Kış için hızlı kabak pişirmek için 6 tarif parmaklarınızı yalayacak

Her ailenin kış için kabak ve kabak, salatalık ve domates, biber ve kabak konservesi için favori tarifleri vardır. Ancak her zamanki dönüşlerinizi çeşitlendirmenin ve daha hızlı, daha lezzetli veya alışılmadık varyasyonları bulmanın hiçbir zaman zararı olmaz. Kabak gibi çok yönlü bir sebze, denemeler için iyi bir alandır çünkü konservelendiğinde diğer ürünler ve birçok baharatla iyi gider.

Kış için kabak hasat prensipleri

Hasat zamanında en önemli soru meyvelerin nasıl saklanacağı ve mümkün olduğu kadar uzun süre muhafaza edileceğidir. Bir kazan-kazan seçeneği korumadır. Kabak ayrı ayrı veya diğer sebzelerle birlikte hazırlanır. Tüm turşu lezzetlerini sevenlerin zevkleri dikkate alınarak derlenen çeşitler, ev hanımının birkaç yerine farklı sebzelerle bir kavanoz açmasına olanak tanıyacak.

Sebzeler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Hazırlıklar için uzunluğu 10-12 cm'yi geçmeyen genç sebzeleri seçin. İki günden fazla saklanmamalı, pişirmeden hemen önce yıkanmalıdır. Kabağın bu akrabasının derisi o kadar hassastır ki kesmeye gerek kalmaz, sadece meyvelerin uçları çıkarılır. Tarife bağlı olarak boşluklar uzunlamasına veya çapraz olarak gerekli büyüklükte parçalar halinde kesilir.

Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması

Sebze salatalarının saklanacağı kavanozlar öncelikle soda ile temizlenerek görünen ve görünmeyen tüm kirler giderilir. Daha sonra bol su ile durulayın. Bükülmeleri daha uzun süre tutmak için kaplar ve kapaklar önceden sterilize edilir..

Kışa kabak hazırlamanın en iyi yolları

Bükümler için pek çok tarif var; tercihlerinize bağlı olarak beğendiğiniz herhangi birini seçebilirsiniz. Baharatlı yiyeceklerin hayranları, acı biber ilavesiyle seçenekleri not edecek, deneyciler sıra dışı baharatları tanıtmaya çalışacak ve tatlıya düşkün olanlar ballı atıştırmalıklarla ilgilenecek.

Klasik tarif "Parmaklarını yalayacaksın"

Salamura sebzeleri klasik tarife göre korumak için yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde kesilirler.Farklı çeşitlerin sarı ve yeşil tonlarının birleşik parçaları özellikle parlak ve zarif görünüyor ancak bahçede yalnızca bir tür varsa bu, iş parçasının tadını bozmayacaktır.

Aşağıdaki malzemeleri kullanarak kabak lezzeti yapabilirsiniz:

• kabak - kilo;
• su - 250 mi;
• karabiber - 5 adet;
• tuz - yemek kaşığı;
• dereotu - şemsiye;
• maydanoz - bir demet;
• defne yaprağı - 1 adet;
• şeker - 100 gr.

Büküm şu şekilde korunur:

• Kabak ve doğranmış yeşillikleri birleştirin.
• Sıvıyı ve diğer bileşenleri kristaller eriyene kadar kaynatın.
• Dilimlerin bulunduğu kap, meyve suyunun serbest bırakılması için yarım saat boyunca çözelti ile doldurulur.
• İş parçası paketlenir ve hazırlanan sıvıyla doldurulur.
• Kavanozları 20 dakika sterilize edin ve kapatın.

Sterilizasyon gerektirmeyen hızlı ve lezzetli tarif

Hızlı bir yöntemle harika bir büküm hazırlanır. Bu yöntemle konservelenen kabaklar serin tutulmalıdır.

Büküm aşağıdaki bileşenlerden yapılır:

• kabak – 1 kilo;
• sirke – 200 ml;
• su - litre;
• şeker – 50 gr;
• Kavanoz sayısına göre defne yaprağı.

İkramları stoklarken aşağıdakileri yapın:

• Alt tabakaya bir defne yaprağı yerleştirilir ve kabın üstüne büyük parçalar halinde kesilmiş kabak doldurulur.
• Su, sirke ve şekeri kristaller eriyene kadar kaynatın.
• Kabı sıcak solüsyonla doldurun ve kapatın.

Salatalık ile

Birkaç çeşit yiyeceği tek bir kapta konservelemek, yalnızca ilginç tat efektleri elde etmeyi mümkün kılmakla kalmaz, aynı zamanda farklı sebze severleri de memnun etmenize olanak tanır. Kabak ve yeşilliklerin akrabaları birbirine çok yakışıyor. Sebzeler aynı anda olgunlaşır, bu nedenle onları birlikte hazırlamak uygundur.

Ürün yelpazesi aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• kabak - 3 adet;
• salatalık - 2 adet;
• biber - 9 bezelye;
• yaban turpu - 2 yaprak;
• dereotu - bir kavanozun üzerinde şemsiye;
• tuz - yemek kaşığı;
• şeker - yemek kaşığı;
• su bardağı;
• sarımsak - 4 diş;
• sirke - yarım bardak.

Çeşitler aşağıdaki gibi hazırlanır:

• Yeşiller alt katmana yerleştirilir.
• Dilimler halinde kesilmiş sebzeler bir kaba sıkıca yerleştirilir.
• Baharatlı suyu kaynatarak bir çözelti hazırlayın.
• Kaynayan sıvıyı sebze karışımının üzerine 3 dakika kadar dökün ve tekrar kepçeye dökün.
• Suyu tekrar ısıtın, sebzeleri 3 dakika boyunca dökün ve tekrar kepçeye dökün.
• Kabaklara sarımsak ekleyin.
• Sıvı tekrar kaynatılır, sirke eklenir ve kavanozlara dağıtılır.
• Kap sterilize edilir ve sarılır.

