Evde kış için baharatlı kabak için TOP 5 lezzetli tarif

Kışa baharatlı kabak hazırlamak hiç de zor değil. Bu tür çabaların sonucu, garnitürle iyi giden lezzetli ve iştah açıcı bir mezedir. Bu sebzelerden salata hazırlayabilirsiniz. Kabağı pilavla birleştirirseniz sebzeli güzel bir meze elde edersiniz. Konserve yiyecekler uzun süre saklanabilir ancak bu tür atıştırmalıkları hazırlarken kurallara ve oranlara kesinlikle uymalısınız.

Kışa baharatlı kabak hazırlamanın incelikleri

Soğuk mevsimde sebzelerle ilgili sorunlar sıklıkla ortaya çıkar, bu nedenle gerçekten bir kavanoz önceden pişirilmiş kabakları buzdolabından çıkarmak istersiniz. Baharatlı preparat, tavuk ve garnitür ile birleştirilir ve her masayı süsleyebilir..

Çeşitli incelikler lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

1. Kabak çok yönlü bir sebze olarak kabul edilir ve çeşitli atıştırmalıklar oluşturmak için diğer malzemelerle birleştirilebilir.
2. Bu sebzelerin belirgin bir tadı yoktur, baharatları kullanarak hazırlığa istediğiniz lezzeti katabilirsiniz.
3. Safsızlık içermeyen tuz kullanın - iyot veya diğer bileşenler korumayı bozabilir.
4. Kabak turşusu yapılabilir, reçeller yapılır, kompostolar yapılır.
5. Bir sebzenin kabuğu çok kalınsa kesmek daha iyidir. Genç kabakta durum böyle değil.
6. Sirkesiz müstahzarları tercih edip reddediyorsanız sitrik asidi tercih edin.

Ancak atıştırmalıklar oluşturmaya başlamadan önce sebzelerin gerekli tüm özellikleri karşıladığından emin olun.

Ana bileşenler için gereksinimler

Lezzetli bir hazırlık oluşturmak için malzemelerin kalitesine dikkat edin:

• orta derecede olgun sebzeleri seçin, yüzeylerinde çürüme veya küf oluşmadığından emin olun, bu tür "kapantılar" korumayı bozar;
• Baharatları doğru seçin, oranlara dikkat edin, kalitesiz baharatlardan kaçının, yemeği mahvedebilirler.

Dikkat! Yumuşak ve sulu oldukları için genç kabaklar tercih edilir. Bu tür sebzelerde kağıt hamuru yumuşaktır. Boşluklar oluşturmak için mükemmeldir.

Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması

Kabak salatası yapmadan, onları marine etmeden veya lezzetli bir meze hazırlamadan önce kabı hazırlamalısınız. Bankaların sterilize edilmesi gerekiyor, bu şu şekilde yapılır:

1. Kabı çatlak, talaş ve diğer hasarlara karşı inceleyin.
2. Daha sonra karbonat ve ılık su kullanarak iyice yıkayın.
3. Temiz bir bezle kurulayın ve alt kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
4. Kavanozlar kuruyunca buharla sterilize edilir ve en az 5 dakika bekletilir.
5. Kapaklar kaynar suda daha kısa süre, sadece 1,5-2 dakika bekletilir.
6. Daha sonra kap tekrar silinerek baş aşağı yerleştirilir, damlalar aktığında kabı amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.

Kışa baharatlı kabak hazırlama yöntemleri

Bu sebzeler evrensel kabul edildiğinden bunları hazırlamanın onlarca yolu vardır. Özellikle karmaşık olmayan ve ev hanımları arasında popüler olan birkaç tarife bakalım.

Acı biberli klasik tarif

Klasik tarifi kullanarak lezzetli sebzeler hazırlayabilirsiniz:

Sterilizasyon olmadan

Bu tarif baharatlı kabak hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Acı soslu

Bodrumda baharatlı dolguya özel bir yer verilir. Aşağıdaki şekilde hazırlanır:

Havuçlu baharatlı kabak dilimleri

Lezzetli bir kış atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Zaten soyulmuş 2,5 kilogram kabak;
• 1 kilogram havuç ve soğan;
• 500 gram tatlı biber;
• 200 gram sarımsak;
• 20-25 gram Kore baharatı;
• bir bardak yağ;
• 150 mililitre yüzde 9 sirke;
• 200 gram şeker, 50 gram tuz.

Her şeyi doğrayın, sebzeleri yarım daire şeklinde kesin. Daha sonra havuçları doğrayıp sarımsakları presten geçiriyoruz. Her şeyi büyük bir kaba koyun ve karıştırın. Yağı ısıtın ve sebzelerin üzerine dökün, sirke, tuz ve şekeri ekleyin.

Salatayı 2 saat bekletin, ardından birkaç kez daha karıştırıp kavanozlara koyun.

Soğanlı

Bir kış ziyafeti için lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak basit bir tarif. Neye ihtiyacınız olacak:

1. Yarım kilo soğan.
2. 2 kilo kabak, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış.
3. 100 mililitre temiz su.
4. 1 baş sarımsak, soyulmuş.
5. 100 mililitre ayçiçek yağı.
6. Biraz yeşillik.
7. 25 gram şeker, 50 gram tuz.
8. 3 yemek kaşığı sirke (yüzde 9).

Kabağı ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesip kaynar yağda kızartıp bir kevgir içine koymaya değer. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, ikincisini bir pres kullanarak doğrayabilirsiniz. Maydanoz ve fesleğeni ince ince kıyın.

Bir kaba tereyağını, şekeri, tuzu ve baharatları koyun, tavayı ateşin üzerinde tutarak marinesini hazırlayın. Daha sonra turşuyu sebzelerin üzerine dökün, her şeyi karıştırın ve karışımın bir süre (2-3 saat) bekletin.

Daha fazla depolama

Kabak hazır hale geldikten sonra kavanozlara konur, ters çevrilip kapaklara yerleştirilir. Kap sıcak bir havluya sarılır.

Bir gün sonra saklanacakları serin bir yere yerleştirilirler.

Konserve kabak ne kadar dayanır?

Sirke içermeleri şartıyla raf ömrü uzundur. Yıl boyunca korumaya hiçbir şey olmayacak. Sirkeli atıştırmalıklar 2 yıldan fazla saklanamaz..

Kışa sebze hazırlarken farklı malzemeler kullanın ve tarifi deneyin. Sonucun sadece şaşırtmakla kalmayıp aynı zamanda memnun edeceğini de düşünüyorum.