Kışa pilavlı domates hazırlamak için en iyi 9 tarif

Kışlık pilavla hazırlanan ev yapımı konserve domates evrensel bir yemektir. Isıtılarak garnitür olarak servis edilir, salata olarak servis edilir veya ana yemek olarak kullanılmak üzere pikniğe giderken yanınıza alınır. Çeşitli tarifler basittir ve tüm nüansları incelerseniz fazla tecrübesi olmayan bir ev hanımı için fazla sorun yaratmaz.

Kışa domatesli pilav hazırlamanın özellikleri

Kışa herhangi bir yemek hazırlamadan önce hatalardan kaçınmanıza ve raf ömrünü uzatmanıza yardımcı olacak bir dizi işlem yapmalısınız.

Ürün seçimi ve hazırlanması

İlk adımlar hazırlık niteliğindedir ancak en önemlileridir.

Tariflerde domatesin yanı sıra başka sebzeler de kullanılacak. Ancak onlar için gereksinimler aynıdır:

• mevsime göre seçilmelidirler;
• şımarık veya olgunlaşmamış olanları almayın;
• toplama veya satın alma işleminden hemen sonra süreci başlatın.

Nitratlardan kurtulmak için sebzeleri biraz suya batırmak, iyice durulamak ve gerekirse sapları, kuyrukları ve tohumları çıkarmak daha iyidir.

Tüm salata tarifleri beyaz pirinç için tasarlanmıştır ve kahverengi veya diğer egzotik pirinçleri denememelisiniz. Uzun veya kısa mısır gevreğini seçmeniz kişisel tercihinize bağlıdır, ancak ilki hazırlıklarda daha yaygındır. Parçalanmamasını ve bitkisel aromaya iyice doymasını sağlamak için bol suyla yıkanmalı ve birkaç saat önceden ıslatılmalıdır..

Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Salatayı pilav ve domatesle saklamak için cipssiz cam kaplar kullanmak daha iyidir. Kap, sabun kalıntısı bırakmayacak bir soda çözeltisiyle yıkanmalıdır. Kavanozların sterilizasyonu, preparatlarda ürünün zehirlenmesine ve bozulmasına yol açan bakterilerin gelişmesini önlemenin tek yoludur.

Her ev hanımı uygun yöntemi seçebilir:

• 100° fırında;
• aşırı buhar;
• mikrodalgada yüksek güçte.

Bekletme süresi bulaşıkların hacmine bağlıdır.

Kapakların lastik contaya zarar vermemesi için sadece 10 dakika kaynatılması gerekmektedir.

En iyi tarifler

Pirinçli domates salatası seçenekleri, yemeği doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Farklı zevklere sahip analogların ortaya çıktığı klasik yöntemle tanışmaya başlamak daha iyidir.

Basit tarif

Salata, yaz sonunda herhangi bir buzdolabında bulunabilecek ürünleri gerektirecektir. Bol miktarda varsa, kış için vitamin stoklamalı, pilav ve domatesli salata hazırlamalısınız.

Diğer versiyonlarda neredeyse hiç değişmeden kalacak olan kompozisyon:

• domates – 1,5 kg;
• bitkisel yağ – 1 su bardağı;
• sarımsak – 4 diş;
• tatlı biber – 0,5 kg;
• sirke – 50 ml;
• pirinç – 1 bardak;
• toz şeker – 100 gr;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 0,5 kg;
• bitkisel yağ – 250 ml.

Pişirme işlemi:

1. Önceden ıslatılmış pirinci 1:2 oranında suyla dökün, yarı pişene kadar kaynatın. Kaynattıktan sonra 10 dakika sürecektir.
2. Hazırlanan sebzeleri isteğe bağlı şekillerde kesin ve büyük bir emaye kapta karıştırın.
3. Orta ateşte koyun, karıştırmayı unutmadan kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Ateşi en aza indirin, pirinci ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Sıcak salatayı cam kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Battaniyenin altında baş aşağı soğutun.

Mantarlı

Kompozisyonda dolmalık biber miktarını 1 kg'a çıkarmanız ve 0,5 kg yabani mantar eklemeniz gerekecektir.

