Zencefilin nerede yetişebileceği bahçıvanları endişelendiren bir sorudur. Birçok insan en sevdiği baharatı arsasına ekmek ister. Yaz sakinleri, iyi bir hasat elde etmek için koşulların uygun olup olmadığı ve bitkinin seraya ekilmeye değer olup olmadığıyla ilgileniyor.
Bahçıvanlar öncelikle zencefilin neye benzediğini bulmalı. Bu aynı adı taşıyan aileden çok yıllık otsu bir bitkidir. Binden fazla türü vardır. Bitkinin düz bir gövdesi, keskin yaprak bıçakları ve kalın, dallanan bir köksapı vardır. Çiçek orkideyi andırıyor. Çoğu zaman insanlar kökü kullanır.
Yabani zencefil nerede yetişir?
Bitki bazen beklenmedik bir şekle ve renge sahiptir: mor, mavi.Gazyağı kokan çeşitleri vardır.
Botanikçiler baharatın anavatanı hakkında çeşitli kaynaklardan bilgi topluyorlar. Artık bitki vahşi doğada son derece nadirdir. Doğu Asya ve Güney Afrika baharat için uygun bir iklime sahiptir.
Zencefil nedir sorusunun cevabı “baharat” kelimesidir. Bitkinin kökü en sık bu şekilde kullanılır.
Zencefil: kullanım geçmişi
Müslümanlar bitkiyi 9. ve 11. yüzyıllarda Avrupalılara tanıttı. İspanya'nın fethedilen kısmına zencefil kökü getirdiler. Ancak harika kökün geldiği yer keşfedilmedi.
Avrupalılar baharata aşık oldu. Et ve balık yemeklerine eklemeye başladılar. Asil bir beyefendinin evinde hiçbir akşam yemeği zencefil baharatı olmadan tamamlanmış sayılmaz. Şehir sakinleri, içeceklerin baharatlı tadını takdir etti. Kadınlar isteyerek “harem” şekerleri (şekerlenmiş kök parçaları) satın aldılar. Ancak çok pahalıydı: Yalnızca zengin insanlar yiyeceklerine zencefil eklemeye gücü yetiyordu.
Toplu teslimatlar 8. yüzyılda gezgin ve tüccar Marco Polo tarafından organize edildi. Baharat nüfusun tüm kesimleri arasında popüler hale geldi. Şu anda ithal edilen zencefil türleri Avrupa yemeklerini çeşitlendiriyordu.
Çinli doktorlar takdir etti Zencefil kökünün faydalı özellikleri. Tezi kullanarak: Tüm yiyecekler ve tüm ilaçlar, birçok hastalık için iksir ve tozlar geliştirdiler. İlaçlar inatçı öksürüğü, ateşi ve iyileşmeyen yaraları iyileştirmek için kullanıldı.
Uygulama özellikleri ve tarifler kozmetolojide popülerdir. Bitkinin dezenfekte edici özelliği maske, losyon ve kremlerde kullanılmaktadır.
Yararlı bitki ve diyetetik göz ardı edilmemiştir. Ekstrakt kilo verme çaylarına ve vitamin içeceklerine dahildir. Bugün bir sorun var: Baharatın köklerinin nereden alınacağı mevcut değil. İklim şartlarına uygun bölgelerdeki plantasyonlarda ürün olarak yetiştirilir.
Zencefil anavatanında nasıl yetiştirilir?
Doğada yetişen zencefil vahşi doğada bulunmaz. Sanayinin ve nüfusun ihtiyaçları çiftçiler tarafından karşılanmaktadır. Kök özel olarak işlenmiş tarlalarda yetiştirilir. 200 yıllık geçmişi olan zencefilin yetiştiği bilinen tarlalar vardır.
Bazı araştırmacılar Doğu Asya ve Pasifik bölgesindeki ülkeleri zencefilin doğduğu yer olarak görüyor. Kök dünya pazarına Hindistan, Çin ve Vietnam tarafından tedarik edilmektedir. Baharat geleneksel olarak Batı Afrika ülkelerinde yetiştirilmektedir.
Doğu Asya'daki çiftçiler tarlalarda ekoturizm geliştiriyorlar. Ziyaretçileri günü kendi tarlalarında geçirmeye davet ediyorlar. İnsanlar zencefilin nerede ve nasıl büyüdüğünü öğrenir ve ekimin özelliklerini inceler. Ekolojik olarak temiz bir yerde yetişen kökleri ve bunlara dayalı ürünleri satın alma fırsatı var.
Çiftlik dükkanlarında şunlar satılır:
- baharatlar;
- krem;
- losyonlar;
- içecekler.
Bazı ziyaretçiler çiğ zencefil alıyor. Hediyelik eşya ürünleri popülerdir.
Zencefil Rusya'da nasıl büyüyor?
Bahçıvanlar zencefilin Rusya'da nerede yetiştiğiyle ilgileniyor. Açık alanda ticari bir sebze yetiştirmek mümkün değildir. Bitki uzun bir sıcak dönem gerektirir. Ülkede uygun bir iklim kuşağı bulunmamaktadır. Ancak hevesli bahçıvanlar kökü ısıtılmış seralara yerleştirmeye çalışıyor. Gerekli koşulları yaratırlar: yüksek sıcaklık ve nem, kısmi gölge.