Kabak havyarı

Kabak havyarı geleneksel, sevilen bir mezedir. Kabaktan böyle bir büküm hazırlamak da kolaydır. Çeşitli sebzeler zengin, zengin bir lezzet sağlar.

Aşağıdaki malzemelerden mükemmel bir atıştırmalık yapılacaktır:

• kabak - kilo;
• dolmalık biber - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• domates - 300 gr;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• bitkisel yağ - 80 ml;
• tuz - bir çorba kaşığının üçte biri;
• şeker - bir çorba kaşığının üçte biri;
• taze biber - isteğe bağlı, kabuğun üçte biri;
• kişniş, dereotu, maydanoz - tatmak;
• öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam.

Adım adım talimat:

• Kabak ve biberler ince ince doğranır, havuçlar rendelenir, soğanlar elle veya blenderde doğranır, domatesler rendelenip soyulur.
• Havuçları yağda 5 dakika haşlayın, ayrı bir kaseye koyun.
• Kabağı ve dolmalık biberi aynı tavada 3 dakika pişirin ve bir kenara koyun.
• Soğanı 3 dakika soteleyin.
• Sebzeler bir blender veya kıyma makinesi ile birleştirilir ve kıyılır.
• Domates kütlesini 10 dakika kaynatın.
• Domatesleri doğranmış diğer sebzelerle karıştırın ve çeyrek saat kadar koyulaşana kadar pişirin.
• Tuz, şeker, baharat ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
• Yeşiller, acı biber ve sarımsak doğranıp havyarın içine eklenir.
• Paketlenir, 40 dakika sterilize edilir, kapatılır.

Lahana ile

Bu lezzetli meze hem aile yemeğine hem de tatil masasına uygun olacaktır. Basit, uygun fiyatlı ürünleri birleştirmek iyi bir fikirdir.

Bükmek için ihtiyacınız olacak:

• kabak - kilo;
• lahana - yarım kafa;
• sarımsak - 4 diş;
• sirke - bir buçuk yemek kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - bir çorba kaşığı;
• şeker - çay kaşığı;
• defne yaprağı - kavanoz başına bir tane;
• yenibahar - tatmak;
• dereotu - 1 demet.

Lahana mezesi şu şekilde hazırlanır:

• Bileşenler kaba şu şekilde katmanlar halinde yerleştirilir: altına sarımsak, dereotu, defne yaprağı, yenibahar yerleştirilir; kabın üçte birine kadar olan orta tabaka iri kıyılmış lahanadan oluşur; Kavanozu ağzına kadar ince dilimlenmiş kabaklarla doldurun.
• Geri kalan bileşenler kaplar arasında dağıtılır.
• Preparatların üzerine kaynar su dökün.
• Kavanozları sterilize edin ve kapatın.

Domates ve kabak ile

Bahçedeki çeşitli sebzelerle farklı kombinasyonlar yaparak deneyler yapmaya çalışıyorlar. Birlikte konserve edilen kabak, kabak ve domates, havuç ve salatalıkla desteklenen ilginç bir kombinasyondur. Malzemeler, malzemelerin mevcudiyetine ve tadımcıların tercihlerine bağlı olarak değişir.

Büküm şunlardan yapılır:

• kabak - 1 adet;
• kabak - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• salatalık - 2 adet;
• orta boy havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• dereotu - kavanoz başına 1 şemsiye;
• frenk üzümü yaprağı - 4 adet. kavanozda;
• kiraz yaprağı - 4 adet. kavanozda;
• defne yaprağı - 1 adet. kavanozun üzerinde;
• sirke - kavanoz başına 2 yemek kaşığı;
• karanfil - 2 adet. kavanozun üzerinde;
• biber karışımı - tatmak;
• su - litre;
• tarçın - bir tutam;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı.

Konserve yöntemi:

• Otları ve sarımsakları aşağıya koyun, karışık sebzelerle sıkıca doldurun.
• 10 dakika kaynar su dökün.
• İlk gereksiz su dökülür, tekrar 10 dakika kaynar su dökülür.
• İkinci su bir kepçeye dökülerek şeker ve tuzla kaynatılır.
• Dilimlere baharatlar ve sirke eklenir ve boyuna kadar sıvı dökülür.
• Konteyner sarılır ve ters çevrilir.

Koruma depolama kuralları

Sterilize edilmiş konserveler, hazırlıkların tüm kurallara uygun olarak yapılması durumunda iyi bir şekilde saklanır. Sarf malzemeleri pillerin yakınına, dona veya doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Herhangi bir karanlık, serin yer bükülmeye uygundur: ister bir apartman dairesinde kiler, ister bir kır evinde yer altı katı olsun.

Hazırlanan salamura sebzeleri iki yıl içinde yemelisiniz. Bu durumda, kapakların şişmesi, salamuranın bulanıklaşması veya sebzelerin renginin değişmesi durumunda kavanozlar hemen atılır. İdeal olarak, kış aylarında tüketmeyi planladığınızdan daha fazla hazırlık yapmayın ve malzemeleri her mevsim yenileyin.

Herkes kış için saklanan turşu tariflerini kendi zevkine göre seçer, kabak için birçok geleneksel ve orijinal seçenek vardır. Düzgün bir şekilde yürütülen koruma, soğuk mevsim boyunca yaz anılarıyla sizi memnun edecektir.