Kışa domatesli atıştırmalıklar hazırlamak için en iyi 11 adım adım tarif

Sonbaharda kışa konserve domates hazırlama mevsimi gelir. Bütün olarak tuzlanabilir veya domateslerden lezzetli bir kış atıştırması yapabilirsiniz.

Kışa domates atıştırmalıkları hazırlamanın özellikleri

Korumanın güzel bir gölgeye sahip olması için farklı çeşit ve ten tonlarında domates kullanmanız gerekir. Aynı şey, içindekiler listesinde yer alıyorsa dolmalık biber için de geçerlidir.

Ana bileşenler için gereksinimler

Yemeği hazırlamak için sadece taze ve iyi domatesler almanız gerekir. Pek çok kişi, tamamen dekapaj için uygun olmayan, zaten bozulmuş meyveleri kullanmayı tercih eder. Domatesler tamamen bozulmamışsa kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce çürük hamur basitçe kesilir.

Kapların ve tariflerin hazırlanması

Cam kavanozlar konserveleri saklamak için en uygunudur. Muhafazanın bozulmaması için önceden sterilize edilirler.

Pirinçli domates mezesi “Parmak yalamak güzel”

Pirinç ilavesiyle kışa yönelik basit bir tarif hazırlanabilir.

İçindekiler:

• 2 kg olgun kırmızı domates;
• 2 büyük havuç;
• yarım bardak uzun pirinç;
• 1 büyük dolmalık biber;
• 2 orta boy soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 3 çay kaşığı. ince tuz.

Pirinç ilavesiyle kışa domatesli atıştırmalık hazırlamak:

1. Havuçları soyun, ince ince doğrayın veya rendeleyin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, havuçla karıştırın ve kızarana kadar kızartın.
3. Meyveleri ve biberleri dilimler halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün.
4. Domates karışımını ve kızartılmış havuç ve soğanları tavaya koyun.
5. 25 dakika pişirin.
6. Pirinci iyice durulayın ve sebze karışımına ekleyin.

25 dakika daha pişirin, sonunda tuz ve şekeri ekleyin.

Gürcüce

Neye ihtiyacınız olacak:

• 2 kg domates;
• dolmalık biber;
• 4 baş sarımsak;
• 1 bakla acı biber;
• Dereotu;
• 4 yemek kaşığı. l. sirke;
• 4 yemek kaşığı. l. yağlar;
• 4 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. ince tuz.

Hazırlık:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin, dereotu doğrayın.
2. Diğer tüm sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.
3. Meyve ve sebze karışımını katmanlar halinde bir kavanoza koyun, üzerine otlar serpin.
4. Tuz, şeker, sirke ve yağı karıştırın, her katmanın üzerine az miktarda turşuyu dökün.

Kavanozları ters çevirip buzdolabına koyun.

Kabak ve soğan ile

İçindekiler:

• 2 kabak;
• 1,5 kg orta boy domates;
• 1 kg soğan;
• 1 havuç;
• defne;
• 3 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi;
• 300 gr tereyağı;
• 30 gr toz şeker;
• 50 gr tuz;
• baharat.

Lezzetli konserve kabak ve soğanların hazırlanışı:

1. Kabak, domates ve soğanları küp şeklinde doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yağı büyük bir kazanda ısıtın, soğanı ekleyin, 5 dakika kızartın, ardından havuçları ekleyip 5 dakika daha kızartın.
4. Kabağı ekleyin ve 5 dakika pişirin.
5. Domatesleri yerleştirin, tuz ekleyin, şeker ve sirke ekleyin, kazanı bir kapakla kapatarak 1 saat pişirin.
6. Karışım sürekli karıştırılmalı ve sonunda baharatlar eklenmelidir.

Kavanozları sterilize edin ve bitmiş konserveleri içlerine yerleştirin.

Bankalarda Korece

Neye ihtiyacınız olacak:

• 2 kg domates;
• 1 dolmalık biber;
• 3 diş sarımsak;
• 1 acı biber;
• Kore havuçları için baharat;
• tadına tuz ekleyin;
• 40 gr toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi %9;
• 3 yemek kaşığı. l. yağlar

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Biber ve sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün, şeker, tuz, yağ ve sirke ile karıştırın.
3. Meyvelerin bir kısmını yerleştirin, üzerini baharatla örtün ve sebze karışımının bir kısmını kavanozun tamamı dolana kadar dönüşümlü olarak katmanlar halinde yayın.

Kapağını kapatıp buzdolabına koyun. Ertesi gün hazır olacaklar.

Yeşil domateslerden

İçindekiler:

• 2 kg yeşil domates;
• 1 büyük tatlı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• 20 gr tuz;
• 40 gr şeker;
• tatmak için baharatlar;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• 100 mi yağ.

Hazırlık:

1. Meyveleri, biberleri, sarımsakları ve soğanları bir karıştırıcıda öğütün veya kıyma makinesinden geçirin.
2. Bir tencereye koyun, 40 dakika pişirin.
3. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala şekeri ekleyin, sirke ve yağı dökün, baharat ve tuzu ekleyin.

Pişirme sırasında muhafaza sürekli olarak karıştırılır.

Yaban turpu ile

İçindekiler:

• 3 kg domates;
• 1 yaban turpu kökü;
• 3 soğan;
• 1 acı biber;
• 2 havuç;
• 30 gr tuz;
• 50 gr toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Sebzeleri yıkayın ve kıyma makinesinde öğütün. Şeker, tuz ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırmak için. Kavanozlara aktarıp bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi sabah hazırlık hazır olacak.

Fasulyeli

İçindekiler:

• 2 kg domates;
• 2 su bardağı fasulye;
• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 1 dolmalık biber;
• tuzlayın ve tadına göre toz şeker ekleyin;
• 125 mi yağ;
• 60 ml sofralık %9 sirke.

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, ardından kaynatın. Domates, soğan, havuç ve biberleri doğrayın. Onlara fasulye ekleyin. Şeker ve tuz ekleyin. Ateşe verin, kaynatın ve 35 dakika pişirin. 6 dakikada. Pişirmenin sonuna kadar sirke ve yağı dökün.

Biberli baharatlı meze

Neye ihtiyacınız olacak:

• 2 kg domates;
• 3 biber;
• 2 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 100 mi yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• tadına tuz ekleyin;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• Defne yaprağı.

Domates, biber, soğan ve biberi doğrayın. Ateşe verin, tuz ve şekeri ekledikten sonra 40 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden önce sirke ve yağı ekleyin, karıştırın. Hazırlanan reçelleri kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede herhangi bir domates büküm tarifini hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için iş parçasını çoklu pişiriciye aktarın ve "Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarlayın. Karışım periyodik olarak karıştırılır.

Fesleğenli

Fesleğen çok fazla malzeme içermeyen tariflerde en iyi sonucu verir. Örneğin sadece domates, biber ve soğan. Bu durumda fesleğenin tadını ve aromasını bozmamak için baharat kullanmamak da daha iyidir.

Sterilizasyon olmadan

Bu durumda yemeğin hızlı pişirilmesi işe yaramayacaktır çünkü en az 40 dakika kaynatılması gerekecektir. Hazırlanan sıcak mezeye hemen elma veya sofra sirkesi eklenir, ardından kavanozlar sarılır.

Nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

İş parçasını buzdolabında veya bodrumda saklayın. Raf ömrü yaklaşık 1 yıldır (kavanozlar sterilize edilmişse). Yemeğin buzdolabında 1 aydan fazla saklanması tavsiye edilmez.