Domates konservesi için birçok tarif orijinal ve lezzetlidir. Örneğin, bir kavanozda ahududu yaprakları ile salamura domates tarifi. Sebzelerin orijinal haliyle uzun süre saklanmasını sağlayan asit içerir.
Salamura domateslerin tadı mükemmel, sulu ve baharatlıdır. Her zaman herhangi bir masada ve garnitür olarak servis edilebilirler. Herhangi bir yemeği süsleyecekler. Kış için bu hazırlıkları deneyen misafirler, aynısını kendilerine hazırlamak için mutlaka tarifini bilmek isteyeceklerdir.
Hangi ürünler dahildir?
Tarifin açıklaması büyük bir tanesine dayanacaktır. Üç litrelik kavanozlarda domates yapılması tavsiye edilir. Böylece estetik açıdan hoş görünüyorlar.Çok lezzetli oldukları için çabuk yenilecekleri için uzun süre ortalıkta durmayacaklar.
İçindekiler:
- 1,5 kilogramdan biraz fazla domates;
- Üç ahududu yaprağı, beş parmaklı;
- Sarımsak, altı ila yedi diş;
- Tuz, iki büyük kaşık;
- Şeker, beş yemek kaşığı;
- Bir çorba kaşığı klasik yüzde dokuz sirke.
Yapraklar iri, kusursuz, tam dallar halinde alınmış olmalıdır. Orta boy domatesleri, çatlak veya lekesiz, bütün olarak seçin. Aynı çeşitte ve aynı büyüklükte olmaları daha iyidir. Sarımsak karanfillere bölünür ve yıkanır. Kaba tuz kullanabilirsiniz. Toprağı ve tozu temizlemek için her şeyin iyice durulanması ve ardından kurutulması gerekir.
Tarif Açıklaması
Konserveleme lezzetli salamura meyveler üretir. Patates veya makarnayla harika gidiyorlar. Bu tarifi yapmak için adımları bilmeniz gerekir.
Öncelikle yaprakları kavanozun dibine sıkıca yerleştirmeniz gerekir. Alt kısmı tamamen kaplanmalıdır. Daha sonra sebzeler kırışmayacak şekilde eşit ve yavaş yavaş serilir. Daha önce soyulmuş ve dilimlere bölünmüş sarımsak aralarına dağıtılır. Birkaç dal dereotu ekleyebilirsiniz. Daha sonra üzerine sıcak kaynar su dökün ve yarım saat bekletin.
Bir tencereye su dökülür ve salamura kaynatılır. Kaynattıktan hemen sonra bu salamura tuz, şeker ve sirke ekleyin. Şeker sebzelerin tadını güzelleştirir, tuz ve sirke ise ürünün bozulmasını engeller. Daha sonra domates kavanozunu hazırlanan bu sosla tamamen üstüne kadar doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirip gece boyunca serin ve karanlık bir yere koyarız. Tamamen soğuyana kadar baş aşağı durmaları gerekiyor.
Kavanozun içeriğine çok sıcak su dökmemek, biraz soğumasını beklemek en iyisidir. Bu şekilde ahududu yaprakları faydalı özelliklerini ve vitaminlerini koruyacaktır.Bu yapraklar domatese özel bir tat ve aroma verirken, içerdikleri asit de ürünün bozulmasını önleyecektir.
Bu tarif aynı zamanda bağışıklığı güçlendirmek için de faydalıdır. Soğuk mevsimde vücut büyük ölçüde zayıflar ve ahududu yapraklarıyla yapılan ekşi bir atıştırmalık, gücün yeniden kazanılmasına ve enerjinin yeniden kazanılmasına yardımcı olacaktır.
Marine etmenin nüansları
Koruma, yaratıcılık ve doğruluk gerektiren bir süreçtir. Bunu yapmaya başlamadan önce tüm nüansları çok dikkatli bir şekilde incelemeniz gerekir. Sonuçta, en ufak bir hata bütün bir kavanoz domatesin zarar görmesine neden olabilir. Sterilizasyon da zor bir sanattır ancak herkes bu konuda ustalaşabilir.
Turşulanacak meyveler temiz, sağlam, lekesiz, deliksiz ve çatlaksız olmalıdır. Marineye yeşillik ve yapraklar eklenirse, önce soğuk suyla yıkanır ve sararmış, lekeli veya çürümüş olanlar ayıklanır. Ahududu yaprakları çok faydalıdır; genç, taze ve sağlıklı toplanması gerekir.
Kavanoz ve kapaklar temiz ve sterilize edilmelidir. Sıcak su ve buharla sterilize edilirler. Suya soda ekleyebilirsiniz. Ancak o zaman iyice yıkanmalıdır. Şişlik ve mantar oluşumunu önlemek için her defasında yeni kapak alınması tavsiye edilir. Mikropların ve mantarların büyümesini önleyecek bir asit oluşturmak için sirke eklenir.
Kavanozları kuruması için kuru bir bezin üzerine koyun; ellerinizle kabın boynuna veya içine dokunmayın. Gereksiz sıçramalara ve yiyecek parçalarına maruz kalmaktan kaçının.
İyi bir sterilizasyondan sonra konserve domatesler daha uzun süre ve oda sıcaklığında saklanabilir. Pratik olarak bozulmazlar.
Ahududu yapraklı domatesleri kışa hazırlamak eşsiz bir tada sahiptir. Yemek tarifleri karmaşık değildir, ancak bunlara ilişkin gereksinimler önceden incelenmelidir. Bunu herkes yapabilir, hatta acemi bir aşçı bile.Mutlu hazırlıklar!
