Geleneksel olarak tatlılar elma, erik veya çileklerden yapılır, ancak muz reçelinin aromatik ve hassas kıvamı her tatlıyı memnun edecektir. Bu meyveler, değerli elementlerin zengin içeriğinin yanı sıra, bu tür müstahzarlar için çok uygun olan yoğun dokularıyla da ayırt edilir. Tatlı ikram hem sandviç yapmak için hem de unlu mamuller için dolgu olarak uygundur.
Kış için muz tatlısı hazırlamanın özellikleri
Muz zaten tatlı olmasına rağmen daha iyi saklanması için toz şeker eklemeniz gerekecektir. Tıkanmayı ortadan kaldırmak için preparasyona narenciye eklenir. Kural olarak, bunun için meyve posası değil, sadece meyve suyu kullanılır.
Tatlı ikramını bir tencerede, kasede veya demir leğende hazırlamanız gerekir.
Ürün seçiminin özellikleri
Hazırlık için herhangi bir olgunluk derecesine sahip meyveler kullanılır, ancak reçel koyu ve tatsız olacağı için olgunlaşmış meyvelerin alınması tavsiye edilmez. Muzların reçel yapmak için bir rezervle alınması tavsiye edilir, çünkü soyulduklarında boyutları% 30 oranında azalır.
Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl hazırlanır?
Korumadan önce cam kapların soda içeren bir sıvı ile yıkanması gerekecektir. Bundan sonra, herhangi bir uygun şekilde iyice kurutulmaları ve sterilize edilmeleri gerekir: sıcak bir fırına, su banyosuna veya mikrodalgaya yerleştirin. Doldurulan şişeler daha sonra kaynar su dolu bir tencereye konulur ve pastörize edilir.
Muz reçeli nasıl yapılır?
Muz ikramları farklı şekillerde hazırlanır, ancak bu meyvenin turunçgillerle birleştirilmesi en iyisidir.
Basit tarif
Bu, tatlı bir muz tatlısı yapmanın klasik bir yoludur. Sitrik asit istenildiği gibi eklenir - meyvenin tatlılığını ve eklenen şekeri azaltmak için tasarlanmıştır. 200 mililitrelik kap için ihtiyacınız olacak:
- muz – 4 adet;
- toz şeker - 100 gram;
- sitrik asit – 3 tutam;
- su – 50 mililitre.
Dilimler halinde kesilmiş muzları bir tencereye koyun, üzerine şeker, sitrik asit serpin ve su dökün. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.Ürünü bir daldırma blenderiyle öğütün ve tekrar kaynatın. Kavanozlara yuvarlayın.
Portakal suyu ile
Narenciye suyu, preparatı daha az tatlı hale getirecek ve ilave lezzet katacaktır. Yarım litrelik bir kap için ihtiyacınız olacak:
- muz – 600 gram;
- portakallar – 300 gram;
- şeker – 250 gram.
Narenciye suyunu sıkın, muzları kesin ve çatalla ezin. Her şeyi karıştırın, şeker ekleyin ve bir saat bekletin. Karışımı kaynatın ve 15 dakika pişirin. Karışımı sürekli karıştırın. Bitmiş reçeli kavanozlara bölün.
Portakal ve limon ile
Narenciye, zaten sağlıklı olan ikramınızı kışın çok ihtiyaç duyulan ek vitaminlerle zenginleştirecektir. Bir litre tatlı ikramı için ihtiyacınız olacak:
- muz – 500 gram;
- turuncu – 800 gram;
- limon – 2 adet;
- toz şeker – 300 gram.
Limon ve portakal dilimlerini film ve tohum olmadan bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Muzu ezin ve diğer meyvelerin posası ile karıştırın. Şekeri ekleyip karışımı kaynatın. Köpüğü sürekli olarak alıp meyve karışımını karıştırarak 40 dakika kaynatın. Geriye kalan tek şey doğranmış lezzetleri ekleyip kaplara koymak.
Limon ve tarçın ile
Tarçın, muz hazırlanışına yeni notalar katacak ve tedaviye harika bir aroma verecektir. Ne istiyorsun:
- meyveler - 1 kilogram;
- Tarçın çubuğu;
- limon - tek parça;
- şeker – 400 gram;
- su – 150 mililitre;
- likör – 30 mililitre.
Toz şekeri sıcak suda eritin. Elde edilen tatlı şuruba limon suyu ekleyin, limon kabuğu rendesi ve tarçın çubuğu ekleyin.
Karışımı beş dakika kaynatın. Dilimler halinde kesilmiş muzu şurup içerisine koyun ve sürekli karıştırarak 20 dakika kaynatın ve köpüğünü alın.
Tarçın ve limon kabuğu rendesini preparattan çıkarın ve geri kalanını dalgıç bir blender ile öğütün. Tarçın ve kabuğu rendesini geri koyun ve tekrar 15 dakika pişirin.Tarçını atın, likörü ekleyin ve karıştırın. Tatlıları kaplara koyun.
Çok pişirici tarifi
Kolaylığa değer veren ve kişisel boş zamana değer verenler için, yavaş tencerede reçel yapmak için bir tarif uygundur. Ne almalı:
- meyveler - 4 kilogram;
- toz şeker – 800 gram;
- su – 2 bardak;
- sitrik asit - çay kaşığı.
Çok pişirici kaseye su dökün, şeker, sitrik asit ekleyin ve "Güveç" modunu etkinleştirin. Bitmiş şuruba rendelenmiş muz ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve "Pilav" modunu ayarlayın. Karışım ara sıra karıştırılmalıdır. Kalın tatlıyı steril kaplara koyun ve yuvarlayın.
Reçel nasıl düzgün şekilde saklanır
Steril kaplardaki muz reçeli metal kapaklarla sarılarak serin, kuru ve havalandırılan bir yerde saklanır. Bir kiler, bodrum, serin kiler veya buzdolabı bu amaç için mükemmeldir. Hazırlık tüm yıl boyunca saklanır.
