Jöle için en popüler meyve ahudududur. Yemin inanılmaz bir aroması vardır ve zengin bileşimi nedeniyle birçok faydalı özelliğe sahiptir. Ahududu bağışıklığı artırır ve vücudun mevsimsel hastalıklarla baş etmesine yardımcı olur. Kış için ahududu jölesi tarifleri çeşitlidir. Hazırlanmaları kolaydır ve büyük mali harcamalar gerektirmezler.
Ahududu jölesi hazırlamanın özellikleri
Tatlı aşağıdakiler kullanılarak hazırlanır:
- kaynatma;
- meyve püresi;
- Meyve suyu.
Çok sayıda çilek varsa püreden zengin bir tatlı hazırlanır. Çok az meyve varsa, kaynatma yeterli olacaktır. Çeşitli meyve suları ile karıştırılabilir. Elde edilen sıvıdan jöle yapılır. Ahududular çok miktarda jelleştirici madde içerir, bu nedenle şurup jelatin eklenmeden kolayca kaynatılabilir.
Genellikle süreç basitleştirilir ve kalınlık için jelatin eklenir. Sadece soğuk suyla doldurulması tavsiye edilir. Daha sonra şişmeye bırakılır, sıvı bir bazla karıştırılarak ısıtılır.
Jöle ürünleri kesinlikle ölçülmeli ve yalnızca tarifte belirtilen miktarda kullanılmalıdır..
Meyveler nasıl seçilir
Kışın hoş kokulu bir tatlının tadını çıkarmak için doğru ahududuları seçmeniz gerekir. En önemli şey meyvelerin tazeliğidir. Olgunluk derecesi önemli değil. Sulu olabilir veya tohumları hafifçe kurumuş olabilir. Taze toplanmış meyveleri kullanın. Jöleye harika bir aroma verecekler. Çürük ve kurumuş meyveler tatlının tadını bozacaktır.
Evde ahududu jölesi nasıl yapılır
Çilekleri alüminyum tencerelerde pişirmeyin. Aksi takdirde incelik hoş olmayan bir tat ve renk kazanacaktır.
Kış için basit bir tarif: adım adım talimatlar
Tatlıya düşkün olanlar tarafından takdir edilecektir.
İhtiyacın olacak:
- ahududu - 1 kg;
- su – 2 l;
- toz şeker – 3 kg.
Nasıl pişirilir:
- Ahududuların üzerine su dökün. Onu kaynat. Karışım yumuşamalıdır. Tülbenti kasenin üzerine gererek, kaynayan karışımı dökün. Sıkmak. Tohumların meyve suyuna girmesini önlemek için gazlı bezi birkaç kat halinde katlayın. Şimdi elde edilen meyve suyu miktarını ölçmeniz gerekiyor. Üç litre meyve suyu için üç kilogram şeker hesaplanır. Oranlara tam olarak uymak, jölenin kalınlaşmasına yardımcı olacaktır.
- Suyu tavaya dökün ve kaynatın. Sıvının hacmi azalacaktır. Şeker ekle. Karıştırmak. Karışımın yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırarak 45 dakika pişirin. Daha sonra tabağa bir damla jöle damlatın. Şeklini koruyamazsa birkaç dakika daha kaynatın. Bitmiş karışımı sterilize edilmiş kaplara dökün ve yuvarlayın.
"Beş dakika"
Jölenin mağazadan satın alınan kadar kalın olmadığı, ancak faydalı özelliklerin çoğunu koruduğu hızlı bir hazırlama yöntemi. Kışa sağlıklı hazırlıklar yapmayı seviyorsanız bu seçeneği beğeneceksiniz.
İhtiyacın olacak:
- şeker – 1250 gr;
- ahududu – 2500 gr.
Nasıl pişirilir:
- Kavanozları sterilize edin. Meyveleri sıralayın. Bir blender kasesine yerleştirin ve karıştırın. Bir kaseye dökün, kaynatın. Tülbentten süzün. Suyu geri dökün ve şekeri ekleyin.
- Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Soğutun ve 5 dakika kaynatın. Kıvamı size uygunsa kaplara dökün ve yuvarlayın. Kütle akıcı görünüyorsa işlemi tekrar tekrarlayın.
Agar agar ile
Sadece 10 dakikada kışa lezzetli bir hazırlık yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- toz şeker – 750 gr;
- ahududu - 1 kg;
- limon – 1 adet;
- agar-agar – 0,5 çay kaşığı.
