Kışa baharatlı domates hazırlamak için EN İYİ 3 tarif

Domates en popüler preparat türlerinden biridir. Kışın lezzetli domatesleri en lezzetli seçeneklerden biridir. Kış için yeterli miktarda stoklarsanız aylarca masanızı süsleyeceklerdir.

Kışa baharatlı domates hazırlamanın özellikleri

Yemek pişirmek için farklı kalite seviyelerindeki domatesleri kullanabilirsiniz. Evde yetiştirildiğinde tüm meyveler değerlendirilebilir ve faydalı bir şekilde kullanılabilir.Olgunlaşmış ve zarar görmüş olanları meyve suyu olarak, kaliteli olanları ise hazırlık yapmak için kullanılabilir.

İçerik seçiminin özellikleri

Domatesler kusursuz, mekanik hasarsız, bütün olarak seçilmelidir. Aşırı olgunlaşmadıklarından emin olmanız gerekir.

Kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Sterilize edilmesi gerekiyor. Bu, kavanozları ve kapakları buharda pişirerek yapılabilir.

En İyi Tarifler

Baharatlı domatesler kışın veya yılın herhangi bir zamanında sofra dekorasyonu görevi görecek. Aşağıdakiler en popüler ve lezzetli tariflerdir.

Sarımsaklı baharatlı domates

Bileşenlerin bileşimi, bir litre ürün elde edilecek şekilde verilir.
Bu yemeği hazırlamak için önceden hazırlanmanız gerekecek:

• yaklaşık 700-800 gr domates gerekli olacaktır;
• bezelye şeklinde biber - 6 adet;
• 2 veya 3 dal maydanoz;
• üç diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• bir soğan;
• Küçük bir parça biber kabuğuna ihtiyacınız var - 1-2 cm yeterli.

Doldurmayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı %9 sirke;
• 3 büyük kaşık tuz;
• iki bardak toz şeker;
• 2,5 litre su.

İhtiyacınız olan her şeyi hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Soğan soyulur, yıkanır ve yarım halkalar halinde kesilir. Sarımsak dişleri soyulur ve yıkanır.
2. Domatesler incelenir, sıralanır ve ardından yıkanır.
3. İkiye bölünürler ve çekirdek kesilir.
4. Kapları hazırlayın. Sadece yıkanmakla kalmıyor, aynı zamanda sterilize ediliyorlar.
5. Maydanoz iyice yıkanmalıdır.
6. Hazırlanmış bir litrelik kavanozun dibine maydanoz, doğranmış soğan, diş sarımsak, defne yaprağını koyun, 6 adet karabiber ekleyin, hazırlanmış bitkisel yağı ekleyin ve bir biber kapsülü ekleyin.
7. Daha sonra domates yarımlarını sıkıca yerleştirin. Kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirilmelidirler.
8. Doldurmanız gerekiyor.Tavaya su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Bundan sonra ateşe verin ve kaynayana kadar ısıtın. Kaynama süresi 5 dakikadır. Şimdi geriye kalan tek şey sirke eklemek, iyice karıştırmak ve tekrar kaynatmak.
9. Bir kaba konulan domatesler üst kenarına kadar dökülür. Üst kısmı bir kapakla kapatın.
   Daha sonra sterilizasyon gerçekleştirilir. Kışlık olarak hazırlanan tuzlu domatesler bir tavaya havlu üzerine konularak omuzlarına kadar su ile doldurulur. 10 dakika kaynatılmalıdır.

Bundan sonra kapakları yuvarlayın.

Boşluklar ters çevrilerek kapakların üzerine yerleştirilir, bir battaniyeye sarılır ve soğumaya bırakılır.

Yaban turpu ve biberli seçenek

Bu yemekler genellikle çok lezzetli olur. Bu baharatlı domatesleri kışa hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 7 kg domates;
• 250 gr tatlı biber;
• 2 baş sarımsak hazırlanmalıdır;
• bir yaban turpu köküne ihtiyacınız olacak;
• 2 büyük kaşık tuz ve 4 - şeker.

Domateslerin tam sayısı, kabı üstüne kadar ve birkaç tane daha doldurabilecek kadar olmalıdır.

Baharatlı domates hazırlama prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Domatesler yıkanmalı ve kaplara sıkıca yerleştirilmelidir.
2. Gerisi kıyma makinesinden geçirilir.
3. Daha sonra bir tencereye konulur ve kaynatılır.
4. İşlenen domatesler metal bir elekten geçirilir.
5. Şimdi öğütülmüş veya kıyılmış tatlı biber, yaban turpu kökü ve sarımsak eklemeniz gerekiyor. Tuz ve şekeri ekleyin.
6. Ortaya çıkan karışım kaynatılmalıdır.
7. Ortaya çıkan bileşim, kaplar tamamen dolana kadar ilave edilir.

Bundan sonra ortaya çıkan ürün sterilize edilmelidir.

Bunu yapmak için büyük bir tencere alın ve altına katlanmış bir havlu koyun.Daha sonra kavanozlar buraya konulur, üzerleri kapatılır ve askılara kadar su ilave edilir.

Ateşe verin ve kaynatın. Bir buçuk litrelik kavanozların işlem süresi 20 dakikadır.

Daha sonra kavanozlar sarılır, ters çevrilerek masanın üzerine yerleştirilir, bir battaniyeye sarılır ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.

Domates suyunda

Sterilizasyona gerek kalmadan meyve suyu kullanarak domates hazırlamak mümkündür.
Bunun için ihtiyacınız var:

• Üzeri kapatılacak 2 kg domates;
• domates suyu üretiminde kullanılacak olanlardan ayrı olarak 2 kg daha;
• 1 yemek kaşığı tuz ve şekere ihtiyacınız olacak. Alınan her litre pansuman için kaşık.

Yemeğin hazırlanma süreci:

1. Öncelikle kavanozları durulamanız ve sterilize etmeniz gerekir.
2. Domatesler üstlerine yerleştirilir.
3. Her kap üstüne kadar kaynar su ile doldurulur. 20 dakika bekletin.
4. Kalan domateslerin suyu sıkılır, bir tencereye dökülür, tuz ve şeker ilave edilerek kaynatılır.
5. Kutulardan su dökülür ve hazırlanan domates suyu en üstüne dökülür.
   Bankalar mühürlendi. Soğuması için ters çevirip bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Bitmiş ürünü saklama kuralları

Kış için bu tariflere göre hazırlanan lezzetli domatesler karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bodrum bunun için iyi bir yerdir veya bir buzdolabı kullanabilirsiniz.