Kışa biberli lahana turşusu hazırlamak için TOP 9 hızlı tarif

Dolmalık biber ilavesiyle hazır lahana turşusu birçok faydalı madde ve mikro element içerir. Diyetlerinde bu atıştırmalıkları bulunduran kişiler pratikte grip ve ARVI'dan hastalanmazlar. Ürün bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlığı hazırlayabilir. Cinsiyet ve yaştan bağımsız olarak kesinlikle hane üyelerine hitap edecek.

Kışa dolmalık biberli lahana hazırlama prensipleri

Farklı tarifler kullanarak salamura yemek hazırlarsanız yine de temel ilkelere uymanız gerekir:

1. Ürünler aşağıdaki oranlarda alınır: 1 kilogram beyaz lahana için - bir havuç ve bir tatlı dolmalık biber, 0,25 su bardağı saf ayçiçek yağı.
2. Ürüne isteğe göre kaya tuzu, %9 sofra sirkesi ve toz şeker ekleyin.
3. Yalnızca şişelenmiş su kullanın.
4. Sebze kütlesi kaynar turşuyla dökülür.

Turşuyu eklemeden önce tadına bakmanız ve malzeme miktarını ayarlamanız gerekir. Ürünün hazırlanması yaklaşık 13-15 saat sürmektedir.

Sebze ve kapların hazırlanması

Hasar veya çürüme olmadan yalnızca taze ürünleri seçin. İyice yıkanıp kabukları soyulur. Lahana doğranır ve havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Kalan sebze ve meyveler istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilir.

Dolmalık biberler yalnızca kırmızı veya turuncu olarak seçilir. Yeşil örnekler bitmiş ürüne acılık katacaktır.

Bitmiş yemek için üç litrelik cam kavanozlar veya emaye kaplar alın. Önemli olan, cips içermemesidir. Ürünler sterilize edilmiş kaplara konur ve kalın plastik kapaklarla kapatılır veya sarılır.

Çok lezzetli tarifler

Salamura sebzeler için birkaç tarif var. Her biri kendi yolunda iyidir. Herhangi bir ev hanımı, tüm hane halkının ilgisini çekecek bir yemeği hızlı bir şekilde yaratabilir.

Biberli hazır klasik marine edilmiş lahana

Bir tencereye su dökün ve kısık ateşte koyun. Tuz, toz şeker, tereyağı ekleyin. Sıvı kaynadıktan sonra içine sirke dökün ve kabı ocaktan alın.Bu temel bir turşudur. Lahana, havuç, dolmalık biberi karıştırın, kavanozlara aktarın, turşuyu dökün.

Sarımsaklı

Lahanayı suyu çıkana kadar elinizle ezin, tatlı biber ve havuçla karıştırın. Karışımı tahta bir ezici ile sıkıştırarak tavaya sıkıca yerleştirin. Bu işlem küçük porsiyonlarda uygulandığında daha iyi geçecektir.

Bir tencerede su, tuz, toz şeker, karanfil, siyah ve yenibahar bezelyesi ve defne yaprağını karıştırın. Sıvıyı kaynatın, yağ ve sirkeyi dökün. Marine edilmiş sosu sebzelerin üzerine dökün, üstüne düz bir tabak koyun ve bastırın. 3-3,5 saat sonra ürün hazırdır.

Soğanlı

Lahanayı beyaz şeker ve tuzla serpip eziciyle ezin. Soğan, dolmalık biber, sirke, zeytinyağı ekleyin. Kabı bir plaka ile örtün ve baskı uygulayın. Birkaç saat sonra meze servis edilebilir.

Zencefil ile

Lahana turşusu zencefille aynı şekilde hazırlanır, bu da müstahzara alışılmadık bir tat ve aroma verir.

Salatalık ile

Lahanayı, sarımsağı, taze salatalıkları ve dolmalık biberleri emaye bir tavaya katmanlar halinde yerleştirin. Sebze karışımını turşuyla (tuzlu su, beyaz şeker, taze dereotu, kırmızı biber, karabiber) dökün ve basınç altında bırakın.

Havuç ve soğan ile

Lahanayı soğanla karıştırın, tatlı biberleri ekleyin, defne yaprağını ekleyin. Sebzeleri bir kaba koyun, temel turşuyu dökün ve baskı uygulayın.

Elma ve kızılcık ile

Lahanayı, havuçları, ekşi sert elmaları, kızılcıkları bir kapta karıştırın. Baz turşuyu dökün. Bir gün sonra bitkisel ürün hazırdır.

"Ukrayna kryzhavkası"

“Kryzh” Ukrayna dilinde haç anlamına geliyor. Lahana başının 4 eşit parçaya bölünmesi şaşırtıcı değildir. Kaynar su dolu bir tencereye konulup 7-11 dakika pişirilir. Delikli bir kaşık kullanarak sebzeyi bir kaba aktarın ve soğutun. Kimyon, havuç, dolmalık biber, sarımsak ile karıştırın.Baz turşuyu dökün ve basıncı ayarlayın.

Dolmalık biber ile baharatlı lahana turşusu

Geniş bir kapta lahanayı, sarımsağı, havuçları ve dolmalık biberleri katmanlar halinde yerleştirin. Tuz, toz şeker, sirke, acı toz biber, kişniş ile kaynar su dökün. Baskıyı ayarlayın.

Preparatlar ne kadar doğru ve ne kadar süreyle saklanabilir?

Salamura sebzeleri buzdolabında 2-3 haftadan fazla saklamamak daha iyidir.

Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamak deneyimsiz bir ev hanımının bile bir saatten fazla zamanını almaz. Sonuç, ayçiçek yağı ile tatlandırılmış hazır bir salatadır. Her türlü patates yemeğinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

En önemlisi sirke, toz şeker ve tuz oranlarını koruyarak ürünün fazla ekşi, tatlı veya tuzlu çıkmamasıdır.