Kışın en iyi 11 hızlı domates ketçapı tarifi parmak yalayacak kadar iyi

Kış için ev yapımı domates ketçapı parmak yalayacak kadar güzel! Aşçılar, çok çeşitli ürünlerin bir kombinasyonunu içeren domates sosu hazırlamak için çok çeşitli yollar sunar. Ketçapın lezzetini ve aromasını uzun süre koruyabilmesi için tarif ve hazırlama teknolojisine sıkı sıkıya uymanız gerekir.

Kışa ketçap hazırlamanın özellikleri

Domates sosu sadece etli ve sulu sebzelerden hazırlanır. Tadı arttırmak için başka bileşenler de eklenir. Düzgün ve düzgün bir yapı elde etmek için ezilmiş ve kaynatılmış karışımın elekten geçirilmesi gerekir..

Ana malzemelerin hazırlanması

Lezzetli bir hazırlık için yalnızca olgun, taze malzemeler seçilir. Konserve yapmadan önce domateslerin soyulması gerekir. Kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için sebzelerin birkaç dakika kaynar suya batırılması gerekir.

Konteyner nasıl hazırlanır?

Kaplar soda çözeltisiyle iyice yıkanmalı ve ardından sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için, cam kabı derin bir tencerede kaynar suya koyun ve birkaç dakika bekletin.

Mikrodalgaya küçük kavanozlar yerleştirilir.

Pişirme yöntemleri

Evde kendi ellerinizle lezzetli bir domates sosu yapabilirsiniz. Hazırlığı hazırlamak için en iyi tarifler bu konuda yardımcı olacaktır.

Yavaş bir tencerede sirkesiz ketçap için basit bir tarif

Ev yapımı ketçapın klasik tarifi her zaman sirke içerir, ancak sosu onsuz da yapabilirsiniz. Ne istiyorsun:

• domates - 2 kilogram;
• biber – 500 gram;
• soğan – 4 adet;
• şeker – 200 gram;
• tuz – 2 yemek kaşığı;
• yağ – 150 mililitre.

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri, soğanları ve biberleri herhangi bir şekilde (blender, kıyma makinesi veya rende) öğütün.
2. Püreye şeker ve tereyağı ekleyin. Tuz ekle.
3. Tüm malzemeleri karıştırın, çok pişirici kaseye dökün ve 45 dakika boyunca "Pişirme" modunu etkinleştirin.
4. Karışımı bir elekle ovalayın ve bir saat boyunca yavaş tencereye geri dönün.

Kaplara dökün.

Sterilizasyon olmadan

Ketçap, kapların ön işleme tabi tutulmasına gerek kalmadan yapılabilir. Bu amaçla sos herhangi bir tarife göre hazırlanır.Kaynayan karışım cam kaplara dökülür, sarılır ve daha sonra kendi kendine sterilizasyon için sıcak bir battaniyeye sıkıca sarılır. Bir gün sonra buzdolabına koyun.

Eriklerden

Erik ilavesiyle lezzetli ketçap yapılır. Ne istiyorsun:

• domates - 2 kilogram;
• erik – 800 gram;
• soğan – 250 gram;
• tuz – 2 büyük kaşık;
• defne yaprağı – 2 adet;
• sirke - 2 büyük kaşık;
• sarımsak – 100 gram.

Nasıl pişirilir:

1. Domates, erik ve soğanı öğütün. Bir buçuk saat karıştırarak pişirin.
2. Sarımsakları ve otları doğrayın, sirke ile karıştırın ve tuz ekleyin. Karışıma ekleyip yarım saat daha pişirin.

Kaplara dökün.

Domates ve elmalardan

Ekşi elma ilavesiyle domates sosu enfes bir lezzettir. İçindekiler:

• domates – 3 kilogram;
• elmalar - 6 adet;
• soğan – 250 gram;
• tuz – 2 büyük kaşık;
• şeker - cam;
• sirke – 50 gram.

Hazırlık:

1. Doğranmış malzemeleri soğan yumuşayana kadar pişirin.
2. Her şeyi bir daldırma blenderiyle öğütün ve 60 dakika kaynatın. Kapatmadan beş dakika önce şeker, tuz ve sirke ekleyin.

Steril kaplara aktarın ve saklayın.

