Kavanozlarda kış için Kore lahanasının hızlı pişirilmesi tarifi

Arkadaşlarınıza ve ailenize sürpriz yapmak istiyorsanız kışa Kore lahanası gibi bir yemek hazırlamalısınız. Bu mükemmel bir anlık atıştırmalıktır. Bu çok fazla zaman almayacaktır.

Tarife uyup belirli pişirme kurallarından sapmazsanız, ilahi aroması olan ve uzun süre saklanabilen sulu lahana elde edeceksiniz. Bu arada lahana turşusunu Kore usulü yapmak da iyi bir fikir.

tavsiye

Kış için Kore lahanası tariflerine bakmadan ve pişirmeye başlamadan önce, her çeşitle ilgili temel nüansları inceleyelim.

• En sulu yapraklar sebzenin tabanında bulunur.
• Kore salatalarını hazırlarken sebzeler alışılmadık şekilde biraz kesilir. Örneğin lahana 2 ila 4 cm'lik kareler halinde kesilir, malzemeler arasında sebze bitkilerinin başka temsilcileri de olduğunda, bunların doğranması ve çok ince yapılması gerekir. Sebzeleri ince veya uzun şeritler halinde kesmenize olanak tanıyan bir rendeniz varsa iyi olur.
• Konserveleri daha uzun süre saklamak için sterilize edilmiş ve kapakla kapatılmış kavanozlar kullanın; kova uygun değildir. Başka bir kapta marine ettiyseniz orada bırakmak daha iyidir. Önemli olan depolamanın gerçekleşeceği sıcaklığın 12 derecenin üzerine çıkmamasıdır.
• Bir kap seçerken, çok miktarda baharat kullanılacağını, dolayısıyla kokunun oldukça keskin olacağını ve büyük olasılıkla kabın bu aromaya doymuş olacağını unutmayın.

Pişirme tarifleri

Şimdi aslında lahana turşusunun nasıl hazırlandığına bakalım, çünkü oldukça fazla sayıda olan çeşitli tarifler var.

Klasik

Bu, Kore lahanasını kışa hazırlamanın standart yoludur, ancak başka tarifler de var. İhtiyacın olacak:

1. Bir buçuk kilo beyaz lahana.
2. Bir soğan ampulü gereklidir.
3. Bir çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü.
4. Bir havuç.
5. Yarım çay kaşığı pul biber.
6. Otuz mililitre yüzde dokuz sirke.
7. İki çay kaşığı tuz.
8. Kore havuç baharatını satın almanız tavsiye edilir - bir çay kaşığı.
9. Beş diş sarımsak.
10. Dört çay kaşığı şeker.

Tüm malzemeleri topladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.Kış için Kore lahana turşusu, tarifi:

1. Ana malzemeyi soyun, üzerinde koyu renk yaprak kalmamalı. Daha sonra lahananın başını küçük veya büyük kareler halinde kesmeli ve ardından herhangi bir emaye kaseye koymalısınız.
2. Sarımsak ve zencefil kökünü küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Bir soğan alın ve mümkün olduğunca ince yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Sadece havuçları rendeleyin.
5. Hazırlanan malzemeleri karıştırmanın zamanı geldi. Sebzeleri ve sarımsakları zencefille lahana ile karıştırın. Daha sonra tuzlu karışıma baharat ve tabii ki şeker ekleyin.
6. Elde edilenlerin kavanozlara dağılması ve askılara kadar kaynar su ile doldurulması gerekiyor.
7. Her kavanozda aynı miktarda olacak şekilde dağıtılması gereken sirkeyi unutmayın, ardından kapları toplayın. Onları ters çevirdiğinizden emin olun. Gelecekteki atıştırmalıkların bulunduğu kavanozları serin bir yerde, örneğin bir mahzende saklamanız gerekir.

Korece kış için karnabahar

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

1. 1 kg karnabahar veya alabaş.
2. Üç yüz gram havuç kökü sebzesi.
3. İki baş sarımsak.
4. İki gram öğütülmüş biber (kırmızı).
5. On gram kişniş, her zaman öğütülmüş.
6. İki gram öğütülmüş kakule.
7. İki gram hindistan cevizi, öğütülmüş.
8. İki gram öğütülmüş karanfil.
9. Yarım litre su.
10. Yüz mililitre yüzde dokuz sirke.
11. Yüz gram şeker.
12. Yirmi gram tuz.
13. Yüz mililitre bitkisel yağ.

