Elma püresi, sıradanlığına rağmen pek çok olumlu yönü olan basit bir kış hazırlığıdır. Püre haline getirilmiş sebzeler muhteşem tatlarını, tatlı aromalarını ve çok çeşitli besin değerlerini korur. Kış için şekerli elma püresi tarifi, bebek maması, turtalar ve diğer tatlı hamur işleri için ideal dolguyu hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Ipuçları ve Püf noktaları
İstenilen kıvamı elde etmek için elmalar farklı şekillerde hazırlanabilir: rendelenmiş, kıyma makinesi, mutfak robotu, blender ve hatta meyve sıkacağı kullanılarak doğranmış. Ana bileşen ne kadar tatlı olursa, preparasyon için o kadar az toz şekerin eklenmesi gerekecektir. Ve buna göre, o kadar faydalı olacaktır.
Elma püresi mağazadan satın alınan meyvelerden hazırlanıyorsa, satılık meyveler genellikle balmumu ile kaplandığından, bu tür elmalardan ince bir kabuk tabakasının kesilmesi önerilir.
Hazırlığın daha hoş görünmesini sağlamak için elmalara limon suyu uygulanmalıdır - o zaman kararmazlar.
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
Bir litrelik kap için tercihlere bağlı olarak 50 ila 100 gram toz şekere ihtiyacınız olacaktır. Ve aynı miktarda meyve - bir litrelik kaba göre. Ayrıca 300 mililitre sıvıya ihtiyacınız olacak.
Yoğunlaştırılmış süt, erik, kabak, kuru erik ve tarçın ilavesiyle elma püresi hazırlanabilir.
Doğru ürünler nasıl seçilir?
Her çeşit meyve kış hasadına uygundur. Sonbahar çeşidinin elmaları veya Ağustos sonunda olgunlaşan elmalar özellikle muhafaza edilmeye uygundur. Kırmızı meyvelerin sıklıkla alerji gelişimine neden olduğu ve bu nedenle küçük bir çocuğa yönelik pürelerin hazırlanmasında kullanılmaması gerektiği de dikkate alınmalıdır. Sadece taze, olgun ve hasarsız meyvelerin seçilmesi de aynı derecede önemlidir.
Bulaşıkları hazırlamak
Elma püresi uzun raf ömrüne sahip olacak şekilde hazırlandığı için tüm kapların mutlaka sterilize edilmesi gerekmektedir. Ön sterilizasyon, kişisel takdirinize bağlı olarak çeşitli şekillerde gerçekleştirilir: küçük kavanozları mikrodalga fırına veya sıcak fırına yerleştirebilirsiniz.
Ayrıca bundan önce şişelerin soda çözeltisiyle durulanması gerekir. Metal kapakları unutmamalıyız - onların da kaynatılması gerekiyor. Doldurulmadan önce dolu kaplar buhar banyosunda pastörize edilebilir.
Kışa rendelenmiş elma nasıl hazırlanır
Rendelenmiş elmalardan püre yapmak fazla zaman gerektirmeyen basit bir işlemdir. İlk adım meyveyi soymak, çekirdeğini kesmek ve çekirdeklerini çıkarmaktır. Ortaya çıkan elma parçalarının bir kağıt havlu üzerinde durulanması ve kurutulması gerekir. Daha sonra hazırlanan meyveler herhangi bir uygun şekilde ezilir: rende üzerinde veya mutfak robotunda.
Elde edilen talaşlar derin bir kaba konulur ve üzeri toz şekerle kapatılır. Daha sonra karışım çatal bıçakla ezilmeli ve malzemelerin suyunu salması için yarım saat bekletilmelidir. Bundan sonra elde edilen karışım steril bir kaba dökülür, bir kapakla kapatılır ve pastörizasyon için kaynar su içeren bir tavaya konur.
On dakika sonra kaplar sarılır ve depolanmak üzere soğuk bir yere götürülür.
Nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?
Püre haline getirilmiş elmalar tüm kurallara uygun olarak hazırlanmışsa böyle bir ürün iki yıla kadar saklanacaktır. Bu durumda muhafazanın serin ve karanlık bir yerde saklanması gerekecektir. Birkaç kutu varsa, kiler, bodrum, soğuk kiler veya buzdolabı bunun için idealdir.
