Evde kış için portakal suyu yapmak için en iyi 10 tarif

Bugün birçok kişi için popüler bir içecek taze portakal suyudur. Bu meyve insan vücudu için bir vitamin ve mikro element deposudur. Bu bağlamda sebze, meyve ve meyvelerin eklenmesiyle çeşitli varyasyonlar kullanılarak kışa portakal suyu hazırlanır. İnternette bu meyveyle ilgili hem basit hem de sıradışı tarifler bulabilirsiniz. Bunlardan bazılarını tanıyacağız.

Kışa portakal suyu hazırlamanın özellikleri

Günümüzde portakalları kış ve yaz aylarında herhangi bir mağaza zincirinden satın almak mümkün olduğundan bileşenlerde herhangi bir sorun yaşanmamaktadır.

Meyveleri alıp su ve toz şekerle karıştırmak daha kolay oluyor. Ancak zengin bir egzotik koku ve tat elde etmek için tarife diğer malzemeleri (baharatlar, meyveler, meyveler) dahil etmek daha iyidir.

Susuzluğunuzu gidermek için meyve suyu yapabileceğiniz veya kışa taze meyve suyu hazırlayabileceğiniz farklı tarif seçenekleri bulunmaktadır.

Bildiğiniz gibi portakallar meyve ve meyvelerle iyi gider, bu nedenle tatmak için malzemeleri seçip farklı içecekler yapabilirsiniz. Ve tüm faydalı unsurları korumak için, turunçgillerin 2 dakikadan fazla olmamak üzere hassas ısıl işleme tabi tutulması gerekir.

Büyük bir portakal partisi yapmadan önce meyvenin sululuğunu tatmanız gerekir. Meyve suyunun tatlılığını ayarlamak çok basittir:

1. Ekşi meyveler – toz şeker miktarı artar.
2. Tatlı meyveler – dolgu değişmez, tatlı ve ekşi meyvelerden içecek hazırlamak için tasarlanmıştır.

İçeceğe sitrik asit yerine konsantre limon suyu ekleyebilirsiniz.

Narenciye seçimi ve hazırlanması

Gerçek narenciye olgun, tatlı, sulu ve hafif ekşi olacaktır. Tadı acı, ekşi olan narenciyeler yenilmediği gibi içecek de yapılmaz.

Kışın hasat etmek üzere başarıyla bir portakal satın almak için önerilere uymalısınız:

1. En sağlıklı ve lezzetli meyveler mevsiminde (Aralık - Mart ortası) satın alınan meyvelerdir.
2. Dışarıdan cilt sarımsı-turuncu bir renk tonuyla pürüzsüz olmalıdır.
3. Kabuğun aşırı parlak ve pütürlü olması meyvenin kimyasallara maruz kaldığını gösterir.

En tatlı portakalın bir göbeği vardır - küçük bir tüberkül.

Preparatı hazırlamadan önce portakallar iyice yıkanır ve balmumu ve kiri temizlemek için sıcak suyla ıslatılır.

Konteyner nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Kaplar akan su altında soda çözeltisiyle yıkanır ve fırında ısıtılır veya buharda pişirilir. Sterilizasyon işlemi sırasında kabın patlamasını önlemek için öncelikle soğuk bir fırına yerleştirilir.

Evde portakal suyu nasıl yapılır?

Birçok pişirme seçeneği var. Klasik yöntemle başlayalım.

Klasik tarif

Taze meyve suyunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr. toz şeker;
• 1 litre su;
• turunçgiller - miktar, sonuçta almak istediğiniz içeceğin hacmine göre alınır.

Adım adım süreç:

1. Meyveler yıkanır, kabuğu soyulur ve portakal ikiye bölünür. Dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir, bu daha fazla meyve suyu elde etmenizi sağlar.
2. Meyve suyu sıkılır. Bunu yapmak için bir meyve sıkacağı alın veya başka bir yöntem kullanın.
3. Ortaya çıkan meyve suyu süzülür, tohumlar iş parçasına nüfuz etmemelidir.
4. Şurup, suyun toz şekerle karıştırılıp şeker parçacıkları eriyene kadar kaynatılmasıyla hazırlanır. Şurup şu oranda dökülür: 200 g. litre sıkılmış meyve suyu başına hazır şeker çözeltisi.
5. Taze meyve suyu şurupla karıştırılarak ateşe verilir.
6. Karışım 3 dakika kaynatılmalıdır.
7. İş parçası kaplara dökülür ve sterilize edilmek üzere yerleştirilir. 0,5 litrelik kavanozlara dökülen içecek 25 dakika, 1 litrelik kavanozlar ise 35 dakika sterilizasyona tabi tutulur.
8. Bitmiş meyve suyu kapaklarla sarılır.

