Ravent tıpta ve yemek pişirmede iyi bilinen bir bitkidir. Zengin mineral ve vitamin bileşimine sahip olan bitki, pek çok hastalığın tedavisinde rol alarak kişiye enerji ve sağlık kazandırmaya yardımcı oluyor. Ayrıca çocukların bile reddetmediği sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlanmaktadır - bunlar salatalar, tahıllar, çorbalar ve reçellerdir. Alışılmadık ama çok lezzetli bir yemek, şekerlenmiş ravent saplarıdır.
Ravent'in faydalı özellikleri
Düşük kalorili saplar, 100 g ürün başına 21 kcal ve kalp ve kan damarlarının çalışması için önemli olan 0 mg kolesterol içerir.
Ravent'in faydalı tıbbi özellikleri arasında şunlar yer almaktadır:
- kalbin ve beynin aktivasyonu;
- geliştirilmiş görüş;
- kemiklerin güçlendirilmesi;
- gastrointestinal sistemin normalleşmesi;
- bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
- kan pıhtılaşması kontrolü;
- kanserin önlenmesi;
- metabolizmanın normalleşmesi;
- menopoz koşullarının hafifletilmesi.
Bazı hastalıklarda ravent zarar verir. Bunun olmasını önlemek için kullanım sınırlandırılır ve bazı durumlarda terk edilir.
Gerekli Malzemeler
Şekerlenmiş ravent hazırlamak için genç pembe-yeşil yaprak sapları kullanılır. Daha sulu ve daha lezzetlidirler. Olgun bitkilerde daha az vitamin bulunur.
Yaprak sapları iyice yıkanır. Keskin bir bıçak kullanarak yüzeydeki lifli tabakayı çıkarın ve parçalara ayırın.
Şekerlenmiş meyveler için şeker, su, pudra şekeri ve diğer ürünlere ihtiyacınız olacak. Yemek pişirmek için bakır veya demir mutfak eşyaları kullanmayın. Çok miktarda C vitamini nedeniyle bulaşıklar oksitlenir.
Şekerlenmiş meyve hazırlamak için seçenekler ve yöntemler
Çoğu zaman, şekerlenmiş ravent, çeşitli meyveler, meyveler ve sebzelerden elde edilen her türlü oryantal tatlı için kullanılan basit bir tarife göre hazırlanır.
Şekerli
Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- hazırlanmış ravent – 1 kg;
- şeker – 1,2 kg;
- pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su – 0,3 l.
Dilimler halinde kesilen saplar 1 dakika kaynar suya batırılır. Hafifleyen dilimler delikli kepçeyle sudan çıkarılır. Kalan sudan şurup hazırlanır.
Ravent dilimleri kaynayan şuruba batırılır. 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Pişirme kabı 10-12 saat bekletilir. Ravent tatlılıkla aşılanacak.Kaynatma işlemini iki kez daha tekrarlayın.
Dilimler dikkatlice şuruptan çıkarılır, süzülmesine izin verilir ve ardından pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Kurumaya gönderildi. Bunu yapmanın birkaç yolu var.
Şekersiz
Raventten lezzetli yaz çorbaları, mükemmel salatalar ve tahıllar, güveçler ve kışa yönelik çeşitli hazırlıklar hazırlanır.
Dondurulabilir, kurutulabilir ve konserve edilebilir, ancak diğer ürünler gibi şekerlenmiş ravent de şeker eklenmeden yapılmaz.
Kurutma yöntemleri
Şekerlenmiş meyveleri pişirdikten sonra kurutmanın birkaç yolu vardır: fırında, elektrikli kurutucuda veya doğal olarak oda sıcaklığında.
Fırında
Şekerlenmiş meyvelerin bulunduğu fırın tepsisi 5-6 saat fırına konur. Çalışma sıcaklığı 50 °C. Bazen ev hanımları şekerlenmiş meyveleri daha yüksek sıcaklıkta kurutur. Bu durumda fırın kapısı aralık bırakılır. Dilimlerin yanmaması veya kurumaması için fırına göz kulak olmayı unutmayın.
Elektrikli kurutucuda
Cihazın iyi yanı, mevcut zamanlayıcının belirlenen zamanda kurutucuyu kapatmasıdır. Bitmiş ravent dilimlerini bir tel rafın üzerine yerleştirin. Kuruma süresi 15 saat olup sıcaklık 43°C'dir. Daha sonra cihazın işlemin tamamlandığı sinyalini vermesini beklerler.
Oda sıcaklığında
Şekerlenmiş meyveleri ısıtma cihazlarına başvurmadan doğal olarak kurutabilirsiniz. İşlem için hazırlanan şekerlenmiş meyveler temiz bir yüzeye konularak 2 gün odada bekletilir. Dilimleri tozdan korumak için üzerlerini bir gazlı bez tabakasıyla örtün..
Hangi kurutma yöntemi seçilirse seçilsin, nihai ürün kuru, elastik ve yumuşaktır. Son olarak dilimlere toz serpilir ve depoya gönderilir. Geri kalan şurup ise kompostolar, kokteyller ve unlu mamuller için kullanılıyor.
Pişirmek ne kadar sürer?
Gösterge birkaç bileşenden oluştuğundan kesin zaman dilimini belirtmek zordur:
- şekerlenmiş meyve hazırlamak için bir yöntem seçmek;
- ürün sayısı;
- kurutma yöntemi seçimi;
- cihazların teknik özellikleri.
Ancak ne kadar zaman harcanırsa harcansın sonuç buna değer. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı, orijinal ve ucuz bir inceliktir.
Depolama kuralları ve süreleri
Bu harika ravent tatlısını, kapağı sıkıca kapatılmış, sterilize edilmiş bir kavanozda oda sıcaklığında saklayın.
Raf ömrü: 6 ila 12 ay arası.
Basit bir şekilde hazırlanan şekerlenmiş ravent, faydalı özelliklerini uzun süre koruyacaktır. Sadece sıra dışı tatlılar olarak değil, aynı zamanda özellikle vitaminlerin çok az olduğu kış aylarında besin kaynağı olarak da kullanılabilirler.
