Kendi ellerinizle evde Yeni Yıl zencefilli kurabiye için TOP 11 en iyi tarifler

Mutfak sanatları, ev hanımlarının özel günler için sakladığı her türlü geleneksel yemeğe aşinadır. Zencefilli kurabiye, hiçbir Yeni Yıl tatilinin onsuz yapamayacağı yemeklerden biridir. Özellikle güzel olan şey, bunu çok daha erken, tatilden bir ay önce hazırlayabilmeniz. Mükemmel bir şekilde korunacak, tadından hiçbir şey kaybetmeyecek, Yeni Yıl masasının dekorasyonu, şaşırtıcı derecede rahat bir Noel ağacı dekorasyonu ve sevilen biri için mükemmel bir hediye olarak hizmet verecek.

Genel pişirme kuralları

Bu tatlılık Birinci Haçlı Seferi sırasında ziyafetlerde tadılmaktaydı. İngiltere'nin en popüleridir. Zencefilli kurabiyeler çok kısa bir sürede tüm dünyayı fethetti. Zencefil Hindistan'dan Avrupa'ya getirildiğinde o kadar pahalıydı ki, zencefil hamurundan yapılan ürünler yalnızca zengin evlerde şenlik masasında servis ediliyordu..

Günümüzün en hesaplı, aynı zamanda yapımı kolay ve lezzetli bayram tatlısıdır. Klasik versiyonu, hiçbir şey tarafından kesintiye uğramayan belirgin bir zencefil aromasına sahip olmalıdır. Başka hiçbir şeyle karıştırılmayacak bir koku. Baharatlı versiyon, tarifinde başka baharatlar da bulunduğundan daha zengin bir aromaya sahiptir.

Hangi tarifi tercih ederseniz edin, hamuru yoğururken ve figürleri pişirirken temel şemayı ve belirli bir işlem sırasını oluşturmaya başlayacaksınız.

Hamur ince bir tabaka halinde açılmalıdır. Rakamlar ondan kesilir ve daha sonra fırın kağıdının üzerine bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırın 180˚C'ye ısıtılmalıdır. Pişirme işlemi 10-15 dakika sürer. Son dokunuş kurabiyeleri sırla kaplamaktır.

Tek bir emir var. Ancak deneyerek, farklı baharatlar ekleyerek veya çıkararak, kurabiyeleri zevkinize göre süsleyerek, başka hiçbir tatil masasında olmayacak alışılmadık derecede lezzetli bir zencefil ikramı yaratabilirsiniz.

Gereksinimler ve ana bileşenlerin hazırlanması

Uzmanlardan bazı tavsiyeler:

1. Hamurun içine baharatlar ekleyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.Bir kısmını tarçınla, diğer kısmını kakule, karanfil ve belki de hindistan ceviziyle tatlandırın.
2. Taze zencefili kurutulmuş olanla değiştirmemelisiniz.
3. Kurabiyeleri kremayla süslemeyi planlarken hamura daha az şeker ekleyebilirsiniz.
4. Noel ağacı süsleri olacak olan kurabiye boşluklarında delikler açın; Geriye kalan tek şey şeridi bitmiş ürüne yerleştirmektir.
5. Hamur, soğukta yarım saat bekletildiğinde, havluya veya streç filme sarıldığında daha iyi açılır.
6. Çerezlerin önceden kurumasını önlemek için, bunları sıkıca kapalı bir kapta (karton veya teneke) saklamak daha iyidir.

Yılbaşı masası için en iyi tarifler

Bunu daha önce hiç yapmamış olsanız bile, önerilen tariflerden herhangi birini kullanarak ailenizi memnun edecek lezzetli bir lezzeti kolayca pişireceksiniz.

Klasik, sırlı

Gerekli:

• buğday unu - 200 gram;
• toz şeker, tereyağı - her biri 150 gram;
• Yumurta;
• kabartma tozu - çay kaşığı;
• zencefil – 3 çay kaşığı;
• bir tutam tuz.

Sır için: pudra şekeri (200 gram), yumurta akı, kakao tozu (iki yemek kaşığı). Tereyağını ikiye bölüp yarısını toz şekerle ovalayıp diğer yarısını da eklemeden önce eritmek daha iyidir. Elde edilen karışıma kalan bileşenler eklenir. Ve istenirse başka baharatlar da kullanılabilir.

Buzdolabında soğutulan hamur bir tabaka halinde açılır. İyi ev hanımları bunu avuçlarıyla yapmayı tercih ederler. Daha sonra kalıplar, bazen sıradan bir bardak ve ayrıca bir bıçak kullanılarak hamurdan farklı şekiller kesilir.

