Tatlılar küçük çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir. Bunları bir mağazadan satın almak pahalıdır. Ayrıca şekerleme ürünleri her zaman taze ve sağlıklı değildir. Ev hanımları uzun zamandır ev yapımı baharatlar hazırlamayı öğrendi, aromatik portakal kabuklarından yapılan şekerlenmiş meyvelerden bahsediyoruz. Bu ürün çok lezzetli ve hatta sağlıklıdır. Üstelik hazırlanması da kolaydır. Peki portakal kabuklarından tatlı ve sağlıklı bir tatlı nasıl yapılır?
Kışa şekerlenmiş portakal kabuğu hazırlamanın özellikleri
Herhangi bir mutfak şaheserinin hazırlanmasında sonuç önemlidir - tadı güzel olsun. Deneyimli şefler, şekerlenmiş meyve hazırlamanın çeşitli özelliklerini vurgulamaktadır:
- Tatlı hazırlamak için mutfak terazisi, kase, bardak, kesme çorabı, mutfak bıçağı ve pişirmeye mahsus kap olması gerekir.
- Tavanın yapışmaz bir kaplamaya sahip olması tavsiye edilir.
- Bu yemeği hazırlamak için sadece portakal kabuğuna ihtiyacınız var. Posanın çıkarılmasını kolaylaştırmak için meyvenin çapraz kesilmesi tavsiye edilir.
- Güzel şekilli tatlılar yaratmak istiyorsanız büyük kabuk parçalarını çıkarmalısınız.
Pişirme işleminde kesinlikle posa kullanılmayacaktır. Örneğin aromatik portakal şurubu yapmak için iyi bir şekilde kullanılması tavsiye edilir.
Faydaları ve zararları
Ev hanımları da elbette yedikleri yemeğin ne kadar sağlıklı olduğu sorusunu merak ediyor. Şekerlenmiş meyveler hakkında farklı görüşler vardır. Birkaç yararlı özellik vardır:
- Hazır bir mağaza ürününün aksine, ev yapımı bir yemek boya veya kimyasal madde içermez.
- Enerji ve güçlü bağışıklık kaynağı olan C vitamini içerir.
Olumsuz faktör, şekerlenmiş meyvelerin aşırı tüketiminden kilo alabilmeniz ve ayrıca şeker hastalığına yakalanma riskiniz olmasıdır. Ancak yine de şekerlenmiş meyvelerin kalorisi daha düşüktür ve tatlılardan çok daha sağlıklıdır.
Ana malzemenin hazırlanması
Yemeği hazırlamadan önce meyvenin iyice yıkanması ve işlenmesini kolaylaştırmak için kaynar su ile ıslatılması gerekir. Daha sonra kabukları posadan ayırmalısınız.Ayrıca kaynar suda birkaç dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Bu acıyı ortadan kaldıracaktır.
Evde şekerlenmiş portakal kabuğu nasıl yapılır?
Anlaşıldığı üzere, bu tatlının tadı güzel ve ölçülü tüketildiğinde bile sağlıklıdır.Şimdi evde şekerli portakal kabuğu hazırlamanın birkaç yolunu sunmaya değer.
Adım adım hızlı tarif
Her ev hanımı, şekerlenmiş portakal kabuğu hazırlamanın en basit "standart" yöntemini bilmelidir. Bunları hazırlamak için yalnızca 3 adımı uygulamanız gerekir:
- Ana ürün olan 2-3 küçük meyveyi bir pişirme kabına koyun ve 2-3 bardak su ile doldurun. Şeker, sitrik asit ve baharatların eklenmesi tavsiye edilir. 1-1,5 saat kısık ateşte kaynatılmalıdır.
- Şekerlenmiş portakal kabuğu hazırlamanın ikinci aşaması infüzyondur. Tavayı ocaktan aldıktan sonra, bir kapakla sıkıca kapatmanız ve tatlı sıvının içinde bir saat daha beklemeniz gerekir.
- Son adım kurutmadır. Her kabuk şekere sarılmalı, parşömen kağıdına yerleştirilmeli ve fırında 30-40 dakika pişirilmelidir.
Bu kolay ve hızlı bir şekerlenmiş portakal kabuğu tarifi. Bitmiş ürün olduğu gibi yenebilir. Daha da lezzetli hale getirmek için ayrıca hindistan cevizine veya çikolata sosuna batırabilirsiniz.
Önemli. Orta büyüklükte, sert bir meyvenin seçilmesi, ancak işlenmesi kolay ve ürünün tadı güzelse tavsiye edilir.
Limon suyu ile
Modern ev kadınları limon suyu kullanarak şekerlenmiş meyve yapmayı tercih ediyor. Bu onları daha sulu ve lezzetli hale getirir.
Evde portakal kabuğu şekerlemesi yapmadan önce, limon suyunu meyveden sıkarak ve damak tadınıza göre tatlandırarak hazırlamanız gerekecektir. Pişirme işlemi sırasında tatlının hazırlanacağı tavaya dökmeniz gerekiyor.
Yulia Vysotskaya'dan yöntem
Ev hanımı Yulia Vysotskaya, ailesi için sık sık ev yapımı tatlılar yapıyor. Şekerlenmiş portakal kabukları yapmak için kendi tarifini paylaştı:
- Kabuğun 3 gün soğuk suda demlenmesi ve periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Bu süre zarfında tüm acılar tamamen ortadan kalkacaktır. Aynı amaçla pişirmeden önce hafif tuzlu suda 30 dakika kaynatmanız gerekir.
- Daha sonra 1-2 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesmeniz ve standart tarife göre şekerlenmiş portakal kabukları hazırlamanız gerekiyor.
- Fırında kururken bitter çikolatayı eritmeniz gerekiyor. Daha sonra geriye kalan tek şey her kabuğu bu sırın içine batırıp kurutmak.
Ailenizi ve misafirlerinizi bu ev yapımı tatlıyla şımartabilirsiniz.
Alla Kovalchuk'tan tarif
Alla Kovalchuk şekerlenmiş portakal kabuğu yapımı tarifini paylaştı. Pişirmenin ilk aşamalarında yemeğe acı veren tüm beyaz katmanlardan kurtulmanızı tavsiye ediyor. Pişirmenin sonunda her kabuğa karanfil ve vanilya şekeri uyguluyor.
Hazırlanan şekerlenmiş meyveler nasıl saklanır
Hazırlanan şekerlenmiş meyvelerin yalnızca hava geçirmez bir kapta saklanması tavsiye edilir. Aksi halde iddiasızdırlar. Dondurucuda veya oda sıcaklığında, kuru ve serin bir yerde uzun süre saklanabilirler.
Portakal kabuğu tatlısı, tüm çocukları ve yetişkinleri memnun edecek basit, ucuz, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
