Kış için konserve biber ve havuç için EN İYİ 5 tarif

Çeşitli tariflere göre kışa biber ve havuç hazırlamak, sadece lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanıza değil, aynı zamanda pişirme sürecinden keyif almanıza da olanak tanır. Ayrıca hazırlanan lecho, şenlik masasının eksik kalacağı özel bir yemek olarak düşünülebilir.

Kışa biber ve havuç hazırlamanın özellikleri

Kışın diyette yeterli sebze yok. Bu nedenle günlük menüye sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli bir katkı da sağlayabileceğiniz hazırlıklar yapmak önemlidir. Bu yemeğin içinde yer alan yırtık, doğranmış veya çizgili biber, lecho'ya özel bir lezzet katıyor.

Ancak salamura sebzelerin veya diğer hazırlıkların kış dönemi boyunca iyi muhafaza edilebilecek şekilde yapılması gerekir.

Malzemeler ve kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Yemek pişirmek için hasar veya bozulma belirtisi göstermeyen yüksek kaliteli sebzeler almanız gerekir.

Kavanozların sadece yıkanması değil aynı zamanda belirli bir tarifin tavsiyelerine uygun olarak sterilize edilmesi de gerekir.

Hazırlamanın en lezzetli yolları

Söz konusu yemek için birçok ilginç tarif var. İşte en popüler ve kaliteli olanlar.

Havuç ve soğanlı tatlı biber için klasik tarif

Bu tarif en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir.

Bunun için şunları hazırlamanız gerekir:

• 6 tatlı biber;
• kırmızı biber ve tuz;
• 4-5 havuç;
• iki soğan;
• biraz asetik asit;
• iki domates;
• sarımsak başı;
• 100 mililitre ayçiçek yağı.

Hazırlık süreci:

1. Tatlı biberleri, havuçları, soğanları ve sarımsakları soymanız gerekir. Daha sonra iyice durulayın.
2. Ampuller kaba bir rende üzerine rendelenir. Bir tavaya alıp yağını ekleyip kavurun.
3. Havuçları rendeleyip tavaya ekleyin. Piştikçe karıştırın ve tuz ekleyin. Tatlı biberi büyük küpler halinde kesin ve iyice karıştırarak tavaya ekleyin.
4. Biber yumuşayınca kıyma makinesinden kıyılmış domatesleri eklemeniz gerekecek. Karıştırıp kaynatmanız gerekiyor.
5. Rendelenmiş sarımsak ve sirke ile tatlandırın.Kaynatmaya 5 dakika daha devam edilir.

Karışımı hazırlanan kavanozlara koyun. Önce fırında kalsine edilmeli ve kapakları kaynatılmalıdır.

Hızlı pişirme yöntemi

Pişirme işlemini daha az emek yoğun hale getirmek için kullanılabilecek çeşitli tarifler vardır. Aşağıda daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadırlar.

Havuçlu biber lecho

Bu yemeğin narin kadifemsi bir renk tonuyla tatlı bir tadı var. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr domates;
• bir havuç;
• iki veya üç biber alabilirsiniz;
• büyük bir kaşık şeker;
• Çay kaşığı tuz;
• kuru ezilmiş sarımsak - 0,5 çay kaşığı;
• Sanat. sirke kaşığı;
• 40 mililitre bitkisel yağ.

Bu yemeği şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

1. Domates, biber, havuç, soğan yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Hazırlanan sebzeler bir tavaya konularak sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve şeker ilave edilir. Karışım ateşe verilir ve 40 dakika kaynatılır. Pişirmenin sonunda sirke eklenir.

Ürün kavanozlara konur ve sıkıca kapatılır. Kış boyunca kilerde saklanabilir.

Domates salçası ile sonbahar tarifi

Eğer şu an evde domates yoksa salça kullanarak lecho hazırlayabilirsiniz.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 380 ml'lik kutu makarna;
• su hacminin iki katı;
• şeker 3 büyük kaşığa ihtiyacın var;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı hazırlamanız gerekiyor. kaşık% 9 sirke;
• üç soyulmuş orta boy havuç;
• altı adet yıkanmış ve soyulmuş biber.

Yemeği hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Havuçları ve tatlı biberleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Hazırlanan su tavaya dökülüp üzerine salça konur, şeker ve tuzla tatlandırılıp kaynatılır.
3. Havuçları ekleyip 10 dakika kaynatın.
4. Biberlerin üzerine su ısıtıcısından sıcak su dökün ve 5 dakika bekletin. Sıvı boşaltılır, biber bir tencereye konur ve 4 büyük yemek kaşığı sirke ilave edilir.
5. Karışım 5 dakika kaynatılır.

Bitmiş ürün kavanozlara dökülür.

Lahana seçeneği

Bu yemeğin taze ve lezzetli bir tadı var. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg beyaz lahana;
• ampul;
• iki havuç;
• büyük tatlı biber.

Pansuman şunlardan hazırlanır:

• 100 gr bitkisel yağ;
• 50 gr sirke %9;
• büyük bir kaşık tuz;
• 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

Hazırlanmak için aşağıdakileri yapmanız gerekecektir:

1. Lahana mümkün olan herhangi bir şekilde doğranır. Havuçları rendeleyin.
2. Tatlı biberler uzun ince şeritler halinde yapılır.
3. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
4. Hazırlanan ürünleri karıştırın ve sosun üzerine dökün. Daha sonra iki saat bekletin.

Bitmiş ürün kavanozlara konur ve buzdolabında saklanır. En az bir hafta kalitesini koruyacaktır.

Salatalık ile

Bu salata hafif, lezzetli ve gevrektir. Hemen masaya servis edilir. Salata ayrıca bitkisel yağ ile tatlandırılabilir ve yemekten önce susam serpilebilir.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram taze salatalık;
• İki renkte (kırmızı ve sarı) 200 gr tatlı biber almak daha iyidir;
• 200 gr havuç ve soğan;
• 8 diş sarımsağa ihtiyacınız olacak;
• 2 biber;
• maydanozun tadına bakılır;
• 25 gr tuz;
• 5 g sitrik asit eklemeniz gerekecektir.

Hazırlık:

1. Salatalıklar yıkanıp soyulduktan sonra şeritler halinde kesilir.
2. Soyulmuş havuçlar da ince şeritler halinde kesilmelidir.
3. Soğanları doğra.
4. Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış biberler uzun ve ince şeritler halinde kesilir.
5. Sarımsak, maydanoz, kırmızı biber ince ince kıyılmalıdır.
6. Hazırlanan her şey bir kaba konur, gerekli miktarda tuz ve sitrik asit ilave edilerek iyice karıştırılır. Ürün bir saat bekletilir. Daha sonra kavanozlara konulur.

Daha sonra ürün mikrodalgada 3-4 dakika bekletilip güç 800 W'a ayarlanarak sterilize edilir.

Kavanozların ağzı steril kapaklarla kapatılır. Ters çevrilerek bir havluya sarılırlar. Bu durumda soğurlar ve depolama için karanlık ve serin bir yere aktarılırlar.

Konserve yiyeceklerin saklanması

Hazırlanan yemeğin kış boyunca saklanabilmesi için hazırlarken sterilize edilmiş kavanozlar kullanmanız gerekir. Ürün içlerine yerleştirildikten sonra sıkıca kapatılır, ters çevrilir ve bir havlu veya battaniyeye sarılır.

Kavanoz soğuduktan sonra, aylarca saklanabileceği serin ve karanlık bir yere yerleştirilir.