Fırında biber turşusunun birçok hayranı var. Tazeden çok daha lezzetli ve aromatiktir ve ondan yapılan yemekler hem hafta içi hem de bayram etkinlikleri sırasında uygundur. Hemen hemen tüm vitamin ve mikro elementlerin varlığına ek olarak, büyük miktarda likopen oluşumu açısından da değerlidir. Bu, vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır.
Fırında marine edilmiş atıştırmalıkların özellikleri
Yemeğin kalorisi çekici derecede düşük, retina ve diğer faydalı bileşenlerin varlığı açısından zengin. P ve C vitaminlerinin kombinasyonu felç riskini azaltmaya yardımcı olacaktır. Sebze aynı zamanda kanseri etkili bir şekilde önleme yeteneğiyle de bilinir.
Sunum kuralları
Parlak ve çok yönlü bir sonbahar atıştırmalık - çeşitli salatalar için orijinal bir temel, sıcak patateslere ek. Sebze, bruschetta'daki domateslerin yerini alır, sandviçlerin temelini oluşturur ve ekmek veya gözleme ile bağımsız bir yemek olarak yenir.
Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak?
Optimum sonuçlara ulaşmak için bileşenlerin tam dozajını korumak önemlidir. Turşuyu hazırlarken aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kilogram dolmalık biber;
- 30 gram sarımsak;
- 200 mililitre içme suyu;
- 100 mililitre sofra sirkesi;
- 100 gram toz şeker;
- 30 gram kaya tuzu;
- 40 gram ayçiçek yağı.
Sarımsak dahil tüm malzemeleri tartmak önemlidir.
Adım adım yemek pişirme
Gerekli tüm malzemeleri seçtikten sonra, hazırlığı adım adım takip etmek önemlidir:
- İyice yıkanıp silinen sebzeler fırın tepsisine dizilir ve önceden 200 ºC'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
- Biberleri kapaklı bir tencereye veya bir torbaya yaklaşık 15 dakika koyun, ardından sebzenin kabuğunu çıkarın.
- Biberler soyulduktan sonra geniş şeritler halinde kesilerek, doğranmış sarımsak dişleri ilavesiyle bir cam kaba konur.
- Hazırlanması için zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz ve acı toz biber aldığınız sarımsaklı meze, turşuyla dökülür. Marine, kişisel zevke göre diğer malzemelerle çeşitlendirilebilir.
- Marine edilmiş sebzeyi bir kapakla örtün ve 5-6 saat veya daha iyisi bir gece buzdolabına koyun.
Pişirmeden sonra biber suyu turşuda kullanım için idealdir.
Tarif Çeşitleri
Her ev hanımının, ailesini ve arkadaşlarını şaşırtmak istediği yemeği hazırlamanın kendi sırları vardır.
Sırp tarzında pişmiş tatlı biber
Sırp versiyonu geleneksel tarifle aynıdır. Sadece daha büyük ve parlak renkli bir sebzenin seçilmesi ve yıkandıktan sonra yakılması tavsiye edilir. İdeal olarak, bu en iyi şekilde açık ateşte yapılır.
Kış için fırında pişmiş biber nasıl marine edilir
Kışın kullanılmak üzere marine edilmiş fırında biberler 5-6 gün buzdolabına konur. Daha sonra hemen temiz cam kavanozlara sarılır ve daha sonra serin bir yerde, örneğin bir mahzende uzun süreli depolamaya gönderilir.
Boşlukların saklanması kuralları ve şartları
Hazırlığı yakın gelecekte denemek için kavanozu kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Ürün sterilize edilemez. Kışın uzun süreli depolama sırasında kavanozlar yarım saat su banyosunda sterilize edilir.
Kavanozlar serin bir yerde bir aydan bir buçuk yıla kadar saklanır.
