Kış için elma suyunda domates - hazırlık olağandışıdır. Bu, bir kavanozda domates ve elma tadı ile sebze ve meyvelerin faydalarının birleşimidir. Domatesleri bu şekilde hazırlamak için çeşitli tarifler vardır, böylece en sevdiğiniz tarifi kolayca seçebilirsiniz.
salamura domatesin faydaları
Kışın kırmızı domates meyvelerinin olmadığı bir yemek masası düşünülemez. Sebzedeki besin konsantrasyonu turşudan sonra bile değişmez. Kanser gelişimini önlemeye yardımcı olan faydalı bir madde olan likopen içerirler.Konserve meyveler bol miktarda iyot, demir, çinko ve potasyum içerir. Mikro elementler dolaşım sisteminin ve kalbin normal çalışmasına yardımcı olur, insan kemiklerini güçlendirir ve tiroid bezinin işleyişini normalleştirir.
Konserve domates, kalori içeriği çok düşük olduğundan kilo vermeyi planlayanların diyetine dahil edilir. Tuzlu ürünün hamurunda bulunan lif, mide ve bağırsaklardaki sindirim süreçlerini iyileştirir, kabızlık riskini azaltır. Yararlı özellikleri arasında domatesin böbreklerin işleyişini etkileyerek kolaylaştırması da yer alıyor. Kışın bunları tüketmek grip ve soğuk algınlığına yakalanma riskini azaltır.
Elma suyu - fayda veya zarar
Elma suyunun sağlıklı bir diyete dahil edilmesi sebepsiz değildir. Çocuklar ve yaşlılar için değeri büyüktür. Şunları teşvik eder:
- aritminin ortadan kaldırılması;
- kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi;
- kalp krizi ve felçlerin önlenmesi;
- sindirim sisteminin iyi işleyişi;
- bağırsak duvarı hareketliliğinin aktivasyonu;
- canlılığın arttırılması;
- metabolik süreçlerin normalleşmesi.
Elma suyu anemiyi tedavi eder, karaciğeri temizler ve enfeksiyonlarla savaşır. Bu nedenle kışın elmalı salamurada domates hazırlamak ev hanımına ve ailesine sağlık verecek ve onları birçok hastalıktan koruyacaktır.
Kış için tarifler
Elma turşusu ile marine edilmiş domatesler, iki kilogram domates meyvesi ve bir litre meyve suyundan hazırlanır. Olgun domates meyvelerini kavanozlara yerleştirdikten sonra içine bir çorba kaşığı tuz eklenmiş kaynar suyu dökün. Tadı iyileştirmek için kavanozlara birkaç adet karabiber, iki veya üç nane yaprağı, defne yaprağı ve dereotu tohumu koyun. Tarife göre domatesli kapların elma suyunda sterilize edilmesi sekiz ila on dakika sürüyor.
İş parçalarını bodrumda saklamadan önce sarılır ve soğumaya bırakılır.
Sebzeler sterilizasyona gerek kalmadan hazırlanabilir. İlk defa, sıkıca paketlenmiş domateslerin bulunduğu kaplara kaynar su dökün. Beş dakika bekletildikten sonra suyu boşaltılır ve kavanozlara yeni kaynamış elma turşusu doldurulur. Genellikle bağımsız olarak hazırlanan meyve sularını kullanırlar, ancak mağazadan satın alınan meyve suları da kullanılabilir. Turşuyu hazırlamak için ekşi elma kullandıysanız turşulara bir veya iki kaşık şeker ekleyin.
Turşu preparatlarında zencefil
Elma suyundaki domatesler, zencefil köküyle yapılan kış tariflerine parmak yalayacak kadar lezzetlilik katıyor.
Yarım çay kaşığı almak yeterlidir. Bir kilogram domates için mağazadan bir litre arıtılmış elma suyu alın. Evde iki buçuk kilogram elmanın sıvısını sıkın, ardından 2:1 oranında kaynamış su ile seyreltin.
Dolguyu kaynattıktan sonra öğütülmüş zencefil, bir çorba kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı şeker ekleyin. Kaynayan sıvıyı domateslerin üzerine dökün. Daha sonra kavanozlar yarım saat pastörizasyon için su banyosuna yerleştirilir. Sterilize edilmiş boşluklar sarılır ve soğuyuncaya kadar sarılır. Lezzetli bir ürün olduğu ortaya çıktı, tarife Parmak Yalayan İyi denmesi boşuna değil. Sebzeleri bu şekilde marine etmeniz gerekiyor, o zaman bu ifadeyi anlayacaksınız.
Elma sosu nasıl düzgün şekilde hazırlanır
Aromatik meyve suyu için dokuz orta boy elmaya ve tatmak için şekere ihtiyacınız var. Meyveleri meyve sıkacağı içine koymadan önce çekirdeklerinden arındırılır ve ikiye bölünür. Bu miktardaki meyveden bir litre sıvı elde edilir. Tülbentten süzülmüş meyve suyunun kaynatılmadan üç ila beş dakika kaynatılması gerekir.
Pişirme sırasında köpüğü ve yüzen posayı yukarıdan çıkarın. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve şekeri ekleyin.Dolguyu posasız bir meyve sıkacağı içinde almak daha iyidir. Meyveyi bir buçuk saat tavada bırakın. Daha sonra elde edilen sıvı başka bir kaba boşaltılır ve hamur, püre yapmak için kullanılır.
Sulu, tatlı elmalardan bir içecek hazırlamak daha iyidir. Meyve suyu konsantrasyonunu azaltmak için kaynamış su ile seyreltilir.
Ev hanımlarının alışılmadık tarifler hakkındaki görüşleri
Birçok kişi domatesleri elma suyunda muhafaza etmeye çalıştı. Kışın kavanozu açtığınızda elma ve domates kokusunu duyacaksınız. Bu durumda, muhafaza için sıradan elma suyu kullanılmış olmasına rağmen, salamura jöle benzeri bir kıvama gelir. Domatesin tadını çıkaran birçok kişi, et ve sebze yemeklerine sos ve sos hazırlamak için elma turşusunu kullanıyor. Kış ve ilkbahar aylarında bu tür hazırlıklar vücudun vitamin ve faydalı elementlerle beslenmesine yardımcı olacaktır. Bu nedenle çoğu ev hanımı kendi kendine karar verdi: Domatesleri sadece elmalı salamurayla marine ediyoruz. Lezzetli olan aynı zamanda sağlıklı da olmalıdır.