Yine de şu sorunun cevabı: Rusya'da zencefil yetişiyor mu, olumlu. Yaz sakinleri onu saksılara dikiyor ve pencere pervazlarındaki doğaçlama seralara koyuyor. Sınırlı alanda gerekli mod korunur. Sonuç bodur bir bitkidir. Çok nadiren çiçek açar. Kökün tadı mağazadan satın alınandan daha keskindir.
Bahçıvanlar satın alınan kök parçalarını ekim malzemesi olarak kullanırlar.Bir veya iki gözle parçalara ayrılır. Bölümler ezilmiş aktif karbonla tozlanır. Hava girişi için delikli bir filmle kaplanmış, 3-4 cm gömülürler. Orta derecede su. Sürgünler çıktıktan sonra film çıkarılır. Dağınık aydınlatmayı korumak gerekir: zencefil doğrudan güneş ışığına tolerans göstermez.
Bazı bahçıvanlar sebzeleri kombine bir yöntemle yetiştiriyor. Yaz aylarında saksı kır evinde sergileniyor, kışın ise serada pencere kenarında tutuluyor. Başarılı bir şekilde büyümek için açık havada iyi bir yer seçmesi gerekir. Sonuç daha güçlü bir bitkidir. Ürünün tadı keskinleşir ve acılaşır.
Kökü kır evinizde ısıtılmayan bir serada yetiştirebilirsiniz. Ancak Ağustos ayının başlarında (sıcak günlerin sayısı azaldığında), sebzeyi kazın, dikkatlice bir tencereye koyun ve sıcak bir pencere kenarındaki daireye aktarın.
İlginç gerçekler
Bu bitki uzun zamandır Rusya sakinleri tarafından seviliyor. Baharat kullanımının kendi geçmişi vardır:
- Zencefil kökü açıklaması, görünüşünü doğru bir şekilde yansıtıyordu. İç içe geçmiş kalın köksap insanları hayrete düşürdü. Sebzeye hâlâ "geyik" deniyor.
- Zencefilli kurabiyeler, baharatlı tadı nedeniyle çok geçmeden “zencefilli kurabiye” olarak anılmaya başlandı. Bu bileşen bugün hala tariflerde kullanılmaktadır.
- Kökü çoğunlukla yenir. Ancak sap ve yapraklarda faydalı maddeler bulunur. Ayrıca kullanılması tavsiye edilir. Ancak şunu dikkate almak önemlidir: Her bir yaprağın çıkarılması bitkiyi zayıflatır. Kök ince ve tatsız olacaktır.
- Baharatlı sebze tüm dünyada popülerdir. Zencefil yetiştirilen ülkeler toplam ticaret cirosunun %30'unu satışlarından elde etmektedir.
- Doğal koşullar altında bitki 1,5 m'nin üzerinde büyür, evde dikildiğinde nadiren yarım metrenin üzerine çıkar.
- Bazı insanlar bitkinin kendine özgü limonsu kokusunu sever. Karasal kısımlar tarafından yayılır. Pencere pervazına konulan bir çiçek havayı tazeler.
- Dikim materyali seçerken bahçıvanların çok çalışması gerekecek. Satıcılar bitkinin bazı kısımlarını gözlerle kırar: Filizlenen kök elastikiyetini kaybeder ve küçülür.
- Ortaçağ Avrupa'sında sebzenin mükemmel bir afrodizyak olduğu düşünülüyordu. Aşk iksirlerine dahil edildi. Modern tıp, erkeklerde gücü artıracak ilaçlar oluşturmak için baharatın özelliklerini kullanır. Erektil disfonksiyon için doğal ilaçlar arasında kök ekstresi bulunur.
- Herkes zencefil yetiştirebilir. Teknik, patates ekiminin aynısını yapıyor. Ancak unutmayın: Kullanmadan önce 2-3 saat soğuk suya batırılmalıdır. Suyu her yarım saatte bir değiştirin. Küçük parçalar halinde denemeniz tavsiye edilir (aksi takdirde ağız ve yemek borusunda yanıklara neden olabilirsiniz).
- Kök ekmeden önce zencefilin yetiştirildiği bölgelerin iklimini öğrenmelisiniz. Ünlü tarlaların yerlerini ziyaret etmeniz tavsiye edilir. Bu gerekli koşulların yaratılmasına yardımcı olacaktır.
- Doktorlar taze ve kurutulmuş köklerin farklı etki gösterdiğine inanıyorlar. Taze bitkiden elde edilen preparatlar soğuk algınlığını tedavi eder. Kurutulmuş - hafıza kaybına, mide-bağırsak sorunlarına, romatizmaya, artrite yardımcı olur.
- Zencefil kökünün özellikleri günlük yaşamda kullanılmaktadır. Havayı zararlı bakterilerden arındırmak için parçalara ayrılmış kökü odanın farklı yerlerine yerleştirmek yeterlidir. Ondan yapılan çay boğaz ağrısını giderir. Sonbahar-kış döneminde yiyeceklere eklenmesi bağışıklık sistemini güçlendirecektir.
Uzun süreli kontrolsüz sebze tüketimi zehirlenmelere ve depresyona neden olur. Ürünün alerjik hastalıkları olan kişilerin kullanması önerilmez.
Kök preparatları ile tedavi hekim gözetiminde olmalıdır.