Geriye kalan tek şey onu bir fırın tepsisine yaymak ve 220 ° C'deki fırında sadece 5-7 dakika pişirmek. Bir diğer küçük sır ise kurabiyeleri fırına koymadan önce çatalla delmektir.Sır yapmak için yumurta akı ve tozu köpük haline getirilinceye kadar çırpılır. Çok renkli bir dekorasyon elde etmek istiyorsanız karışımı parçalara ayırıp her birini farklı renge boyayın.

zencefilli çörek

Gerekli:

• un - iki bardak;
• tereyağı – 100 gram;
• esmer şeker – 180 gram;
• Yumurta;
• öğütülmüş zencefil, kabartma tozu - her biri iki çay kaşığı;
• bal - üç yemek kaşığı;
• baharatlar - tatmak.

Sır için: bitter çikolata, kakao tozu (3 yemek kaşığı), az yağlı krema (100 mililitre). Pişirme işlemi aynıdır.

Ekşi krema ile

Gerekli:

• un - 600 gram;
• ekşi krema - 300 gram;
• tereyağı – 100 gram;
• bal - iki yemek kaşığı;
• vanilin - tatmak.

Yukarıda anlatıldığı gibi pişirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakikadan biraz fazla pişirin.

Çikolata ve kuru üzüm ile

Gerekli:

• un - 250 gram;
• tereyağı – 150 gram;
• toz şeker – 180 gram;
• öğütülmüş zencefil – 80 gram;
• koyu çikolata – 400 gram;
• kuru üzüm - 200 gram;
• yumurta - 4 adet;
• kabartma tozu - iki çay kaşığı;
• bir tutam vanilin.

Hazırlık:

1. Çikolatayı rendeleyin (parçalara kesilebilir).
2. Kuru üzümleri sıcak suda bekletin.
3. Hamuru yoğur.
4. Pastayı yuvarlayın.
5. 180 derecede yarım saat pişirilir.
6. Çikolata sırıyla kaplanmış (önce soğuması daha iyidir), parçalar halinde kesilmiştir.
7. İstediğiniz gibi dekore edin.

Çıtır Avustralya zencefilli kurabiye

Gerekli:

• un - bir buçuk bardak;
• tereyağı – 125 gram;
• esmer şeker - yarım bardak;
• öğütülmüş zencefil ve kabartma tozu - her biri bir çay kaşığı.

Sır için: tereyağı (75 gram), pudra şekeri (¾ bardak), 2 yemek kaşığı bal ve bir yemek kaşığı öğütülmüş zencefil.

Hazırlık pratik olarak önceki versiyondan farklı değildir.Pişen kek de aynı şekilde sırla kaplanır ve baklava veya kare şeklinde kesilir.

zencefilli ev

Bir süreliğine mimar olman gerekecek. Öncelikle gelecekteki evin tüm parçalarını karton üzerine çizmek daha iyidir. Bu gerçek bir şablon olacak. Tek yapmanız gereken hamurdan duvarları ve çatıyı kesmek, pencereler için yarıklar açmak ve parçaları bir fırın tepsisine yerleştirmek. Şekil değiştirmemeleri için çatalla delebilirsiniz.

Parçalar 180°C'de neredeyse 10 dakika pişirilecek. Evin bazı kısımları soğuduğunda yapıyı inşa etmeye başlayabilirsiniz. Bunları birbirine yapıştırmak için protein sır kullanılır. Evin parçalarını sırla ıslatın ve birbirine yapıştırın.

Geriye en heyecan verici kısım kalıyor; evin dekorasyonu. Hiç kimse hayal gücünüzü sınırlamaz.

Tatyana Litvinova'nın tarifi

Gerekli:

• un - 300 gram;
• ekşi krema - bir yemek kaşığı;
• tereyağı – 150 gram;
• toz şeker – 75 gram;
• Yumurta;
• zencefil - bir tatlı kaşığı;
• kabartma tozu - bir paket.

Hamur yapmak yeni bir şey değil. Kurabiyeler sıcak fırında (200 °C) yaklaşık yarım saat kadar pişirilmelidir. Bir dekorasyon olarak, eritilmesi ve üzerine fındık kırıntıları serpilmesi gereken bir çikolata oldukça uygundur.

