Meyve sıkacağı kullanarak kışın evde elma suyu yapmak için basit tarifler

Herhangi bir ev yapımı ürünün mağazadan satın alınan ürünlere göre avantajları vardır. Daha sağlıklıdırlar, lezzetlidirler ve yalnızca doğal içerikler içerirler. Aynı durum kışa hazırlanan ev yapımı elma suyu için de geçerlidir. Soğuk havalarda böyle bir içecek sizi yazın, taze tadıyla memnun edecek ve vücudu vitaminlerle dolduracaktır. Ancak iyi saklanması ve daha kullanışlı bileşenler içermesi için uygun bir tarif seçmeniz ve önerilen algoritmaya uymanız gerekir.

Yemek pişirmenin incelikleri

Elma suyu genellikle evde hazırlanır ancak genellikle doğrudan tüketime yönelik bir içecektir. Kışa hazırlanırken bazı özellikleri dikkate almak gerekir:

• en ilginç tat, elmanın diğer sebze ve meyvelerle birlikte kullanılmasıyla veya baharatların eklenmesiyle elde edilebilir;
• pişirme işlemi sırasında oluşan köpüğün çıkarılması gerekir - bu, sıvıyı daha hafif hale getirecek ve tortu miktarını azaltacaktır;
• Ev yapımı meyve suyu, mağazadan satın alınan meyve suyu kadar berrak olmayacaktır ancak yine de narenciye ile berraklaştırılabilir.

Hangi elma çeşitlerini seçmek en iyisidir?

Aşağıdaki meyve türleri meyve suyu yapmak için uygundur:

• Anason;
• Antonovka;
• Gruşovka;
• Semerenko;
• Strey kaçtı.

Birkaç çeşidin karıştırılması teşvik edilir; bu, içeceğin ilginç, harmanlanmış tadı ve aromasını elde etmenizi sağlar. Sonbahar meyve çeşitleri kış hazırlıklarına daha uygundur.

Ana malzemenin hazırlanması

Elma hazırlamanın karmaşık bir yanı yok. Tamamen bozulmuş olanları çıkararak meyveleri ayırmak yeterlidir. Akan su altında yıkanmalı ve çürük yerler kesilmelidir. Daha sonra çekirdeği çıkararak parçalara ayırın.

Evde elma suyu yapmak için tarifler

Elma suyunun hazırlandığı birçok tarif var. Bazıları zaman ve beceri gerektirirken bazıları deneyimsiz ev hanımları için bile uygundur.

Kış için basit bir tarif

Bu tarifi kullanarak kış için maksimum besin değerini koruyarak elma suyu hazırlayabilirsiniz. Tadına eklenen meyveler ve toz şeker gerektirir.

Pişirme metodu:

• meyve suyu herhangi bir uygun şekilde sıkılmalıdır - bir meyve sıkacağı kullanılarak veya elle, posadan süzülerek veya bırakılarak;
• sıvıya şeker ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte tutun;
• meyve suyu kaynadığında ocaktan alınmalı ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir;
• meyve suyu kavanozlarını, bir bezle kaplı bir tavaya yerleştirerek 20 dakika kısık ateşte sterilize etmek gerekir;
• Kavanozların sarılması, ters çevrilmesi ve bir gün bekletilmesi gerekir.

İçeceği sterilizasyon olmadan muhafaza edebilirsiniz ancak daha sonra 5 dakika kaynatılmalıdır.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

Bu cihazla fazla çaba harcamadan büyük miktarda meyve suyu elde edebilirsiniz. İçeceğin tadına bakmak için meyve ve şeker gerekecektir. Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

• soyulmuş meyveler cihazdan geçirilmelidir;
• taze sıkılmış meyve suyu, birkaç kat gazlı bez veya pamuklu bezden süzülerek filtrelenebilir;
• sıvı kısık ateşte gönderilir ve 80-85 dereceye kadar ısıtılır, kaynamaması önemlidir;
• İçecek hazırlanan kaplara dökülebilir ve sterilizasyon için 20 dakika bekletilebilir.

Böylece posalı meyve suyundan da muhafaza hazırlanabilir, bunun için sıvı 1-2 kat gazlı bezden geçirilmez veya geçirilmez.

Kağıt hamuru ile

Bu içeceği herhangi bir elmadan yapabilirsiniz ancak tatlı, sulu olanları kullanmak daha iyidir. Kendi tercihlerinize göre eklenen tarçın yardımıyla baharatlı bir tat verebilirsiniz.

Pişirme metodu:

• meyve parçaları kabuğu çıkarılmadan rendelenmelidir;
• elde edilen bulamaç çok katmanlı gazlı bezin üzerine yerleştirilir ve sıkılır;
• sıvı bir tencereye konur ve kısık ateşte çeyrek saat kaynatılır, ancak kaynatılmadan;
• meyve suyuna baharat eklenir ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür;
• kaplar sarılabilir ve 10 saat boyunca sıcak bir battaniyenin altına yerleştirilebilir.

