Evde sirke kullanarak kavanozları doğru ve hızlı bir şekilde nasıl sterilize edebilirsiniz?

Kavanozları sirkeyle sterilize etmek, cam kapları muhafazaya hazırlamanın popüler bir yoludur. Teknik herhangi bir özel finansal maliyet gerektirmez ve gerçekleştirilmesi kolaydır. Daha az etkili olmayan başka teknikler de vardır. Öncelikle süreçlerin tüm nüanslarını öğrenmelisiniz.

Kavanozları sirke ile sterilize etmek mümkün mü?

Kavanozların asetik asitle sterilize edilmesi oldukça ekonomik ve pratiktir, madde saklamadan önce kapların bakterilerden tamamen dezenfekte edilmesine yardımcı olur. % 70'lik bir çözelti kullanmak gereklidir. Patojenik mikroorganizmaları, hatta tüberküloz basilini bile tamamen yok eder. Sonuçlara ulaşmak için, eylemlerin oranlarına ve algoritmasına sıkı sıkıya bağlı kalmak önemlidir.

Dezenfeksiyondan önce kapların hazırlanması

Özellikle boyunda çatlak veya çatlak olmayan şeffaf cam kaplar satın almak daha iyidir. Kapaklarda kusur olup olmadığı da kontrol edilir, eskileri bakteri barındırabileceğinden sadece yenileri alınır. Kavanozları kaynamış su ve sodayla önceden durulayın ve kurumaya bırakın. Hardal tozu veya deterjan kullanabilirsiniz. Kimyasalları kullandıktan sonra kapları su ve sirke veya limon suyuyla durulayın.

Yıkama için sadece yeni bir sünger almanız yeterlidir.

Sirke özü ile kavanozlar nasıl sterilize edilir

Evde konserve yapmadan önce kavanozları hızlı bir şekilde sterilize etmek için aşağıdaki adımları izlemelisiniz.

1. Temiz kavanozlara askılara kadar soğuk, kaynamış su dökün, 6 yemek kaşığı ekleyin. %70 asetik asit.
2. Kapları plastik bir kapakla kapatın ve 20 saniye kuvvetlice çalkalayın.
3. Kavanozları açın, solüsyonu diğer kaplara dökün, manipülasyonu çalkalayarak tekrarlayın.
4. Asetik asitli su bir kaptan diğerine dökülerek gerekli sayıda kutu hazırlanır.
5. Sterilize edilen kaplar baş aşağı kurumaya bırakılır.

Kalan sirke sıvısı plastik bir kapakla kapatılarak buzdolabında saklanabilir. 0,5 ila 3 litre kapasiteli cam kavanozların kullanılması tavsiye edilir.Temizlemesi kolaydır, ucuzdur ve şeffaflıkları nedeniyle ürün açıkça görülebilir.

Sadece yıkanmış ve sterilize edilmemiş kaplar kullanırsanız kapak şişecek ve kış hazırlıkları bozulacaktır.

Cam kapların su dolu bir tavada dezenfeksiyonu

Bir saklama kabını dezenfekte etmenin klasik yöntemi, bir tencere kaynar su kullanmayı içerir. Maksimum sayıda konteynerin sığabilmesi için geniş çaplı bir kap alınması tavsiye edilir. Altını bir havluyla hizalayın ve soğuk su dökün. Kavanozları tamamen kaplaması önemlidir. Yıkanan numuneler tavanın dibine baş aşağı olacak şekilde yerleştirilir ve yukarıya kadar suya batırılır. Kapları birbirine çok sıkı yerleştirmemelisiniz çünkü su kaynadığında patlayabilir. Baloncuklar göründükten sonra 15 dakika bekleyin ve bir eldiven kullanarak her seferinde 1 kavanozu çıkarın.

Kapların yerleştirileceği havluyu önceden sıcak ütüyle her iki tarafı ütüleyin.

Elektrikli fırında konserve için kapların hazırlanması

Kavanozları elektrikli fırında dezenfekte etmek için aşağıdaki adımları izleyin.

1. Kapaklı cam kaplar, soğuk bir fırına, tel rafın üzerine baş aşağı yerleştirilir. Ayrıca yere de yerleştirebilirsiniz, ancak altta estetik olmayan beyazımsı bir kaplama kalır.
2. Metal kapakları yakına yerleştirin.
3. Modu üflemeli "konveksiyon" veya "üst - alt ısıtma" olarak ayarlayın, sıcaklığı 150 dereceye çevirin.
4. Fırın kapağını kapatın ve kavanozları sterilize edin.

2-3 litre hacimli cam ürünleri fırında 20 dakika, litre - 15 dakika, 0,5 litre - 10 dakika bekletin. Manipülasyondan sonra çıkarılır ve temiz, kuru bir havluya yerleştirilir.Islak olmayan eldiven veya tutacak kullanmalısınız, aksi takdirde kaplar patlar.

Gaz sobası fırınında konserve kaplarının dezenfeksiyonu

Gazlı fırında muhafaza için cam eşyaların dezenfekte edilmesi işlemi, elektrikli fırından biraz farklıdır.

1. Cam ürünler soğutulmuş suya yerleştirilir. Kaplar sıkı bir şekilde yerleştirilemez, aksi takdirde patlarlar.
2. Gazlı fırın önce sıcaklık 50 dereceye ayarlanarak ısıtılır ve 5 dakika sonra 180 dereceye çıkarılır.
3. Dezenfeksiyon işleminin süresi, kabın hacmine bağlı olarak elektrikli fırınla ​​dezenfekte etme işlemiyle aynıdır.

