Kış için jalapeno biber turşusu tarifleri

Jalapeño tarifleri çeşitlidir. Salata ve soslarda bağımsız bir atıştırmalık, baharat olarak kullanılır. Acı biberli herhangi bir yemek baharatlı ve baharatlı hale gelir.

Faydalı özellikler

Baharatlı jalapeno, Meksika yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. En sıcak çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Olgunlaşmamış yeşil meyveler genellikle muhafaza için kullanılır.. Keskinlik indeksi kırmızı baklalardan daha yüksektir.

Jalapeño faydalı maddeler açısından zengindir. Bol miktarda A, B, C, K vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor içerir.Biber, linoleik asit, karoten ve karotidin hacminde liderdir.

Taze veya konserve biberin düzenli tüketimi şunları yapmanızı sağlar:

• metabolizmayı iyileştirmek;
• endorfin üretimini arttırmak;
• uykuyu iyileştirmek;
• iştahı arttırmak;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• düşük kan basıncı;
• cilt durumunu iyileştirin.

Konserve jalapenos kullanılan yemeklerin tadı daha da keskinleşiyor. Et, balık ürünleri ve sebzelerle iyi gider. Meyilli doldurulmuş baklalar orijinal çıkıyor.

Klasik marinat tarifi

Klasik turşusu, acı biberlerin doğal tadını aktarmanıza olanak sağlar. Buna herhangi bir baharat veya güçlü bir ekşilik katmaz. Şarap sirkesi koruyucu olarak kullanılır. Bu koruma yöntemi kış için mükemmeldir.

İçindekiler:

• jalapeno 15 bakla;
• şeker 4 yemek kaşığı;
• tuz 2 yemek kaşığı;
• beyaz şarap sirkesi 240 ml;
• su 240 mi;
• sarımsak 2 diş;

Bu tarife göre muhafaza, estetik güzelliği ile öne çıkıyor. Biber, yemekleri süslemek ve hamburgerlere eklemek için kullanıma uygun olan eşit daireler halinde çıkıyor.

1. Kabuklar su altında yıkanır. Saplar kesilir. Biberin kendisi halkalar halinde kesilir.
2. Soyulmuş sarımsak dişlerini tavaya yerleştirin. Su, asetik asit, tuz, toz şeker ekleyin. Turşusu kaynatılır ve tuz kristalleri eriyene kadar ateşte tutulur.
3. Tuzlu suya biber halkaları ekleyin. Sebzeler tamamen turşunun içine batırılır ve üstüne hafifçe bastırılır. Kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın ve 15 dakika bekletin.
4. Çeyrek saat sonra sebzeler önceden hazırlanmış kavanozlara konur. Üstüne turşuyu dökün.
5. Marine edilmiş jalapeno biberlerin üzerini kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bitmiş yemek buzdolabında saklanır.

Tatlı ve baharatlı turşusu tarifi

Tatlı baharatlı jalapenolar daha sulu ve daha özgün bir tada sahiptir. Daha az baharatlı yiyecekleri sevenler için uygundur. Tatlı jalapeño tarifleri Meksika yemekleri veya soslarında kullanıma uygundur.

İçindekiler:

• biber 5 bakla;
• elma sirkesi 0,5 su bardağı;
• su 0,5 su bardağı;
• karabiber 5-8 bezelye;
• kişniş 0,5 çay kaşığı;
• defne yaprağı 1 yaprak;
• sarımsak 1 diş;
• tuz 0,5 çay kaşığı;
• sıvı bal 1 çay kaşığı.

Tarifi hazırlamak için bütün baklalar kullanılır. Öncelikle biberlerde birkaç uzunlamasına kesim yapılır.

1. Biber su altında yıkanır. Sarımsakları ince ince doğrayın. Tüm malzemeler tek bir kapta karıştırılarak ateşe verilir. Kaynattıktan sonra sebzeler 5 dakika kaynatılır.
2. 0,5 litrelik bir kavanoz önceden sterilize edilir. İçine sıcak kapsüller yerleştirilir. Üzerine salamura dökülür. Boğaz kenarı ile marine arasında 1-1,5 santimetre boşluk olmalıdır.
3. Kavanoz bir kapakla sıkıca kapatılır ve bir su banyosuna yerleştirilir. Su, kabı alttan en az 5 santimetre yükseklikte jalapeno biber turşusu ile kaplamalıdır. Koruma 10 dakika su banyosunda tutulur.
4. Biberlerin 5 gün muhafaza edilmesi gerekmektedir. Bundan sonra iş parçaları buzdolabına konur. Bir kavanoz jalapenos açıldıktan sonra 2 haftadan fazla saklanmayacaktır.

Meksika tarifi

Jalapeño, burgerlere, sıcak sandviçlere, salatalara, soslara ve nachoslara harika bir katkıdır. Hazırlanması için tarifler kompozisyon bakımından farklılık gösterir. Geleneksel bir Meksika yemeği hazırlamanız gerekiyorsa, kekik ve sarımsak ilavesiyle turşusu yapılır.

İçindekiler:

• 10 büyük jalapenos;
• su 180 mi;
• beyaz sirke 150 ml;
• tuz 30 gr;
• şeker 25 gr;
• sarımsak 1 diş;
• kekik 0,5 çay kaşığı.

Bu ürünler iki adet 240 ml'lik kutu hazırlamak için kullanılır.

1. Baklalar yıkanır. Saplar çıkarılır. Sebzeler halkalar halinde kesilir. Tam koruma durumunda, her bir jalapeño'da kabuğun kırılmasını önleyen uzunlamasına kesimler yapılır.
2. Marine için soğuk suyu kaynatın. Buna tuz, şeker, asetik asit ve kekik eklenir. Turşusu tekrar kaynamaya bırakılır.
3. Biber ve sarımsak hazırlanan kaplara konur. Hazırlanan salamurayı sebzelerin üzerine dökün ve 10 dakika bekletin. Daha sonra iş parçaları buzdolabına konur.
4. Yemeği 5 gün marine edin. Kışın depolamak için, turşu metal kapaklarla sarılır ve depolanmak üzere bodrumda saklanır.