Nasıl pişirilir:
Çilekleri şekerle kaplayın. Ezici ile ezip 9 dakika haşlayın. Bir elekten geçirin. Sıvıyı kaynatın. Agar-agar ekleyin ve limondan sıkılmış suyu dökün. Bir dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kaplara dökün. Topla.
Çekirdeksiz
Jöle kalındır ve tohum içermez.
İhtiyacın olacak:
- su – 240 mi;
- ahududu - 1 kg;
- limon – 2 gr;
- şeker – 200 gr.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri bir karıştırıcıda karıştırın. Suyu ekleyip karıştırın. Onu kaynat. Yüzeyde köpük oluşur ve temizlenmesi gerekir. 10 dakika kaynatın. Serin.
- Gazlı bezi üç katmana katlayın ve kütleyi sıkın. Ortaya çıkan sıvıya şekeri dökün. 40 dakika pişirin. Limon ekleyin ve hazırlanan kavanozlara dökün. Topla.
Jelatinli
Tarif kalın tatlı sevenler için uygundur.
İhtiyacın olacak:
- su – 250 mi;
- limon – 1 çay kaşığı;
- ahududu - 1 kg;
- şeker – 700 gr;
- jelatin – 30 gr.
Nasıl pişirilir:
- Jelatini suya dökün ve şişmesi için bir kenara koyun. Çileklere şeker ekleyin. Biraz karıştırıp yoğurun. 10 dakika pişirin. Süzün ve 12 dakika pişirin.
- Hazırlanan jelatin ve limonu ekleyin. Karıştırın ve 12 dakika pişirin. Kaplara dökün ve yuvarlayın.
Frenk üzümü suyu ile
Kuş üzümü, en sevdiğiniz lezzetin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- ahududu suyu – 1 l;
- şeker – 650 gr;
- kırmızı kuş üzümü suyu – 300 ml.
Nasıl pişirilir:
İki tür meyve suyunu karıştırın. Kaynatın ve yavaş yavaş şeker ekleyerek koyulaşana kadar pişirin. Hazırlanan kaplara dökün ve kapakları vidalayın.
kremalı
Narin bir jöle tatlısı tadıyla sizi memnun edecek.
İhtiyacın olacak:
- pudra şekeri – 45 gr;
- ahududu – 300 gr;
- krem %33 - 250 ml;
- su - kupa;
- agar-agar – 3 g;
- toz şeker – 75 gr.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri şekerle kaplayın. Agar-agar ile karıştırılmış suyla doldurun. İki dakika pişirin. Bir elekten geçirin. Sıvıyı hazırlanan kaba dökün ve yuvarlayın.
- Kullanmadan önce kremayı pudra şekeri ile çırpın ve jöle ile süsleyin.
Yemek pişirmek yok
Faydalı özelliklerini tüm kış boyunca koruyan tatlı bir tatlı.
İhtiyacın olacak:
- jelatin – 40 gr;
- limon – 0,5 adet;
- şeker – 500 gr;
- ahududu - 1 kg;
- su – 100 ml.
Nasıl pişirilir:
- Jelatini suya batırın ve bir kenara koyun. Kitle şişmeli. Şekeri meyvelerle karıştırın. Bir saatin çeyreğini bir kenara koyun. Bir blender ile çırpın ve suyunu sıkın.
- Jelatin kütlesini ısıtın.Limon ve ahududu suyuyla birleştirin. Karıştırın ve yuvarlayın.
Ahududu ve portakallı puf jölesi
Tatlıyı desensiz şeffaf kaplara dökmek en iyisidir.
İhtiyacın olacak:
- su – 260 mi;
- portakal suyu – 250 ml;
- şeker;
- ahududu – 150 ml;
- jelatin – 20 gr.
Nasıl pişirilir:
- Jelatini iki parçaya bölün. Her birini 35 ml su ile doldurun. Çilekleri suda haşlayıp süzün. Suyu tatlandırın. Jelatini dökün ve karıştırın. Kaplara dökün. Sertleşene kadar bekleyin.
- Eritilmiş kalan jelatini portakal suyuna ekleyin. Tatlandırın. Karıştırmak. Ahududu tabakasının üzerine dökün ve soğutun.
Daha fazla depolama
Kış hazırlıkları cam kaplarda saklanır. Yer nemsiz, serin olmalıdır. Kilere koyabilir, gerekirse çıkarıp buzdolabına bırakabilirsiniz.
Doğru şekilde saklandığında lezzet bozulmaz ve bir sonraki sezona kadar lezzetini korur.
