Kış için içi sarımsaklı domates turşusu için EN İYİ 6 tarif

Kışın konserve için en popüler ve lezzetli sebze domates olarak kabul edilir ve klasik tarife göre veya çeşitli baharatların eklenmesiyle içi sarımsakla kapatılır, tadı her türlü preparattan daha iyidir. Zekatki, kırmızı veya yeşil domateslerden sterilizasyonla ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Basit kurallara uyarak konserve yiyecekler uzun süre saklanabilir.

Kışa sarımsak dişleriyle doldurulmuş domates hazırlama prensipleri

Sebzeleri konserveye hazırlarken domatesin sapına bir delik açılır ve oraya bir diş sarımsak yerleştirilir.

Ana bileşenler için gereksinimler

Bu hazırlık için elastik, olgunlaşmamış, kalın kabuklu domatesler uygundur. Slivka çeşidi özellikle iyidir. Meyveler orta büyüklükte olacak şekilde seçilir. Küçük diş sarımsaklar bütün olarak kullanılır, büyük dişler kesilir.

Kapların hazırlanması

Kabın hacmi herhangi bir olabilir, genellikle bir ila üç litre arasında olabilir. Hazırlama süreci kavanozların yıkanmasını, sterilize edilmesini ve kapakların kaynatılmasını içerir.

En lezzetli tarifler

Sarımsakla doldurulmuş domates hazırlamak için birçok tarif var. Ev hanımlarının sayısı kadar sebze konserveleme yöntemi vardır. Ancak en lezzetli hazırlıklardan bazıları var.

Klasik "parmak yalama yolu"

Tarif üç litrelik kavanozlar içindir.

Birleştirmek:

• 2 kilogram domates;
• 3 baş genç sarımsak;
• 1,5 litre kaynak suyu;
• 2/3 bardak tuz;
• bir bardak ince şeker;
• 6 tatlı kaşığı sirke;
• 3 dereotu çalısı;
• 9 adet karabiber.

Doldurulmuş domatesler baharatlarla birlikte bir cam kaba konur. Tuz ve şekeri suda eritip 3 dakika kaynatın. Meyvelerin üzerine salamura dökün ve 10 dakika sterilize edin. Sebzelerin içine sirke dökün ve kapatın. Soğuduktan sonra salamura domatesler bodruma alınır.

Litrelik kavanozlarda sterilizasyon olmadan varyasyon

Baharat veya baharat içermeyen basit bir tarif.

İçindekiler:

• 700 gram domates;
• sarımsak başı;
• yarım litre arıtılmış su;
• bir çay kaşığı tuz;
• 100 gram ince şeker;
• bir çay kaşığı sirke.

Sarımsakla doldurulmuş domatesler bir kavanoza konur ve kaynar su ile doldurularak 2 dakika bekletilir. Suyu tuz ve şekerle kaynatın.Kavanozdan süzülen sıvı dökülerek yerine konulur, sirke ilave edilir ve vidalanır. Konserve domatesleri bir gün boyunca örtün.

Maydanozlu

Otlu domatesler alışılmadık derecede lezzetli ve aromatiktir.

Bileşenler:

• 1,5 kilogram domates;
• büyük sarımsak başı;
• bir demet maydanoz;
• litre arıtılmış su;
• yarım bardak kaba tuz;
• bir bardak şeker;
• bir bardak sirkenin üçte biri.

Domatesler sarımsak ve bir tutam maydanozla doldurulur. Doldurulan sebzeler kavanozlara konulur ve üzerine kaynar su dökülür. Çeyrek saat sonra bir pişirme kabına su dökülür, tuz ve şeker ilave edilir. Dolguyu birkaç dakika kaynatın, sirkeyi dökün. Marine, kapları sebzelerle doldurmak için kullanılır. Onu batırıp sabaha kadar battaniyeye sarıyorlar.

Acı biber ile

Hazırlık baharatlı yiyecek sevenler için uygundur.

İçindekiler:

• kilogram domates;
• iki baş sarımsak;
• 2 acı biber;

Marine için malzemeler:

• litre arıtılmış su;
• yarım bardak tuz;
• 2 su bardağı toz şeker;
• yarım bardak sirke;
• defne yaprağı;
• 4 adet karabiber.

Marine etme sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. Domateslerde sığ kesimler yapılır ve içi bütün diş sarımsakla doldurulur. Hazırlanan sebzeler kavanozlara paylaştırılır, biber halkaları eklenir. Kaynar suya dökün, 20 dakika ısıtın, sıvıyı dökün.

Suyu kalan malzemelerle üç dakika kaynatın. Bitmiş dolgu sebzeli kaplara doldurulur. Mühürlü.

Karanfilli

Bu basit hazırlık acemi ev hanımları tarafından bile yapılabilir.

Birleştirmek:

• 600 gram elastik domates;
• 2 karanfil tomurcuğu;
• sarımsak başı;
• 400 mililitre filtrelenmiş su;
• 30 gram tuz;
• yönlü bir bardak şeker;
• bir yemek kaşığı sirke;
• dereotu yeşillikleri;
• 3 karabiber;
• 2 adet frenk üzümü yaprağı.

Konserve yapmak için yeşillikleri, biberleri, karanfilleri ve sarımsak dolgulu meyveleri hazırlanmış kavanozlara koyun.Kalan malzemelerle suyu kaynatın. Kavanozlardaki sebzelerin üzerine sıcak turşusu dökülür. İş parçası on beş dakika sterilize edilir. Mühürlü. Oda sıcaklığında soğutun.

Yeşil domatesli tarif

Bu aromatik meze, patates yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Gerekli bileşenler:

• 1,8 kilogram yeşil domates;
• bir baş genç sarımsak;
• 1 adet salata soğanı;
• küçük bir demet dereotu;
• yarım bakla acı biber;
• yaban turpu yaprağı;
• 2 defne yaprağı;
• karabiber;
• bir bardak şekerin üçte biri;
• yarım bardak tuz;
• bir bardak sirkenin üçte biri.

Soğanı, yarım halkalar halinde kesilmiş, biber halkaları ve baharatları bir kavanoza koyun. Domatesler tamamen kesilmez, kesilen yere bir tabak sarımsak ve bir dal dereotu konur. Daha sonra kavanozlara konulur. Kalan malzemelerden hazırlanan turşuyu iki kez üzerine dökün. Onu vidaladılar. Battaniyenin altında serinleyin.

Bitmiş ürünü saklama kuralları

Muhafaza, düşük sıcaklıkta, karanlık bir yerde saklanır.

Bodrumda veya mahzende domatesler iki yıla kadar kullanılabilir durumda kalır, oda sıcaklığında raf ömrü bir yıla düşer.