Kışa sarı domates hazırlamak için en iyi 8 adım adım tarif

Kırmızı benzerlerinin aksine, sarı domatesler nadiren turşu yapmak veya kış salataları hazırlamak için kullanılır. Kırmızı meyvelerde çok fazla likopen varsa sarı meyvelerde karoten zengindir. Konserve turuncu ve sarı domatesler kış aylarında vitaminleri ve mikro elementleri korur. Bu nedenle kış için sarı domates preparatları kullanmanız gerekir.

Sarı domatesleri konservelemek mümkün mü?

Sarı domates yetiştirmekten vazgeçmeyin. Sonuçta, sahipler:

• düşük kalorili içerik;
• tatlı tadı;
• kan damarlarının stabilitesini artıran faydalı özellikler;
• büyük miktarda karoten.

Meyveler özellikle alerjiye yatkın ve yüksek mide asidinden muzdarip olanlar için faydalıdır. Diğer sebzelerle birlikte güneşli meyvelerden kış sofrasını süsleyecek müstahzarlar hazırlıyorlar.

Ana bileşenlerin ve kapların seçimi ve hazırlanması

Kış için domates turşusu yapmak için en iyi çeşitleri seçmeniz gerekir. Her ne kadar turşu ve soslarda kırmızı veya pembe domatesleri tercih etseler de. Ancak sarı ve turuncu da boşluklar için uygundur. Uygun dekapaj çeşitleri şunları içerir:

• Kalp şeklindeki, limon sarısı meyveleriyle dünya harikası;
• De Barao, sarı, siyah;
• Altın kalpli, tatlı, turuncu çekirdekli;
• Yeşil çizgilerle süslenmiş altın meyveli malakit kutusu;
• Tatlı etli, 30 gram ağırlığında bal damlası.

Bütün meyveleri turşulamak için orta boy olanları alın. Salata ve leçonun hazırlanmasında iri, etli domatesler kullanılır.

Domates kabı iyice yıkanır ve haşlanır. Depolama sırasında contaların patlamaması için kavanozların sıcak fırında 20 dakika bekletilmesi gerekmektedir.

Kışa sarı domates hazırlamak için tarifler

Altın, turuncu domatesleri seviyorsanız, onları kışın nasıl konserveleyeceğinizi öğrenmelisiniz. Pek çok tarif var, ancak atıştırmalıkların malzemelerini deneyerek yavaş yavaş başlamanız gerekiyor.

Bütün sarı domatesleri otlarla toplayın

Domates meyvelerini litrelik kavanozlarla tuzlamaya başlamalısınız. Hazırlanışını beğendiyseniz porsiyonları arttırabilirsiniz.Turşu ürününe lezzet katmak için kavanoza aşağıdakiler eklenir:

• fesleğen dalları;
• kereviz salkımı;
• dereotu şemsiyeleri;
• birkaç defne yaprağı.

Tüm baharatlar ve otlar kabın dibine yerleştirilir. Sonra yoğun - güçlü sarı meyveler. Muhafazada yenibahar bezelye ve sarımsak kullanılabilir. Bir kez kaynar suyla doldurmanız yeterli. Domatesleri sıcak suda 10 dakika bekletin. Ancak o zaman sirke, şeker ve tuzla marine edilmiş suyla dökülürler. Ne kadar tuz koyacaklarını bilmiyorlar. Genellikle litre kavanoz başına 1 yemek kaşığı. Şeker ya aynı ya da daha fazladır. Sirke su ile% 9'a kadar seyreltilir. Marineye 1 yemek kaşığı eklemeniz yeterlidir.

Bankalar sarılmalı ve sarılmalıdır.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan domates kutularını sarmak için yarım kilo sarı domates almanız gerekir:

• soğan başı;
• dolmalık biber kabuğu;
• bir dal fesleğen, maydanoz, kereviz.

Kavanozlara iri parçalar halinde kesilmiş yeşillikler, defne yaprağı ve parçalanmış soğan konur.

Biberlerin çekirdekleri temizlenip parçalara ayrılarak domateslerle birlikte kavanozlara konur. İlk önce kaynar su ile doldurmalısınız. 10-15 dakika sonra suyu boşaltın. Artık sebzeler geleneksel olarak hazırlanmış turşuyla dökülüyor.

