Kış için sarımsaklı kabak turşusu için en iyi 8 tarif

Kabak en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Her türlü ana yemekle iyi giderler ve her etkinlikte ana yemek olarak hizmet edebilirler. Bu nedenle birçok ev hanımı kışa çeşitli versiyonlarda sarımsaklı kabak hazırlamaya çalışır. Her birinin, yeni başlayanların dikkate alması gereken konserve sebzeleri hazırlamak için kendi sırları vardır.

Kışa kabak hazırlamanın sırları

Kabak çok yönlü bir sebzedir, bu nedenle her türlü sebze ve baharatla birleştirilebilir. Daireler veya küpler halinde kesilebilir veya bütün olarak yerleştirilebilir (küçük meyveler seçerseniz).

Sebzeler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Sulu ve çıtır bir salamura sebze elde etmek için doğru hammaddeleri seçmeniz gerekir. İpucu olarak aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz:

1. Meyveler 20 santimetreden uzun olmamalıdır.
2. İnce kabuk ve mekanik kusurların olmaması da iyi bir işarettir.
3. Turşu için koyu yeşil saplı yeşil kavun satın almak daha iyidir.
4. Marine edildikten sonra şekil kaybını önlemek için meyvelerin güçlü olması gerekir.

Yüksek kaliteli kabak, uzun süre güvenilir bir şekilde muhafaza edilmesini sağlayacaktır.

Muhafaza için kapların hazırlanması

Konserve kaplarını işlemek için litrelik kavanozlara ve büyük bir metal leğene ihtiyacınız var. Sterilizasyon için içine içerikli kavanozlar yerleştirilecektir. Daha büyük hacimlere ihtiyaç duyulursa şişeler kullanılabilir ancak bunların işlenmesi daha uzun sürer.

Hasat yöntemleri

Kabak hazırlamak için birçok tarif var. Geleneksel tarif en sık kullanılır. Ve çeşitli tatları sevenler için aşağıdaki yemekleri seçebilirsiniz: baharatlı müstahzarlar, sarımsaklı, yağda, güveçte, otlarla.

Klasik tarif

Çıtır kavunların saklanması oldukça basittir. Onları yarım halkalara kesmek yeterlidir. Kavanozların dibine yaban turpu yapraklarını ve baharatları koyun. Kavanozu kabakla doldurun, doğranmış yaban turpu kökü, sarımsak ve sirke ekleyin. Kapları 7 dakika süreyle sterilize edin. Boşlukları yuvarlayın ve kavanozların soğumasını bekleyin. Meyveler sirke ile birleştiği için bütün ve çıtır kalır.

Hızlı, sterilizasyon yok

Zamandan tasarruf etmek için sterilizasyon gerektirmeyen basit bir tarif kullanabilirsiniz. Sebzeleri yıkayıp santimetre daireler halinde keserek başlamanız gerekir. Daha sonra birkaç saat su ile doldurulurlar. Daha sonra suyu boşaltılıp kavanozların dibine sarımsak, maydanoz, biber ve defne yaprağı konur. Daha sonra kabak konur ve kaynar su ile dökülür.

Kavanozların üzeri kapaklarla kapatılmıştır. Su bir kaseye dökülür. Daha sonra üzerine tuz ve şeker eklenir. Sıvı kaynatılır, ardından sirke eklenir. Hazırlanan turşusu kavanozlara dökülür ve kapatılır. Sonuç, dolgudaki kabaktır. Klasik versiyonla aynı şekilde saklanacaklar.

Yeşilliklerle

Baharatlı kabak yeşilliklerin eklenmesiyle elde edilir. Çabuk pişiyorlar. Sıra aşağıdaki gibidir:

1. Yıkanmış sebzeler daire veya yarım halka halinde kesilir.
2. Sarımsak soyulur ve ince ince kıyılır.
3. Yeşiller doğranmış.
4. Sebzeler otlar, sarımsak, tuz, şeker ve sirke ile karıştırılır.
5. Hazırlanan sebzeler kavanozlara konularak 15 dakika sterilize edilir.
6. Kaplar sarılır ve soğuyuncaya kadar sarılır.

Meze dereotu veya maydanozla hazırlanabilir.

Sarımsak sosunda

Sarımsak soslu kabak turşusu hazırlamak için meyveleri soyun, küp şeklinde kesin, sarımsakları soyun ve sebzelerin içine sıkın. Daha sonra tuz, şeker ve ayçiçek yağını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat bekletin. Kavanozlara yerleştirilen kabakların üzerine kaynamış su dökün. Kapları bir kapakla kapatın ve sterilize etmeye ayarlayın.

Baharatlı yemek

Baharatlı konserve kabak, baharatlı tatları sevenler için uygundur. Yemeğin en önemli özelliği, çeşitli baharatlarla yapılan turşudur. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• tuz ve şeker;
• defne yaprağı;
• biber (kırmızı biber ve yenibahar);
• bir diş sarımsak;
• Kekik.

Karışım kaynatılır ve üzerine sirke eklenir.

Sebzeler önceden baharatların eklendiği bir kavanoza konur. Kabağın üzerine aynı baharat seti eklenir, ardından kavanozlar steril kapaklarla kapatılarak sarılır. Boşluklu kavanozlar sıcak bir battaniyeyle kaplıdır.

Yağda

Hazırlanan kabaklar kesilir, üzerine tuz serpilir ve birkaç saat bekletilir. Sarımsak ovulur. Turşusu bitkisel yağ, şeker, sarımsak ve sirkeden oluşur. Haşlanmış olmalı. Meyveleri kaplara koyun ve üzerine turşuyu dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin. Daha sonra toplanıp bir gün bekletilir.

Mantar aromalı atıştırmalık

Mantar aromalı orijinal bir kabak mezesi. Bunun için genç kavunlar ve kavunlar kullanılır. İçlerine tuz, şeker, sirke ve gerekli baharatlar eklenir. Kabak ve baharat karışımı 3 saat bekletilir. Turşulanan kabaklar kavanozlara konulup sarılır.

Kış için sarımsaklı kızartılmış kabak

Kabak bir tavada kızartılmalıdır. Kavanozların dibine ezilmiş sarımsak ve bitki dallarını yerleştirin. Üzerine yağ ve sirkeyi dökün. Kabak dilimler halinde kesilir, kaplara doldurulur. Bundan sonra boşluklar korunur.

Sarımsaklı haşlanmış kabak

Kabağı daha yumuşak olan sarımsakla pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için kızartmak yerine fırında pişirmeniz gerekir. Daha sonra sarımsak, baharatlarla karıştırın ve turşuyu ekleyin. Bu hazırlığın hazırlanması kolaydır ve lezzetlidir.

Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Bitmiş atıştırmalık, gerekli koşullar sağlandığı takdirde bir yıldan fazla saklanabilir. Bir bodrum veya kuru depo odası seçmek daha iyidir.