Bir meyve sıkacağında

Bu mutfak cihazı, yalnızca elma gerektiren mükemmel meyve suyu hazırlamanıza olanak tanır. Ancak meyve ekşi ise şeker ilavesi tavsiye edilir.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

• en sulu ve olgun meyveler seçilir, çekirdeklerinden ve köklerinden soyulmalıdır;
• Meyve sıkacağı içine su dökülür ve kaynatıldıktan sonra meyveler üst kademeye konur;
• yumuşatılmış meyvelerin toz şekerle kaplanması gerekir, miktar meyvenin tatlılığına ve aşçının tat tercihlerine bağlıdır;
• cihazın hortumu, içinde saklanacağı sterilize edilmiş bir kavanoza indirilmelidir;
• Kaplar doldukça değiştirilmeli, tamamı içecekle doldurulduğunda ise mühür anahtarıyla kapatılmalıdır.

Yavaş bir tencerede

Bu cihaz meyvelerden meyve suyu yapmanıza yardımcı olmayacak ancak 5 dakikada pişirmenizi sağlıyor. Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

• elmalar parçalara ayrılır, çekirdek çıkarılır;
• Meyvelerin suyu sıkılır - rendeleyip sıkabilir veya meyve sıkacağı kullanabilirsiniz;
• sıvı kaseye dökülmeli ve “Çorba” moduna ayarlanmalıdır;
• içecek kaynatılır, 5 dakika kaynatılır ve kavanozlara dökülür;
• soğutulmuş meyve suyu içeren kaplar kapatılmalıdır.

Şekersiz

Klasik teknolojiye göre meyveli içecek ilave tatlandırıcı kullanılmadan hazırlanır. Ancak bunun için tatlı çeşitlerin meyvelerini kullanmalısınız.

Pişirme metodu:

• kaplar ve kapaklar hazırlanır - sterilize edilmeleri gerekir;
• elmalar soyulur - çürüklerden, çekirdeklerden, saplardan ve 4 parçaya kesilir;
• Meyve suyu, mevcut herhangi bir yöntemle meyvelerden çıkarılır ve birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzülür;
• sıvı içeren kap sobaya gönderilir ve 90-95 dereceye kadar ısıtılır;
• sıcak içecek tülbentten süzülür; çok ekşiyse şekeri ekleyip tekrar ocağa koyun;
• 80-85 dereceye ısıtılmalı, sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve hemen sarılmalıdır;
• Kaplar baş aşağı yerleştirilir ve bir battaniyeye sarılır.

Kirazlı

Elma suyu tek başına iyidir ama kiraz ilaveli içecek de lezzetlidir. Gerektirir:

• kiraz – 1,2 kilogram;
• elma suyu – 2 litre.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

• kirazlar yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır;
• Hammaddeler kıyma makinesinden geçirilir, suyu sıkılmalı ve tülbentten geçirilmelidir;
• iki içecek bir tencerede karıştırılarak kaynayana kadar ocağa gönderilir;
• maksimum besin değerini, tadı ve aromayı korumak için sıvının kaynatılması tavsiye edilmez;
• İçecek kaplara dökülmeli, sarılmalı, ters çevrilmeli ve soğuyana kadar bir battaniyeyle örtülmelidir, bu, müstahzarın kışın korunmasını sağlayacaktır.

Balkabağı ile

Elma-kabak suyu, zengin tadı, doğal tatlılığı ve bol miktarda vitamin içeren bir içecektir. Evde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 1 kilogram;
• kabak - 1 kilogram;
• şeker – 0,4 kilogram;
• su;
• sitrik asit – 20 gram.

Pişirme metodu:

• soyulmuş kabak parçaları rendelenip su ile 3-5 dakika yumuşayana kadar kaynatılmalı;
• bir elek ile ovulur, posaya şeker ve limon eklenir;
• soyulmuş elmaların da rendelenmesi ve sıkılması gerekir;
• her iki meyve suyu birleştirilir ve 5 dakika kaynatılır;
• Sıcak içecek kavanozlara dökülüp sarılır.

Armutlu

Bu bileşenlerin herhangi bir oranda alındığı armut ve elmalardan lezzetli bir içecek yapabilirsiniz.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

• meyveler soyulur, suyla doldurulur ve kısık ateşte kaynatılır;
• şeker yalnızca gerekirse eklenir;
• iş parçası soğutulmalı, bir elekten geçirilmeli ve sıvı sıkılmalıdır;
• meyve suyu çeyrek saat kaynatılır ve kaplara dökülür.

Üzümlü

Pek çok tarif var ama içeceğin en ilginç tadı, elmaların iki çeşit üzümle aynı anda birleştirilmesiyle elde ediliyor. 4 kilogram sulu elma için 5 kilogram pembe üzüm ve 1 kilogram mavi üzüm alın.

Pişirme metodu:

• tüm bileşenler yıkanmalı, elmalar birkaç parçaya kesilmelidir; ve dallar meyvelerden çıkarılır;
• meyve bir meyve sıkacağı içinden geçirilir, sıvı kalın duvarlı bir kapta 5-7 dakika kaynatılır, kaynamadan kaçınılır;
• Meyve suyu kavanozlara dökülür ve sarılır.

Depolama Özellikleri

Hazırlıktan sonraki ilk 2 hafta boyunca preparatların durumunun izlenmesi gerekir. Fermantasyonun ilk belirtisinde kavanozlar açılır ve içindekiler kaynatılır. Böyle bir ürün artık saklanmayacaktır, bu nedenle onu diğer yemekleri (jöleler, marmelatlar, kompostolar) hazırlamak için kullanmak daha iyidir.

Meyve suyu iyi görünüyorsa birkaç hafta sonra karanlık ve serin bir yerde saklanabilir.