Kış için haşlanmış lahanayı korumak için en iyi adım adım tarif

Basit ve güvenilir bir tarif kullanarak kış için birkaç kutu lahana haşlamak iyidir. Onun yardımıyla misafirlere hizmet etmekten utanmayacağınız bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlayabilir veya sevgili ailenizi lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz. Borscht, haşlanmış lahanadan pişirilir, garnitür yapılır ve turtalar, turtalar ve köfteler için dolgu yapılır.


Kışa haşlanmış lahana hazırlamanın özellikleri

Beyaz lahananın orta geç ve geç çeşitleri kış hazırlıkları için uygundur. Erken olgunlaşan çeşitlerin yaprakları, uzun süreli ısıl işlemden sonra çok yumuşak hale gelir. İstediğiniz zaman lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz; mağazada tüm yıl boyunca taze sebzeler mevcuttur.

Sonbaharda yaz sakinleri kış hasadı yapar, yazın yetişen mahsulleri işlemeleri gerekir. Kış için haşlanmış sebzelerin basit bir tarifi her ev hanımı için faydalı olacaktır. Onun yardımıyla pancar çorbası veya başka bir yemeğin hazırlanmasından kalan lahana başını işleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için malzemelerin hazırlanması

Sebzelerin taze olması gerekiyor, bozulmaması gerekiyor, daha fazla vitamin içeriyorlar. Mekanik hasar olmadan, elastik, yoğun bir lahana kafasına, çürümeyen havuçlara ihtiyacınız var.

Sağlıklı sebzelerden yapılan hazırlıklar daha uzun süre dayanır, kışın dairede saklanan kavanozlar patlamaz.

Tarifin bileşimi ne kadar basit olursa, sebzeleri hazırlamak o kadar az zaman alır. Havuçla pişirilmiş kıyılmış lahana yaprakları çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle ürün, diyet yapan ve oruç tutan kişiler tarafından tüketilebilir.

İçindekiler:

  • beyaz lahana - 1 kg;
  • havuç - 250 gr;
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
  • soğuk kaynamış su - ½ bardak;
  • tatmak için tuz;
  • tatmak için öğütülmüş karabiber veya ¼ çay kaşığı;
  • defne yaprağı - 3 adet;
  • sofra sirkesi %9 - 1 tatlı kaşığı.

haşlanmış lahana

Gerekli kapsayıcılar

Bu tarife göre hazırlanan haşlanmış sebzeleri saklamak için 1 litrelik cam kavanozlara ihtiyacınız var. Kullanmadan önce sterilize edilirler. En uygun yöntemi seçin.

Yol Tanım Zaman
Tavanın üzerinde buhar Kavanozun ağzı aşağı gelecek şekilde kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. 5 dakika
Fırında Islak kabı bir tel ızgara üzerine baş aşağı yerleştirin, sıcaklığı 160 °C'ye ayarlayın ve fırını açın. Cam tamamen kuruyana kadar 10-15 dakika
Mikrodalgada Kabın dibine biraz soğuk su dökün ve açın. Su kaynayana kadar tam güçte 5-10 dakika

sebzeli güveç

Pişirme işlemi

Tarif çok basit. İhtiyacınız olan envanter: bir kesme tahtası, kalın dipli bir tencere, bir tencere veya kazan, bir kapak, uzun saplı bir karıştırma kaşığı, normal veya özel bir bıçak (lahana doğramak için), büyük delikli bir rende. Herhangi bir hazırlık yapmak için bir mutfak terazisine ihtiyacınız vardır. Onların yardımıyla gerekli oranları korumak daha kolaydır.

Lahana hazırlanıyor

Lahananın üst yapraklarını çıkarın, gerekirse musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bıçakla doğrayın. Orta kalınlıkta şeritler halinde kesilmiş lahanayı haşlamak daha iyi olurdu - 4-5 mm.

Havuçların hazırlanması

Havuçlar küçükse 2 parçaya ihtiyacınız olacak, büyükse bir tane yeterli olacaktır. Soyulmadan önce kök sebzenin bir fırça kullanılarak iyice yıkanması ve ardından rendelenmesi gerekir.

koaservasyon için havuç

Lahana güveç

Kıyılmış lahanayı ve doğranmış havuçları bir tencereye (tencereye) dökün. Karışıma tuz ekleyip elinizle karıştırın ve 30-60 dakika bekletin. Sebzeler meyve suyu verecek, haşlanması daha kolay olacak, yanmayacaklar. Domates salçasını bir bardağa koyun, su ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve sebze karışımına dökün.

Tavayı ocağa koyun ve meyve suyu kaynayana kadar ısıtın. Lahanayı düşük (orta) ateşte 40 dakika kaynatmaya devam edin. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce şunları ekleyin:

  • Defne yaprağı;
  • biber;
  • tuz.

Bazı ev hanımları salça yerine taze domates kullanıyor. Kaynar su ile haşlanmaları, derilerinin çıkarılması ve posanın bir karıştırıcıda ezilmesi gerekir.1 yemek kaşığına eşdeğerdir. l. domates salçası 1 yemek kaşığı olacaktır. doğranmış taze domates.

lahana kızartmak

Haşlanmış lahananın kışa hazırlanması

Sıcak sebze karışımını sterilizasyondan sonra soğumamış bir litrelik kavanoza aktarın. Konserve lahananın depolama sırasında bozulmasını önlemek için iş parçası sterilize edilmelidir:

  • sebzeleri kavanozlara koyun ve yüksek bir tencereye koyun;
  • askılara kadar sıcak (kaynar su) su dökün;
  • 10 dakika kaynatın.

Atıştırmalığı metal bir kapakla kapatmadan (sarmadan) önce üzerine sofra sirkesi eklemeniz gerekir. Tam olarak normlara göre dökün. Sarılmış kavanozlar 12 saat boyunca "kürk manto" altına yerleştirilebilir.

tabakta hazırlık

İş parçalarının daha fazla depolanması

Kavanozlara sarılmış haşlanmış lahana bir şehir dairesinde saklanabilir, mahzene konulabilir veya buzdolabına konulabilir. Hazırlık, bir kişinin kışın doğru beslenme için ihtiyaç duyduğu her şeyi içerir:

  • proteinler;
  • yağlar;
  • karbonhidratlar.

Havuçla haşlanmış lahana, balık, et ve sebzelerle uyumludur. Kullanmadan önce içine baharat, tuz ve otlar ekleyebilirsiniz. Onlarla aşırıya kaçmaya gerek yok, büyük miktarda baharat, bitmiş yemeğin tadını kötüleştirebilir.

mygarden-tr.decorexpro.com
Yorum ekle

;-) :| :X :bükülmüş: :gülümsemek: :şok: :üzgün: :rulo: :razz: :ayyy: :Ö :Bay Yeşil: :yüksek sesle gülmek: :fikir: :yeşil: :fenalık: :ağlamak: :Serin: :ok: :???: :?: :!:

Gübreler

Çiçekler

Biberiye