Limonlu

Hazırlık aşağıdaki ürünleri içerir:

• 3 parça.portakallar;
• 3 parça. limon;
• 1 kg toz şeker;
• 9 litre su.

Narenciye meyveleri yıkanır ve kirletici maddelerin uzaklaştırılması için kaynar su ile ıslatılır. Daha sonra meyveler bir havluyla silinerek 2-3 saat dondurucuya konur.

Daha sonra meyveler küçük parçalar halinde kesilir, bu, hamurun kıyma makinesinden rahatça geçmesi ve öğütülmesi için gereklidir. Elde edilen karışım 750 ml su ile dökülür, karıştırılır ve 15 dakika demlenmeye bırakılır.

Daha sonra kütle, tohumları ayırmak için bir kevgir içinden ve ardından gazlı bezden geçirilir. Böylece içecek taneciksiz, homojen bir kıvamda çıkıyor.

Daha sonra bitmiş karışım 6 litre kaynamış su ile seyreltilir. Hazır olduğunda içecek kaplara dökülüp sarılır. Hazırlanan ürün oda sıcaklığında 60 dakika bekletildikten sonra serin bir yere kaldırılır.

Balkabağı ile

Hazırlık kullanımı için:

• 4 şey. turuncu;
• 1,5 kg kabak posası;
• 2,5 litre su;
• 250 gr. toz şeker;
• 40 gr. sitrik asit.

Nasıl yapılır:

1. Kabak posası doğranır, 25 dakika kaynatılır ve püre haline getirilir.
2. Turunçgillerin kabuğunu çıkarın, soyun ve posayı bir kıyma makinesinde öğütün.
3. Kabak posası ve püresine lezzet eklenir, kum ve sitrik asit eklenir. Kütle 5 dakika kaynatılmalıdır.
4. Taze meyve suyunu steril bir kaba dökün ve yuvarlayın.

Havuçlu

Taze olarak almanız gerekir:

• 1,5 kg havuç;
• 800 gr. portakallar;
• 150 gr. toz şeker.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Bir meyve sıkacağı kullanarak havuç ve portakallardan meyve suyu yapın.
2. Karıştırın, kum ekleyin ve 5 dakika pişirin.
3. Dökün, yuvarlayın.

Muzlu

Taze yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 adet. muz;
• 500 mg şeker;
• 3 litre su;
• 1 BİLGİSAYAR. turuncu

Nasıl pişirilir:

1. Ateşe su ve toz şekeri koyun.
2. Muzlar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
3. Narenciye yıkanır ve halkalar halinde kesilir.
4. Su kaynadıktan sonra tavaya muzlar eklenir. 10 dakika kaynatılmalıdırlar. Daha sonra onlara portakallar eklenir.
5. Karışım tekrar kaynayınca kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.
6. Kavanoz ters çevrilip soğuması için bir battaniyeye sarılır.

Sitrik asit ile

İçecek aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• 1 portakal;
• 250 mg toz şeker;
• ½ çay kaşığı. sitrik asit;
• 2 litre su.

Pişirme sırası:

1. Meyveler yıkanır ve sıcak su ile haşlanarak kalan mum ve acı giderilir.
2. Narenciye dondurucuda 2 saat (tercihen bir gece) dondurulur.
3. Meyveyi hızlı bir şekilde eritmek için parçalara ayrılması gerekir.
4. Bir blender kullanarak portakal ezilir.
5. Karışım su ile doldurularak 10 dakika demlenmeye bırakılır.
6. Karışım bir kevgir kullanılarak, ardından tülbentten geçirilerek süzülür.
7. Karışıma sitrik asit ve toz şeker eklenir.
8. Her şey karıştırılır ve içecek şişelenir.

