Evde kış için erik püresi yapmak için basit tarifler

Kış için sağlıklı tatlı erik püresi - çocuklar ve yetişkinler için lezzetli ve sağlıklı ev yapımı müstahzarlar hazırlamak için tarifler. Basit, hatta şekersiz veya yoğunlaştırılmış süt veya baharatlarla daha karmaşık - tariflerin her biri, güçlendirilmiş bir ürün hazırlamak için fazla zaman gerektirmez.

Kışa erik püresi hazırlamanın özellikleri

Herhangi bir yemeği hazırlamak için taze malzemelere ihtiyacınız vardır. Bizim durumumuzda pişirmeden önce sulu ve olgun meyvelerin ikiye bölünmesi ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekecektir.Önemli olan eriklerin taze olması ve çürük lekelerden arınmış olmasıdır. Hazırlık, meyvelerin bir elekten geçirilmesini veya bir blender veya meyve sıkacağından geçirilmesini ve ardından meyve suyu ve posanın kaynatılıp koyulaşana kadar pişirilmesini gerektirecektir. Ancak pürenin fazla pişirilmesi tavsiye edilmez, böyle bir ürün faydalı özelliklerini kaybeder.

Erik püresinin bir diğer özelliği ise sitrik asit kullanılmasının tavsiye edilmemesidir. Bu aromatik katkı maddesi püreye çekici bir tat verecek, ancak aynı zamanda nihai bileşimi önemli ölçüde hafifletecektir. Yemek pişirmek için şeker kullanmanıza gerek yoktur; olgun erikler posaya yeterli miktarda şeker sağlayacaktır. Tatlıya düşkün olanlar için minimum miktarda ilave edilmesi tavsiye edilir.

Derisiz püreyi sevenler için meyvenin 60 saniye boyunca tencereye indirilmesi tavsiye edilir. kaynar suya ve ardından bir tencerede soğutulmuş suya. Bu tedaviden sonra cilt kendiliğinden soyulacaktır.

Ana malzemenin hazırlanması

Erik hazırlamak püre yapmak için doğru meyve seçimidir. Markette veya mağazada birkaç noktaya dikkat edin:

• Meyvenin tüm iç düzlemi boyunca hamurun kıvamı ve yoğunluğu aynı olmalıdır.
• Olgun meyveler olgunlaşmamış olanlardan sapın durumunun görsel olarak incelenmesiyle ayırt edilir. Olgun eriklerin her zaman kuru kahverengi bir dalı bulunurken, olgunlaşmamış erikler yeşil renktedir.
• Hafifçe bastırıldığında erik elastik kalmalı ancak sert olmamalıdır. Aşırı yumuşaklık, çürüme sürecinin başlayabileceği olgunlaşmış meyveyi gösterir.

Önemli! Deneyimli bahçıvanlardan iki ipucu. Bir erik olgun bir ağaçtan toplanırsa her zaman genç bir fideden çok daha tatlı olacaktır. Solucanları ve tırtılları meyvelerden çıkarmak için, onları birkaç saat boyunca bir kase tuzlu suya batırmanız önerilir. Bu süre zarfında solucanlar erikten dışarı çıkacak ve akan su altında yıkanabilirler.

Erik püresi yapmak için basit tarifler

Evde sağlıklı bir ürün hazırlamak için gurmeleri bile tatmin edebilecek basit tarifleri incelemeniz önerilir.

Şekersiz

Yemek pişirmek için olgun ve sulu bir erik gerekir. Çalışma birkaç aşamada gerçekleştirilir:

• Meyveleri tohumlardan arındırın. Erikleri oyuk boyunca kesin, 2 parçaya bölün ve çekirdeğini çıkarın.
• Meyveleri bir tencereye koyun, her 1 kg erik için maksimum 150 mg su oranında su ekleyin. Kabı ocağa yerleştirin ve meyveleri kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Kıyma makinesine küçük delikli bir elek yerleştirin ve posayı geçirin. Bir blender kullanabilir veya karışımı bir elekten geçirebilirsiniz.
• Ürünü kısık ateşte koyun, kaynatın ve küçük sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Bu püre çocuklara ve diyabetli hastalara verilebilir.

Şekerli

Hazırlamak için erik ve şekeri tadın. Birkaç işlem gerçekleştirin:

• erik yukarıda belirtilen şemaya göre pişirilmek üzere hazırlanır ve kıyma makinesinden geçirilir;
• Karışımı bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun;
• kaynatın, ısıyı en aza indirin;
• şeker ekleyin, lapanın tadına bakın, gerekirse daha fazla tatlılık ekleyin;
• ürünü 5-7 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın, sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve özel bir anahtarla hava geçirmez şekilde kapatın;
• Kavanozun üzerine eriğin cinsini ve hazırlanış yılını belirten bir etiket konulur, kavanozlar ters çevrilerek tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır.