Fırını kapattıktan sonra kapağını açın ve kapların soğumasını bekleyin.

Konserve kavanozlarının mikrodalgada işlenmesi

Kavanozlar mikrodalgada geniş çapta sterilize edilir; yöntem oldukça etkilidir, ancak cihaz çok fazla kaba sığmaz. Prosedür aşağıdaki gibi gerçekleştirilir.

1. Kavanozlar soda ile yıkanır ve her bir kaba 1-2 cm su dökülür. 3 litrelik bir kaptan bahsediyorsak bir bardak suya ihtiyacınız olacak.
2. Kapları mikrodalgaya, biraz boşluk bırakarak yerleştirin. 2-3 litre kapasiteli kaplar fıçı üzerine yerleştirilir.
3. Fırının gücü 700-800 volt ise kaplar 3 dakika, 3 litrelik kaplar ise 5-6 dakika sterilize edilir. Kaplardaki su kaynadıktan sonra 5 dakika kadar bekleyin.
4. Kavanozları mikrodalgadan kuru eldivenlerle çıkarın, kalan sıvıyı dökün ve kuruması için kuru bir havlu üzerine koyun.
5. Sıcak kapların hemen konserve ile doldurulması tavsiye edilir.

Metal kapaklar mikrodalga fırında dezenfekte edilemez; zarar görebilir.

Kapakların dezenfeksiyonu

Ev hanımları genellikle kavanozları dikkatlice sterilize eder ve kapakların üzerine kaynar su dökerler.Bu yöntem doğru değildir çünkü koruma bozulabilir. Kapaklar önceden yıkanır ve ısıl işleme tabi tutulur. Mikrodalga fırında dezenfekte edilemezler.

1. Metal kapaklar. 5 dakika kaynatmanız veya cam kaplarla birlikte çift kazana koymanız yeterlidir. Lastik contaları çıkarmadığınız sürece fırın iyi değildir, aksi takdirde eriyeceklerdir.
2. Naylondan yapılmış kapaklar. Bunları küçük bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Su soğuduktan sonra ellerinizi içine sokabileceğiniz zaman çıkarın.
3. Bardak. Camdan yapılmış kapaklar kavanozlarla birlikte dezenfekte edilir, contalar ayrı ayrı kaynatılır.

Yukarıdaki yöntemler, bodrumda veya bodrumda uygun şekilde saklanması koşuluyla ürünün yaklaşık 12 ay süreyle korunmasına yardımcı olacaktır.

Yeniden pastörizasyon

Bazen konservelerle doldurulmuş kavanozların dezenfekte edilmesi gerekebilir. Sıvı preparatlar 10-15 dakika, kalın olanlar - 2 saat veya daha fazla sterilize edilir. Asitli ürünler hacme bağlı olarak pastörizasyon için daha az zaman gerektirir. Kap ne kadar büyük olursa, işlenmesi o kadar uzun sürer. Kaynama süresinin kağıda kaydedilmesi tavsiye edilir.

Su ile bir tencerede pastörizasyon:

• sıvı, cam kapların omuzlarına ulaşana kadar dökülür;
• konserve yiyecek kutuları dezenfekte edilmiş kapaklarla gevşek bir şekilde kapatılır;
• kabarcıklar ortaya çıktığında, 3 litrelik kaplarda 30 dakika, 2 litrelik kaplarda - 20 dakika, litrelik kaplarda ve daha küçük kapasiteli kaplarda - 10 dakika bekleyin;
• bulaşıkları çıkarın, kapakları sıkıca vidalayın;
• baş aşağı çevirin, üstüne bir havluyla örtün.

Fırında muhafaza edilen teneke kutuların pastörizasyonu:

• fırını önceden 50 dereceye ısıtın, konserveleri oraya koyun, sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın;
• Kapları hacimlerine bağlı olarak gerektiği kadar pastörize edin.

Pastörizasyon için çeşitli yöntemler kullanılabilir ve bunlar birbirleriyle dönüşümlü olarak kullanılabilir. İşlemin tamamlanmasının ardından, contanın kalitesini kontrol ederek kavanozları derhal bir anahtarla kapatın.

Kavanozların sirke ile sterilize edilmesi hakkında yorumlar

Aşağıda, seçiminizi yapmanıza yardımcı olacak kapların asetik asitle işlenmesiyle ilgili incelemeler bulunmaktadır.

Alina Ivanova, 34 yaşında, Lviv

Merhaba! Kavanozları asetik asitle sterilize ettim, salatalık ve domateslerden konserveler yaptım. Bütün yıl boyunca bunları yedik, ürün bozulmadı. Kapaklar kaynar suda işlemden geçirildi ve şişmedi.

Roman Ignatov, 39 yaşında, Kazan

Herkese selam! Kışa hazırlık yaptım, reçel, pancar. Kavanozları sirke ile sterilize ettim ve sonuçtan tamamen memnun kaldım. Yenmeyen yiyecekler bir sonraki sonbahara kadar bozulmadan kilerde kalırdı.

Victoria Lyubimova, 57 yaşında, Sergiev Posad

Herkese selamlar! Yıllardır kavanozları sirkeyle sterilize ediyorum ve ürünler uzun süre dayanıyor. Metal kapakları alıp yavaş tencerede dezenfekte ediyorum.