Salatalıklardan lezzetli kış atıştırmalıkları yapmak için en iyi 10 tarif

Kışlık salatalık atıştırmalıkları için orijinal tarifler her ev hanımı için faydalı olacaktır. Evrensel yemekler taze olarak yenebilir, diğer yiyeceklere eklenebilir veya etle birlikte yenebilir. Hazırlanmaları kolaydır ve herhangi bir özel mutfak becerisi veya mali israf gerektirmezler. Salatalık atıştırmalıklarını başarılı bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki ipuçlarını ve lezzetli tarifleri öğrenmelisiniz.

Kış için salatalık atıştırmalıkları hazırlamanın özellikleri

Salatalık mezeleri, aralarından seçim yapabileceğiniz büyük, doğranmış sebzeler veya kornişonlar kullanılarak basit bir şekilde hazırlanır. Çeşitli türlere ayrılırlar: çeşitli, domates ve sebze. İlk durumda kabak, pancar, lahana, patlıcan, diğer sebzeler ve sosların karışımıdır. Domates atıştırmalıkları, domates salçasına batırılmış sebzelerdir.

Konserve yiyecekler ana ve ilk yemekler için baharat görevi görebilir. Bu tür mezelerde sirke ve sosun bol olması nedeniyle garnitür olarak görev yaparlar.

Malzemeler nasıl doğru seçilir ve hazırlanır?

Salatalık atıştırmalıkları yapmak için, doğranacakları için her çeşit, büyüklükte, şekilde, hatta aşırı büyümüş sebzeleri alabilirsiniz. Meyvelerin bütün olarak korunmasından bahsediyorsak küçük örneklere ihtiyacınız olacak. Sadece öğütülmüş sebzeler dikişe uygundur. Muhafaza etmeden önce yıkanır ve çıtır çıtır olması için 5 saat soğuk suda bekletilir. Kapatma işleminden sonra kavanozlar 14 gün sonra açılabilir. Salata karakteristik tadını geliştirmek için demlenmelidir.

Parmak yalayan meze tarifleri

Böyle bir salata hazırlamak için aşırı büyümüş salatalıkları alıp maydanozu dereotu ile değiştirebilirsiniz. 1,5 saat sürecektir. Meze 3 kg salatalık, 1 adet acı biber, 1 demet maydanoz, 1 baş sarımsak, 3 yemek kaşığı ile hazırlanır. şeker, 70 ml %9 sirke, 2 yemek kaşığı. tuz. Salatalıkları yıkayın, kurumasını bekleyin, saplarını kesin ve dilimler halinde kesin.

Yeşiller için de aynısını yapın, yıkayın ve kurulayın. Salatalıklı bir kaseye doğranmış otları, biberi ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Tuz, şeker, sirke ve ayçiçek yağını ekleyin.Karışımı karıştırın ve 1 saat bekletin. Daha sonra hazırlanan salatayı kaplara koyun ve kalan turşuyu üzerine dökün. Kavanozları toplayın ve gece boyunca sıcak bir yere koyun.

Salatalık turşusu

Ara öğün turşuları sirke eklenmeden hazırlanır. Soğuk veya sıcak tuzlanabilirler. İlk durumda daha fazla zaman alacaktır ve sıcak tuzlama daha hızlıdır. Salatalıkların votka ile veya kuru yöntemle muhafaza edilmesi tekniği de uygulanmaktadır. Deneyimsiz aşçılar bile basit yöntemleri yapabilir.

Sıcak yöntemle salatalık turşusu. Bir litrelik kavanoz için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yaban turpu, dereotu;
• 5 baş sarımsak;
• 15 gr tuz;
• 2 kuş üzümü yaprağı;
• 5 tablet asetilsalisilik asit.

Kabın içine sığacak kadar salatalık almanız gerekiyor. İsteğe göre biber eklenir. Yemekler sebzelerle doldurulur, sıkıca sıkıştırılır, sarımsak ve baharatlar eklenir. Kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve doğal olarak soğutun. Sıvı soğuyunca süzün, 100 ml kaynamış su ekleyin ve kaynatın. Tuzu kaplara, ezilmiş asetilsalisilik tabletlere dökün, üstüne salatalık sıvısıyla doldurun ve çevirin.

Sarımsaklı salatalık meze

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• 5 kg büyük salatalık;
• 1 kg soğan;
• bir demet dereotu, maydanoz;
• 100 ml sirke;
• 5 yemek kaşığı. şeker ve 2 yemek kaşığı. tuz.

Sebzeleri yarım halkalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve demlenmeye bırakın. Dereotu doğrayıp üzerine serpin. Ayrı bir kapta sirke, şeker ve karabiberi birleştirin. Sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın. Her 5 dakikada bir karıştırarak kaynayana kadar pişirin.

