Artık kışa hazırlık yapmaya acil bir ihtiyaç yok. Bununla birlikte, hevesli ev hanımları, daha sonra aile diyetini çeşitlendirmek veya sadece masayı süslemek için kullanılabilecek ev yapımı reçeller hazırlamaya devam ediyor. Limonlu kabak reçeli, mutfak becerilerinizi sergileyebileceğiniz ve bu inceliğin alışılmadık derecede hassas, rafine tadıyla şaşırtabileceğiniz tariftir.
Limonlu kabak reçeli - sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık
Kabağın faydalı özellikleri vardır ve bir diyet ürünü olarak kabul edilir. İşleme rağmen hala bol miktarda lif, bakır, magnezyum, folik asit, çinko ve B vitamini içerirler.
Ne yazık ki ileride kullanmak üzere yeterince yiyemezsiniz; yalnızca sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olan kabak reçeli yapabilirsiniz.
Tatlı reçel yapmak için neye ihtiyacınız var
Tedaviyi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- kabak – 1 kg;
- şeker – 400 gr;
- limon – 1 adet.
Ana malzemelerin hazırlanması
Sebzeyi yıkayın, soyun, ortasını çıkarın. Saflaştırılmış ürünün kütlesinin 1 kg olduğuna dikkat edilmelidir.
Yıkanmış limonun lezzetini ince bir rende ile rendeleyin.
Reçel yapmak için adım adım süreç
Pişirme metodu:
- Pişen sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Aynı kesme şekli kabuksuz narenciye için de uygundur.
- Dilimlenmiş kabakları şekerle serpin ve on dakika bekletin.
- Elde edilen karışımı 45 dakika kaynatın.
- Soyulmuş doğranmış meyveleri, rendelenmiş kabuğu rendesini ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
- Isıyı kapatın ve gece boyunca bırakın.
- Sabah karışımı 10 dakika daha kaynatın.
- Akşamları kalın bir kütle elde edilene kadar tekrar kısık ateşte pişirin.
Reçeli steril kavanozlara koyun.
Kuru kayısı ilaveli tarif
İçindekiler:
- kabak – 1,5 kg;
- kuru kayısı – 300 gr;
- şeker – 1 kg;
- limon – 1 adet.
Hazırlık:
- Sebzeleri soyun ve küp şeklinde kesin.
- Şekeri ekleyip 1 saat bekletin.
- Yarım saat kadar ateşte pişirin.
- Narenciye meyvelerini (kabuğu çıkarmadan) ve kuru kayısıları bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
- Ortaya çıkan kütleyi kabaklı kaba ekleyin, ardından 15 dakika daha pişirin.
Portakal ve limon ile
Portakal, reçele özellikle sıra dışı bir tat verir.
Gerekli:
- kabak – 1 kg;
- portakallar – 2 adet;
- limon – 1 adet;
- şeker – 700 gr;
- su – 150 ml.
Hazırlık:
- Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış sebzeleri küpler halinde kesin.
- Meyveleri (kabuğu çıkarmadan) küçük parçalar halinde kesin.
- Doğranmış sebzeleri şekerle kaplayın, su ekleyin ve 20 dakika kaynatın.
- Doğranmış meyveleri ekleyin ve 20 dakika kaynatmaya devam edin.
- Hazırlanan sıcak reçeli ısıtılmış kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Yavaş bir tencerede pişirme yöntemi
Çoklu pişirici kullanmak lezzetlerin hazırlanmasını çok daha kolaylaştırır.
İçindekiler:
- kabak – 1 adet;
- turuncu – 1 adet:
- toz şeker - 1 su bardağı;
- limon – 1 adet.
Hazırlık:
- Sebzeyi soyun ve şeritler halinde kesin.
- Narenciyeleri kaynar suda 10 dakika bekletip kabuklarıyla birlikte doğrayın.
- Hazırlanan ürünleri yavaş tencereye koyun ve üzerine toz şeker serpin.
- “Pişirme” modunu 20 dakikaya ve ardından “Güveç” modunu 2 saate ayarlayın.
- Hazırlanan inceliği sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Depolama kuralları ve süresi
Reçel kavanozları serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Bu amaçlar için bir buzdolabı veya kiler uygundur. 12 aya kadar raf ömrü.
Çeşitli katkılarla hazırlanan kabak reçelleri, kışa hazırlanması kolay ve çok lezzetli bir hazırlıktır.