Mikrodalgada

Gerekli:

• un - 300 gram;
• toz şeker – 125 gram;
• margarin – 80 gram;
• zencefil, karabiber, küçük hindistan cevizi - her biri bir gram;
• kakule ve tarçın - her biri yarım çay kaşığı;
• soda - bir çay kaşığının dörtte biri;

Sır için: yumurta beyazı ve pudra şekeri. Hazırlanışı: Bu yöntemin özelliği, hamurun 100 mililitre hafif ısıtılmış suda yoğrulması ve kurabiyelerin fırına iki kez gönderilmesi gerekmesidir. Mikrodalgada üç dakika bekletildikten sonra ürün soğutulur, sırlanır ve birkaç dakika daha fırına konur.

Yulia Vysotskaya'dan tarif

Gerekli:

• un - 300 gram;
• toz şeker – 140 gram;
• tereyağı – 100 gram;
• doğranmış zencefil kökü - iki çay kaşığı;
• tarçın, kabartma tozu - her biri bir çay kaşığı;
• doğranmış karanfiller - yarım çay kaşığı;
• Yumurta.

Hazırlanışı: Unu kabartma tozu ve baharatlarla karıştırın ve üç parçaya bölün.

1. Yumuşatılmış tereyağı şekerle çırpılır.
2. Karışıma çırpılmış bir yumurta eklenir.
3. Bir kaşıkla hafifçe karıştırarak iki parça unu dönüşümlü olarak ekleyin.
4. Unun üçte biri ile hamur elle yoğrulur ve avuç içi ile ince bir tabaka halinde açılır.
5. Rakamlar 180˚C'de yaklaşık yarım saat pişirilir.

Bir kızartma tavasında

Gerekli:

• un - iki ila üç yemek kaşığı;
• tereyağı – 70 gram;
• toz şeker - dört yemek kaşığı;
• kakao tozu - bir çay kaşığı;
• Yumurta;
• soda - yarım çay kaşığı;
• bir parça zencefil kökü.

Yemek Pişirme: Lezzetli kurabiyeler pişirmenin başka bir benzersiz yolu. Hamuru daha önce önerildiği gibi hazırlayın, önce sadece tereyağını eritin. Rakamları fırına koymayın, her iki tarafı da tavada kızartın. Zevkinize göre dekore edin.

Ayçiçek yağı ve muz ile

Gerekli:

• un - iki bardak;
• şeker - yarım bardak;
• muz;
• Ayçiçek yağı – 200 mililitre;
• soda ve zencefil - her biri 2 çay kaşığı;
• tarçın - bir çay kaşığı;
• yarım portakal kabuğu rendesi;
• bir tutam tuz ve karanfil.

Hazırlanışı: Kumla çırpılmış tereyağına bir muz ve kalan malzemeleri ekleyin.

1. Hamuru elle yoğurmak daha iyidir.
2. Küçük parçalara bölün ve doğrudan fırın tepsisine düzleştirin.
3. 10 dakika pişirin.
4. Dekorasyon olarak beyaz çikolatanın içinde eritilmiş pudra şekeri.

Kalıp kullanmadan ikram nasıl hazırlanır?

Genellikle ev hanımları zencefilli kurabiye pişirirken özel kalıplar kullanır. Kural olarak hepsi Noel süsleri gibidir: melekler, Yılbaşı botları, çanlar, Noel ağaçları ve diğerleri. Ancak evde kimse yoksa endişelenmenize gerek yok.

Onları kendin yap - çok kolay. Rakamları portalımızda bulabilirsiniz. Beğendiklerinizi seçin, çıktısını alın (belirli boyutlarda kalmaya çalışın) ve kalın kartondan kesin. Her şey hazır.

İnanın mağazada bu kadar çeşitliliği bulamazsınız. Ancak sıra dışı hamur işleriyle ailenizi ve misafirlerinizi kolaylıkla şaşırtabilirsiniz.

Dünya halkları için zencefilli kurabiye uzun zamandır Yeni Yıl ve Noel şenliklerinin sembolü haline geldi. Geleneksel, tamamen Yeni Yıl yemekleri arasında Olivier salatası ve "Kürk Manto Altında" ringa balığı, Rus tatil masasında güvenle yerini aldı ve aynı zamanda geleneksel kabul edildiğini iddia ediyor. Ayrıca aşırı kilolarla da savaşır. Neden bu harika geleneği desteklemiyorsunuz?

Yukarıdaki tariflerin gereksinimlerine kesinlikle uymanıza gerek yoktur. İçine kendinize ait bir şey koyun. Bu kurabiyeleri süslemek için tüm aileyi toplayın. Lütfen aileniz. Pek çok harika duygu garantilidir. Birkaç gün daha ise zencefil, tarçın ve balın enfes kokuları tüm eve yayılacak ve evlere bayram havası yaşatacak.