Bu meyveler, faydalı özellikleri ve yüksek vitamin içeriğiyle yaygın olarak bilinir. Pek çok lezzetli müstahzarlar temel alınarak hazırlanır ve kış için sarılmış olgun yaban mersini jöleleri gerçekten ilginç, lezzetli ve orijinal bir tatlı haline gelecektir. Çeşitli koyulaştırıcılar da dahil olmak üzere hazırlanması için çeşitli, kanıtlanmış ancak nispeten basit tarifler vardır.
Kış için İsveç kirazı jölesi hazırlamanın özellikleri
İstenilen kıvamda lezzetli, sağlıklı ve güzel bir jöle hazırlamak için doğru meyveleri seçmeniz, kabı sterilize etmeniz ve tarifi kesinlikle uygulamanız gerekir.
Malzemelerin seçimi için kurallar
Yemek pişirmek için sadece olgun, elastik ve bütün meyveler seçilir. Bozulmuş, çürümüş veya olgunlaşmamış yeşil meyveler atılır - gelecekteki jölenin tadını bozarlar. İlginç bir şekilde, bazı ev hanımları jöleyi koyulaştırıcı eklemeden pişiriyor - olgun yaban mersini, ürünün istenen kıvamı için yeterli pektin içeriyor.
Kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Müstahzarları korumak için kavanozlar iyice yıkanır ve sterilize edilir. Bunu yapmak için, bir tencerenin üzerinde sıcak buharla muamele edin, fırında 10-15 dakika kızartın, çok pişirici veya mikrodalga fırın kullanın, kabı buraya yerleştirip dibine su dökün.
Evde İsveç kirazı jölesi nasıl yapılır
Bunu yapmak için, yüksek kaliteli meyveler seçmeniz ve tarifin gerekliliklerini açıkça, adım adım takip etmeniz gerekir.
Yemek pişirmek için, meyve kütlesini kaynatmanın uygun olduğu kalın tabanlı ve alçak kenarlı tavalar kullanın.
Klasik tarif
Bu, yalnızca gerekli minimum malzemeleri içeren basit, kanıtlanmış bir tariftir. Bu jöle, çocuklar için orijinal, güvenli bir ikram olarak ve sadece lezzetli, güzel, besleyici bir tatlı olarak diyet beslenmesine uygundur.
İçindekiler:
- meyveler - 1 kilogram;
- su – 250 mililitre;
- koyulaştırıcı (jelatin) – 25 gram;
- sıvı bal – 350 mililitre.
Pişirme teknolojisi:
- Meyveler sıralanır, yıkanır ve kurutulur.
- Daha sonra bir elekle öğütülür veya bir ezici ile ezilir ve ardından gazlı bez kullanılarak suyu sıkılır.
- Meyve suyuyla birlikte bir tencereye bal ekleyin, ateşe verin ve karıştırarak kaynatın.
- Daha sonra jelatin ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaştırıcı (jelatin) tamamen eriyene kadar pişirin.
- Daha sonra iki seçenek vardır: Sıcak olarak sterilize edilmiş, temiz kavanozlara dökün veya meyveleri ekleyip ancak ondan sonra dökün.
Pişirmesiz seçenek
Bu jöle, yaban mersininin tüm tadını, aromasını ve faydalarını mümkün olduğunca korur. Bu hazırlıkta karmaşık bir şey yok. Meyvelerin suyunu vermesi için önce üzerine şeker serpmelisiniz. Daha sonra kaynatın, soğumaya bırakın ve bir elekle öğütün. Daha sonra tekrar ısıtın ve kaynatmadan önce koyulaştırıcı ekleyin ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
Ancak bazı ev hanımları onsuz da idare edebiliyor. Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:
- İsveç kirazı meyveleri - 2 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- su – 3 bardak;
- koyulaştırıcı (pektin) – 30 gram.
Jelatinli
Bitmiş jölenin kesinlikle istenen kıvamı elde edeceğinden emin olmak için birçok ev hanımı kanıtlanmış bir bileşen olan jelatin kullanır. Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:
- İsveç kirazı meyveleri - 2 kilogram;
- jelatin – 50 gram;
- su – 750 mililitre;
- şeker – 1 kilogram.
pektin ile
Ev hanımları genellikle jöle yapmak için pektin kullanırlar - normal jelatinin yerine geçer. Ancak uzun süreli ısıl işleme tolerans göstermediğini hatırlamak önemlidir. Daha önce suda eritildikten sonra pişirmenin bitiminden sadece 7-10 dakika önce eklenir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır: meyveler – 1 kilogram; şeker 500 gram, su 1,5 su bardağı, pektin – 15 gram.
Sarı düzeltmeli
Ev hanımları jöle ve jöle hazırlamak için jelatin yerine pektin ve sitrik asit bazlı bir madde olan zhelfix'i giderek daha fazla kullanıyor. Ayrıca koruyucu görevi de görür.Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- yaban mersini - 1 kilogram;
- şeker – 500 gram;
- su – 350 mililitre,
- Jelfix – 1 paket.
Likörlü
Bu sadece yetişkinlere yönelik bir jöle tarifi; likör eklemek tadı daha keskin hale getirir, aromayı güçlendirir ve raf ömrünü uzatır.
Tarif klasik olandan neredeyse hiç farklı değil, pişirme sonunda 1 kilogram meyveye sadece 2-3 çay kaşığı likör eklenir.
Baharatlı
Ancak baharatlı jöle, gerçek bir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- yaban mersini - 1 kilogram;
- şeker – 800 gram;
- tarçın – 1 çubuk;
- karanfil - 2-3 tomurcuk.
İsveç kirazı preparatlarını saklama kuralları
Rulo yaban mersini jölesi kuru, karanlık ve serin yerlerde saklanır. Kışın donmamalı, sıcaklık +10 C derecenin üzerine çıkmamalıdır. Bunlar camlı, ısıtılmamış balkonlar, kilerler, bodrumlar ve sıradan ev buzdolaplarıdır.