Ürün hazır.

Önemli! Erik püresi daha önce hava geçirmez kapaklarla kapatılmamıştı. Kavanozlardaki bitmiş ürün gazlı bezle kapatıldı ve birkaç gün açık bırakıldı. Yüzeyde hava girişini engelleyen yoğun bir film oluştu. Daha sonra kavanoz filmle kaplandı ve boynu iple sarıldı veya plastik bir kapakla kapatıldı.

Püreyi bu şekilde kapatmayı deneyebilirsiniz, ancak saklamak için sürekli serinliğe sahip derin bir mahzen gerekir.

Mikrodalgada

Bu teknik, kahvaltıda birkaç porsiyon hazırlarken zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar, ancak büyük hacim, büyük miktarda elektrik gerektirecektir ve ürünü küçük porsiyonlarda hazırlarken zaman kazancı önemsiz olacaktır.

1 porsiyon pişirmek için. 1 kg olgun erik ve 250 gr şeker hazırlayın:

• hazırlık aşaması öncekilere benzer ancak erik yarımları 2 parçaya daha bölünür;
• erik özel bir kaba konur ve maksimum yük altında 7 dakikalık üç döngüde meyve yarı pişmiş hale getirilir;
• Son döngüden önce şeker eklenir ve karıştırılır.

Püre hazır, geriye kalan tek şey kavanozlara koymak ve metal bir kapakla sıkıca kapatmak.

Tarçın

Daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacak. Ürünün 8 porsiyonunu hazırlamak için ürün listesi verilmiştir:

• erikler kesilir, çekirdekleri çıkarılır, 4 parçaya bölünür ve 1 kg tavaya konur;
• şeker - 200 gr;
• limon - 1 adet, kabuğunu rendeleyin ve suyunu ayrı ayrı sıkın;
• tarçın - 2-3 çubuk doğal ürün.

Çalışma aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

• tarifin tüm parçalarını bir kaba koyun;
• şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın;
• Isıyı artırın, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.

Püre buzdolabında saklanabilir, servis edilebilir veya sterilize edilmiş kavanozlarda kapatılabilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile

500 g kavanoz tatlı püresi hazırlamak için şunları hazırlayın:

• erik, bölünmüş ve 4 parçaya kesilmiş - 750 g;
• filtrelenmiş su - 70-80 ml;
• yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar

Çalışma birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Hazırlanan erikler bir tavaya alınır, su eklenir, karıştırılıp ocağa konulur.
2. Kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşte meyveler yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
3. Homojen bir püre oluşana kadar kütleyi bir blender ile öğütün.
4. Karışıma yoğunlaştırılmış süt ekleyin, ateşe verin ve sürekli karıştırarak 6-8 dakika kısık ateşte kaynatın.
5. Bitmiş püre kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır. Kavanozlar bir battaniyeye sarılır ve soğuduktan sonra depoya kaldırılır.

Kuru erikten

İhtiyacın olacak:

• su;
• kuru erik - 500 gr.

Şekere gerek yoktur; bu türün olgun eriklerinin mide bulandırıcı tatlı bir tadı vardır:

1. Tohumlarını çıkarın ve musluğun altında durulayın. Her meyve iyice yıkanmalıdır.
2. Meyveleri şişirmek için ılık suya batırın.
3. Bir gün sonra eski su boşaltılır, meyveler akan su altında yıkanır ve meyveleri kaplayacak şekilde dökülür.
4. Tavayı sıkı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte koyun. Erik yavaş yavaş ısıtılmalı ve tavada 90 dakika kaynatılmalıdır.
5. Yumuşatılmış meyveler bir karıştırıcıya yerleştirilir ve pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar ezilir.
6. Püreyi kaynatın ve kavanozlara kapatın.

Depolamak

Uygun şekilde hazırlanmış erik püresinin kış için muhafaza edilmesinde herhangi bir özel sorun yaşanmamalıdır. Bu ürün kilerde, bodrumda veya kilerdeki raflarda saklanabilir. Önemli olan, kışın iş parçasını doğrudan güneş ışığından uzak, karanlık bir yere koymaktır.

Çözüm

Acemi bir ev hanımı bile kış için sulu, tatlı ve sağlıklı eriklerden lezzetli ve sağlıklı bir püre hazırlayabilir. Önemli olan, tüm önerileri takip etmek ve müstahkem yulaf ezmesi hazırlamanın tüm aşamalarını doğru bir şekilde gerçekleştirmektir.