Yeşilliklerle

Maydanoz, dereotu ve kişniş, domates karışımına ekstra lezzet katıyor. İlk önce domatesleri, tatlı biberleri ve soğanları doğrayın. Kütle orta ateşte yaklaşık iki saat kaynatılır. Daha sonra istenirse doğranmış taze otlar ve baharatlar ekleyin. Daha sonra iş parçası kavanozlara yuvarlanır.

Nişastalı

Pişirme işlemi sırasında sosu koyulaştırmak için nişasta gerekir. Sonuç, kalın bir yapıya sahip ketçaptır. Ne istiyorsun:

• domates – 900 gram;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 6 diş;
• şeker – 2 kaşık;
• tuz – 3 çay kaşığı;
• sirke - 50 mililitre;
• nişasta - 3 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Domatesleri ve soğanları öğütün. Elde edilen karışıma sirke ve rendelenmiş sarımsak ekleyin. Tuz ve şeker.
2. Karışımı 20 dakika kaynatın, bir elekten geçirin ve kaynatın.
3. Seyreltilmiş nişastayı dökün ve iyice karıştırın. Beş dakika kaynatın.

Kaplara dökün.

Fesleğenli

Ketçapa rafine bir aroma kazandırmak için baharat ilavesiyle kaynatılabilir. İçindekiler:

• domates - kilogram;
• fesleğen - bir demet;
• şeker – 2 büyük kaşık;
• tuz - çay kaşığı;
• tatmak için sarımsak ve otlar.

Bir domates karışımı yapın ve üzerine doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin. Tuz ve şeker. Sosu iki saat kaynatın, bir elekten geçirin ve yarım saat daha kaynatın. Kaplara dökün.

Elmalı

Hazırlık, tatlı notalar ve sıra dışı bir aroma ile ayırt edilir. İçindekiler:

• elmalar - yarım kilo;
• domates – 2,5 kilogram;
• soğan – 4 adet;
• tuz – 3 büyük kaşık;
• şeker - yarım kilo;
• elma sirkesi – 30 mililitre.

Hazırlanışı: Sebzeleri, meyveleri ve soğanları doğrayın. Tuz ve şeker serpin. Derin bir kaba dökün ve koyulaşana kadar kaynatın. Kapatmadan on dakika önce sirkeyi dökün. Kaplarda kapatın.

Baharatlı biber ketçapı

Lezzetli mezelerin hayranları, bu tarifi kullanarak acı sosu korumayı çok seviyor. Ne istiyorsun:

• domates – 700 gram;
• kırmızı biber - 4 bakla;
• sarımsak – 7 diş;
• tuz – 15 gram;
• şeker – 60 gram;
• kırmızı biber - bir tutam.

Domatesleri, biberleri ve sarımsakları mutfak robotunda öğütün. Karışıma şeker, kırmızı biber ve tuz ekleyin ve ardından ateşe verin. Püreyi sürekli karıştırarak kaynatın (bu en az yarım saat sürecektir). Kaynayan sosu kavanozlara dökün.

Hardallı

Ketçapı hardallı hazırlarsanız baharat aroması daha da belirginleşecektir. Ne istiyorsun:

• domates – 2,5 kilogram;
• hardal – 1 büyük kaşık;
• şeker – 3 büyük kaşık;
• karanfil - tomurcuk;
• sirke - kaşık.

Hazırlanışı: Domatesleri çevirin, bir tencereye koyun ve iki saat pişirin.Bir elek ile silin, tuz, şeker ve hardal ekleyin. Bir saat daha kaynatın. Hazır olmadan on dakika önce sirkeyi dökün ve karanfilleri ekleyin. Kaplara yuvarlayın.

Kola aromalı ketçap

Alışılmadık bir tada sahip ketçap mağaza raflarında bulunabilir. Bu sosu evde hazırlamak için herhangi bir tarifi kullanmanız ve konservelere birkaç damla özel lezzet eklemeniz gerekecektir.

Sos nasıl düzgün şekilde saklanır

Gerekli ısıl işleme tabi tutulan ketçap kış boyu bozulmaz. Sos serin bir yerde saklanmalıdır: bu bodrum, kiler veya buzdolabı olabilir. Ürün oda sıcaklığında saklanabilir ancak raf ömrü kısalır.