Salatalık dolması

Salatalık dolması ile iştah açıcı, sıra dışı bir meze hazırlamak için 1 kg sebze, 200 gr sert peynir, 1 elma, 1 demet maydanoz/dereotu, dilediğiniz baharatlara ihtiyacınız olacak. Peyniri ve elmayı rendeleyin, salatalıkları ikiye bölün. Ortasını kesin, kıyma ve otlarla karıştırın.

Kore baharatlı salatalık mezesi

Kavanozlarda Kore usulü salatalık atıştırmalık hazırlamak için 2 kg salatalık, 0,5 kg havuç, 0,5 su bardağı, 50 gr tuz, bir baş sarımsak ve Kore sebze baharatına ihtiyacınız var. Salatalıkları yarım daire şeklinde kesin, havuçları rendeleyin. Sebzeleri bir araya getirin, şeker, tuz, sirke, sarımsak ve baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 3-5 saat bekletin.

10 dakika kısık ateşte pişirin ve kabarcıklar aynı miktarda göründükten sonra.

Salatalık atıştırmalık "Khrustik"

Çıtır çıtır bir atıştırmalık hazırlamak için 2 su bardağı salça, 200 ml bitkisel yağ, 5 kg salatalık, 1 su bardağı şeker, aynı miktarda sarımsak ve 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. tuz. Salatalıkları halkalar halinde kesin, sarımsakları sıkın, salçayı suyla seyreltin, şeker, tuz, tereyağı ekleyin. Karışımı kaynatın, 5 dakika karıştırın. Kaynayan karışıma salatalık ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sarımsak, sirke ekleyin, 2 dakika pişirin.

Kuşkonmazlı

Kuşkonmazlı konserve salatalık hazırlamak için 3 litrelik kavanoza 2 kg salatalık, 100 gr kuşkonmaz, 1 havuç, 3 baş sarımsak, 70 ml sirke, aynı miktarda tuz, 1 yemek kaşığı hazırlayın. şeker ve baharatlar kendi takdirinize göre. Sebzeleri uygun bir şekilde doğrayıp kavanoza koyun, sarımsak ve biberi ekleyin. Sonra kuşkonmaz, salatalık, tuz, sirke, şeker.

Kırmızı soğan ile

Atıştırmalık yapmak için 1 kg salatalık ve 4 soğan alın. Turşusu dereotu, 50 gr yaban turpu, 25 gr tuz, aynı miktarda şeker, 150 ml sirkeden hazırlanır. Salatalıkları yıkayın, halkalar halinde kesin ve soğanları dilimler halinde kesin.Sterilize edilmiş cam kaplara yerleştirin. Yaban turpunu soyun, yıkayın, yeşillikleri bir kaba koyun. Suyu kaynatın, şekeri, baharatları, frenk üzümü yapraklarını, rendelenmiş yaban turpunu ekleyin, kısık ateşte 2 dakika pişirin. Karışıma sirke ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Marine sosunu süzün ve konserve kavanozlara dökün.

Meze “Lezzetli Lokum”

Oryantal bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• 5 kg salatalık, aynı miktarda domates;
• 1 adet acı biber;
• 2 baş sarımsak;
• 1 dolmalık biber;
• 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 30 mi sirke;
• 60 gr şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlı baharatlar.

Salatalıkları yarım halkalar halinde kesin, biberleri, domatesleri ve sarımsakları bir karıştırıcıda çırpın. Karışımı kısık ateşte koyun, 5 dakika pişirin, baharatları, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışıma salatalık ekleyin, karıştırarak 10 dakika pişirin.

Sterilizasyonsuz seçenek

Atıştırmalık sterilizasyon olmadan hazırlanır, tarifin takip edilmesi kolaydır. 1 kırmızı biber, 30 gr sarımsak, 2 yemek kaşığı alın. tuz, 150 ml sirke, 3 kg salatalık. Ayrıca dereotu ve maydanozu da hazırlayın. Sarımsak dişlerini ve otları ince ince doğrayın, biberleri doğrayın, salatalıkları yarım halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun. Karışımı baharatlar ve sirke ile birleştirin ve 10 saat bekletin.

Nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

Tuzlanmış sebzeler ek ısıl işlem uygulanmadan serin ve kuru bir odada saklanır. Sıcak solüsyonla doldurulan konserveler bodrumda veya bodrumda saklanır.

Sterilize edilmiş kavanozlardaki ürünler yaklaşık 12 ay tüketime uygundur. Sterilizasyon yapılmayan yemekler bir hafta boyunca bozulmaz.