Adım adım rehber:

1. Domatesleri kıyma makinesinde öğütün ve kıvam biraz kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sonunda tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
2. Pirinci tamamen pişene kadar kaynatın, yıkanmış ve doğranmış mantarlar ve doğranmış soğanlarla birlikte kızartın.
3. Domates salçasının yarısı ile biraz haşlayın. Biberleri bu karışımla doğrayıp hemen kavanozlara koyun.
4. Geri kalan domates karışımını dökün ve 1 saat sterilize edin.

Mühürleyin ve soğutun.

Fasulyeli

Beyaz fasulye ilavesinden dolayı 2 kat daha az pirince ihtiyacınız olacak. Ürünleri eşit miktarlarda alın, neredeyse hazır olana kadar farklı yemeklerde kaynatın. Ve ancak o zaman hazırlanan sebze kütlesine ekleyin. Bu tarifte daha fazla sarımsak ve biraz rendelenmiş havuç eklemek uygundur.

Patlıcanlı

Patlıcanlar uzun zamandır ev hanımları tarafından sevilmekte ve sıklıkla müstahzarlarda kullanılmaktadır. Bu durumda 0,7 kg'a ihtiyacınız olacak. Ayrıca kaba bir rende üzerine kesilmesi gereken 0,5 kg havuç eklemeniz gerekecektir.

Sebzeli domates sosunun ısıl işlem süresi 10 dakika artacaktır. Geri kalanı için klasik pirinç tarifinde açıklanan tüm adımları adım adım tekrarlayın.

Lahana ile

Ana bileşime 500 gr beyaz lahana ve havuç ile ¼ bakla acı biber eklemeniz gerekir. Domates miktarını 2,5 kg'a çıkarın.

Domates suyunu 20 dakika kaynatarak pişirme işlemine başlayın. Gerisi değişmeden kalır.

Kabak ile

Bu durumda çoklu pişirici kullanılmasını önerebilirsiniz.

Pişirme adımları:

1. Doğranmış domatesleri, kabakları, havuçları ve soğanları çoklu pişiriciye her biri 650 g olmak üzere eşit oranlarda yerleştirin.
2. Yarım saat boyunca "Yapıştır" modunda pişirin.
3. Bir bardak haşlanmış pirinç ekleyin.
4. 25 dakika sonra 50 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. l. şeker ve sirke, tatmak için baharatlar.

Birkaç dakika kaynamaya bırakın ve hemen kavanozlara dökün.

"Yanıyor"

Baharatlı bir domates ve pirinç salatası elde etmek için, önerilen herhangi bir tarife kırmızı biber, kırmızı ve karabiber ekleyin ve sarımsak miktarını artırın.

Bu tür mezeler için sosun ekşilikle yapılması gerekir - pişirmenin sonunda daha fazla sirke ekleyin.Net standartlar yok, kendi zevkinize güvenmek daha iyi.

Kırmızı biber ve kereviz ile

Pirinç ve domatesli böyle bir salataya 3 demet kişniş ve maydanoz eklemeniz, 2 kat daha fazla dolmalık biber almanız gerekecek.

Pişirme adımları:

1. Biberleri soğanla birlikte kızartın.
2. Ezilmiş domatesleri sebzelerin üzerine dökün ve çeyrek saat pişirin.
3. Kereviz - 3 sap, kırmızı biber - 20 gr, otlar ve diğer malzemeleri ekleyin.

Havuçlu

Pirinç salatası, özel bir rende üzerine doğranmış 1,5 kg havuç ve 1 kg'dan fazla domates gerektiren bir Asya mezesine benzeyecek. Sıcak Kore baharatı satın almalısınız. Her zamanki gibi pişirin.

Depolama şartları ve koşulları

Soğuduktan sonra kavanozları hemen bodruma veya buzdolabına koymak daha iyidir. Sebzelerin tazeliğini ve aromasını koruyarak 1 yıla kadar dayanabilirler.

Ürün standartlarının ihlal edilmesi, yetersiz ısıl işlem veya yetersiz sterilizasyon durumunda pirinç salatasının erken bozulması mümkündür.