Sarı domates salçası

Marine edilmiş sarı ve turuncu domatesler genellikle aile menülerinde bulunur. Ancak altın meyvelerden yapılan macun parlak görünmeyecektir. Ancak spagetti ve tavukla servis edilebilir. Makarna hazırlama aşamaları şunlardan oluşur:

• halkalar halinde kesilmiş acı biberin kızartılması, doğranmış sarımsak;
• tatlı biber parçaları ekleyerek;
• tavaya soğan parçaları ekleyin;
• turuncu meyveleri haşlamak, soymak.

Malzemelerin geri kalanına domates parçaları eklendiğinde, kısık ateşte pişirilen sebze kütlesini sürekli karıştırmanız gerekir. Püreyi tuz, karabiber ve şekerle tatlandırmak gerekir. Salça iyice kaynatılıp kıvam alınca kavanozlara gönderilir.

Biber, soğan ve havuç tarifi - "Parmaklarınızı yalayacaksınız"

Bu salata 3 kilo turuncu domates meyvesinden yapılıyor. Onlara hazırlanmanız gerekir:

• kilogram kırmızı dolmalık biber;
• yarım kilo soğan ve havuç;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 500 gram şeker.

Tüm sebzeler kesilir: domatesler halkalar halinde, soğanlar yarım halkalar halinde, biberler şeritler halinde. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.

Sebze kütlesine şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve bir saat bekletin. Daha sonra kısık ateşte 2 saat kadar pişirin. Sıcak sebze salatası kavanozlara aktarılır. Konserveleme, iş parçasının sterilize edilmesiyle tamamlanır.

Sarı kiraz domates

Küçük kirazlar özellikle dekapaj için uygundur. Litrelik kaplara büyük miktarlarda yerleştirilirler. Kışın ise salataları ve şenlikli et yemeklerini süslemek için kullanılabilirler. Bir kilogram domates için şunları alın:

• 4 diş sarımsak;
• 2 bakla acı biber;
• maydonoz dalı;
• hardal yağı - 100 ml;
• karabiber;
• şeker - 100 gram;
• tuz - 2 yemek kaşığı.

Otlar, doğranmış sarımsak, karabiber, domates ve biber kabukları pastörize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Önce sebzelerin üzerine kaynar su dökün, ardından suyu boşalttıktan sonra turşuyu ekleyin. Sonunda 100 ml sirke ekleyin.

Leço

Her zamanki gibi domates ve biberlerden lezzetli bir meze yapılıyor. Soğana ve öğütülmüş kırmızı bibere ihtiyaçları var. Sebzeler doğranır ve biraz su, tuz ve karabiber eklenerek haşlanır. Sebze kütlesi kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika harcamak yeterlidir. Her şeyi kaplara aktarın.Geriye kalan tek şey kavanozları kapatıp sterilize etmek.

Sarı Domates Salatası

Kış atıştırmalıkları için altın meyveler ve dolmalık biber eşit miktarlarda alınır. Her şeyi ince dilimleyin, soğanı yarım halkalara ekleyin. Üzerine tuz serpin, bal (20 gram) ve elma sirkesini (100 ml) dökün. Kaynattıktan sonra bir tencerede 10 dakika kaynatın. Kavanozları sterilize ettikten sonra salatayı sarabilirsiniz.

Jelatin dilimleri

Turşulamanın yanı sıra jelatin içinde sarı domateslerin başka lezzetli müstahzarları da var. Adım adım dilimleri şu şekilde hazırlayın:

1. Kavanozun dibine diş sarımsak, kişniş, karabiber ve defne yaprağı yerleştirilir.
2. Üstte sarı meyve dilimleri var.
3. 3 yemek kaşığı jelatin yarım bardak ılık suda eritilir.
4. Şeker, tuz ve sirkenin eklendiği sıcak turşunun içine jelatin çözeltisi dökülerek kaynatılır.

Her şeyi karıştırın ve dilimleri kavanozlara dökün. Kapakları sterilize ettiğinizden ve yuvarladığınızdan emin olun.

Konservelerin nasıl ve ne kadar süreyle saklanacağı

Turşu ürünleri ve salataların bulunduğu tüm rulolar bodrumlarda ve mahzenlerde depolanır. Tesislerdeki sıcaklık ve nemin sürekli izlenmesi gerekir. Sıcaklık 2 santigrat derecenin üzerine çıkmamalıdır. Boşluklar altı ay boyunca kullanılır. Kapağı şişmiş konserve gıdaların tüketilmesi önerilmez.