Bir karıştırıcıda

Taze yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• 5 parça. portakallar;
• 500 gr. toz şeker;
• 1 litre su.

Adım adım süreç:

1. Meyveler yıkanır, kabuğu kesilir ve meyveler ikiye bölünür.
2. Meyve suyu bir blender kullanılarak sıkılır.
3. Taze meyve suyu, tohumları çıkarmak için süzülür.
4. Şurup hazırlanıyor. Kum suya gönderilir ve içinde tamamen çözülür. Şurup, elde edilen 1 litre meyve suyu başına 200 ml oranında dökülür.
5. Karışık içecek ve şurup ateşe konulur ve orta ateşte 5 dakika kaynatılır.
6. İçeceği dökün ve yuvarlayın.

Dondurulmuş portakallardan

İş parçası bileşenleri:

• 1,5 kg dondurulmuş narenciye;
• 100 gr. kum;
• 200 mi su.

Taze nasıl hazırlanır:

1. Meyveler çözülür, yıkanır ve kabuğu çıkarılır.Meyve suyu herhangi bir uygun şekilde sıkılır - bir meyve sıkacağı, blender, kıyma makinesi ile.
2. Ortaya çıkan nektar süzülür ve bir kaba dökülür.
3. Şeker ve su bir kapta karıştırılarak şurup yapılır.
4. Bitmiş şurup nektara, ardından gaza gönderilir ve 25 dakika pişirilir.
5. İş parçası ılık kavanozlara dökülür, kapakları kapatılır ve 35 dakika sterilize edilmek üzere su dolu bir kapta ocağa konur.
6. Sterilize edilmiş kabı çıkarın, kapağını aşağı çevirin ve soğumaya bırakın.

Meyve sıkacağı olmadan kendin yap meyve suyu

Eliniz ile suyunu sıkarak hızlı sonuç alabilmek için hazırlanan meyveler sıcak su ile haşlanmalı veya meyveleri sıcak suda 5 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Meyve suyu sıkma aşağıdaki yöntemler kullanılarak yapılabilir:

• Beyazlatılmış meyve ikiye bölünür. Yarımlardan biri alınarak üzerine dik kesimler yapılır. Daha sonra yarısı elde sıkıca sıkılır. 2 portakaldan 250 gram alabilirsiniz. içmek;
• meyve ikiye bölünür. Suyu sıkmak için, koni şeklinde bir huni olan bir pres kullanın. Ortasına yarım portakal vidalamanız gerekiyor;
• Meyve dilimler halinde soyulur, tüm damarlar ve tohumlar çıkarılır. Kağıt hamuru, gazlı bezin önceden yerleştirildiği bir kevgir içine gönderilir. Bir ezici kullanarak taze meyve suyunu kaseye bastırın. Kalan portakal parçaları tülbente sarılıp sıkılır;
• meyve basınçla tahtanın üzerinde yuvarlanır. Yumuşak hale gelince bir delik açılır ve taze meyve suyu sıkılır.

4 portakaldan 9 litre meyve suyu nasıl yapılır?

İş parçası için bileşenlerin listesi:

• su – 9 l;
• turuncu – 4 adet;
• toz şeker – 1 kg;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Pişirme prosedürü:

1. Balmumunun acılığının giderilmesi ve meyvenin yumuşatılması sıcak su ile yapılır.İşleme işleminin ardından narenciye kurutulur ve 2 saat dondurucuya konur.
2. Narenciye bir kıyma makinesi kullanılarak 3 kez ezilir.
3. Karışıma 3 litre su ilave edilerek 15 dakika demlenmeye bırakılır.
4. Meyve suyu, tohumları çıkarmak için süzülür.
5. Kalan sıvı içine dökülür, kum ve sitrik asit eklenir.
6. Taze meyve suyunun zengin aroma ve tada sahip olması için bir saat bekletilmesi gerekir.
7. İçeceği kapatmak için sıvıyı 20 dakika kısık ateşte kaynatmanız ve sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökmeniz gerekir.
8. Dikişi soğumaya bırakın.

Meyve suyunun daha fazla saklanması

Kışa yönelik tüm hazırlıklar gibi içecekler de kuru, karanlık ve serin bir yerde (kiler, bodrum, buzdolabında) 6 ila 12 ay süreyle saklanabilir.