Bol elma hasadının yapıldığı dönemde, kışın tadını çıkarmak için bu ürünün nasıl hazırlanacağı sorusu gündeme geliyor. Popüler seçeneklerden biri yavaş tencerede elma reçeli yapmaktır. Geleneksel tarif, kışın eksik olan zengin besin maddelerini içeren tatlı ve aromatik bir ikram üretir.
Kış için yavaş bir tencerede elma reçeli yapma özellikleri
Kabuğun jöle benzeri kıvamından sorumlu olan büyük miktarda pektin içermesine rağmen, hasattan önce kesilmesi gerekecektir. Bu nedenle istenilen sonucu elde etmek için reçelin biraz daha pişirilmesi gerekecektir.
Ezilmiş karışımı istenilen kıvama getirmek için elek kullanmanız gerekecektir.
Pişirme süresini kısaltmak ve daha fazla vitamini korumak için elmaların küçük parçalar halinde kesilmesi, bir karıştırıcıda doğranması veya rendelenmesi gerekecektir.
Tarif için ürünler
Ana madde litrelik kavanozlara alınan elmalardır. Tat tercihlerine göre şeker eklenir ancak reçel için 500 gram yeterli olacaktır. Ayrıca 250 gramlık bir bardak temiz suya ihtiyacınız olacak. Ürünün daha iyi korunması için bir tatlı kaşığı sitrik asit veya lezzetini ekleyin. Lezzet için vanilin veya tarçın eklenir.
Malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır?
Bu kış lezzeti her çeşit elmadan hazırlanır - seçim doğrudan kişisel tercihlere bağlıdır. Müstahzarın tatlı ve ekşi notalara sahip olmasını istiyorsanız, reçel için ekşi çeşitlerin sert meyvelerini almalısınız. Tatlı bir tatlı elde etmek için yumuşak ve şekerli meyveler seçilir. Öncelikle elmalar yıkanmalı, soyulmalı, ikiye bölünmeli ve çekirdek ve çekirdekler çıkarılmalıdır.
Bulaşıkları hazırlamak
Öncelikle bulaşıkları uygun şekilde hazırlamanız gerekecek: önce kaplar soda çözeltisiyle iyice yıkanır. Bundan sonra kurutulan şişeler fırına veya mikrodalga fırına yerleştirilir. Ayrıca muhafaza etmek için metal kapakları ayrı bir kapta kaynatmanız gerekecektir.Bundan sonra, önceden doldurulmuş kaplar, ilave pastörizasyon için kaynar su dolu bir tencereye yerleştirilir.
Yavaş bir tencerede elma reçeli nasıl yapılır?
Elma reçeli yapmak için herhangi bir mutfak becerisine ihtiyacınız yok - tarif oldukça basit.
Pişirme sırasında karışımın hacminin artacağı dikkate alınmalıdır, bu nedenle çoklu pişirici kasesi 2/3'ten fazla doldurulmamalıdır.
Ana malzemeyi hazırladıktan sonra elmalar çok pişirici bir kaseye konulur, üzeri toz şekerle kapatılır ve sitrik asitli su eklenir. Daha sonra mutfak cihazının modeline bağlı olarak iki saat boyunca özel bir "Güveç" modu ayarlanır. Böyle bir mod yoksa yarım saat boyunca “Pişirme” modu, ardından 40 dakika daha “Pilav” modu etkinleştirilir. Karışımın zaman zaman karıştırılması gerekir.
Bir süre sonra bitmiş reçel steril kaplara aktarılır, sarılır ve koyulaşması için odada bırakılır.
Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
Bükmeden hemen sonra, elma ikramının uzun süreli depolama için kaldırılması gerekecektir. Reçel depolamak için serin ve havalandırılmış bir oda uygundur: bodrum, kiler veya kiler.
Kaplar sterilize edilmişse ve reçelin kendisi tüm kurallara göre hazırlanmışsa böyle bir tatlı yaklaşık üç yıl saklanacaktır. Preparatın küçük olması veya hızlı tüketilmesi amaçlanıyorsa buzdolabında saklanabilir.