Lahana turşusu nasıl hazırlanır:

1. Ana malzemeyi alın ve iyice yıkayın, ardından mümkün olduğu kadar büyük birkaç çiçek salkımına kesin.
2. Kaynayan suya atıp yaklaşık iki dakika kadar pişirin.
3. Çiçeklerini çıkarın, ardından doğrayın.
4. Sarımsakları alın, soyduktan sonra ince ince doğrayın.
5. Daha sonra turşuyu pişirmeniz gerekiyor.Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri karıştırın: sirke, yağ, tuz ve şeker. Bütün bunlar beş dakika kaynatılmalıdır.
6. Sarımsak, baharat ve lahanayı karıştırın.
7. İki kutu al. Litre başına 4 yarım litre veya 2 kullanabilirsiniz.
8. Ortaya çıkan karışım kavanozların arasına sıkıca, hatta bastırılarak dağıtılmalıdır.
9. Her kavanoza sıcak turşuyu ekleyin ve hepsini kapaklarla kapatın.

Geriye kalan tek şey onu kapatmak, ancak bu mümkün değilse, polietilen kapakları kullanarak kolayca sarabilirsiniz, ancak o zaman yalnızca buzdolabında saklanabilirler. İlk durumda, serin olan herhangi bir oda işe yarayacaktır.

Kış için Kore baharatlı lahanası

Baharatlı lahana - ihtiyacınız olan şey:

1. Erken beyaz lahana (2 kilogram).
2. Kişniş, zerdeçal - her birinden iki çay kaşığı.
3. Soğan. Arpacık soğanının yanı sıra bir kilograma da ihtiyaç vardır.
4. İki bardak ayçiçek yağı.
5. Bir kilogram havuç.
6. İki bakla kırmızı biber (sıcak).
7. İki çay kaşığı karabiber.
8. Beş yemek kaşığı şeker (toz).
9. Bir kilogram tatlı biber.
10. Tuzlu kalması için iki yemek kaşığı tuz.
11. Yüz mililitre sirke.
12. İki baş sarımsak.

Nasıl pişirilir:

1. Sebze bitkilerinin tüm temsilcilerini alın ve yıkayın, ardından kurutun.
2. Ana sebze doğranmış olmalıdır.
3. Daha sonra suyunu salması için biraz uzatmaya çalışın.
4. Havuçların uzun şeritler halinde kesilmesi ve ardından lahananın içine atılması gerekir.
5. Sarımsakları şeritler halinde kesin, ardından ana malzemenin ve havuçların olduğu yere ekleyin.
6. Biberleri alın ve çekirdeklerini çıkarın, ardından posayı alın ve mümkün olduğunca ince uzun şeritler halinde doğrayın. Daha sonra lahana karışımına atın.
7. Turşuyu hazırlamaya başlayın.Bunu yapmak için sirkeyi ve tuzu şekerle seyreltin, ardından baharat ekleyin.
8. Elde edilen karışımı iyice karıştırın, ardından sebzeli karışıma dökün ve tekrar karıştırın.
9. Daha sonra soğanı ve yağı ekleyin ve bir saat kadar demlenmeye bırakın.
10. Sebze karışımını kaplara paylaştırın ve meyve suyuyla doldurun.
11. Kavanozların sterilize edilmesi ve sarılması gerekiyor, ardından mükemmel lahana turşusu çıkacak.

Tavsiye! Beyaz lahana çeşidi yoksa karnabahar veya kıvırcık lahana ile değiştirin.

Baharatlı soslu daikonlu Kore lahana turşusu

Birçok tarif birbirine çok benzer, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Bir kilogram lahana.
• Üç yüz gram Japon turpu.
• 300 gram kereviz kökü.
• Üç yüz gram zencefil.
• Üç diş sarımsak.
• Ampul.
• 2 bakla acı biber.
• İki yemek kaşığı tuz.
• Bir yemek kaşığı şeker.

Nasıl marine edilir:

1. Bir lahana başını alın ve 4 parçaya bölün, ardından sapını çıkarın.
2. Ortaya çıkan paylar iki parçaya bölünmelidir.
3. Daha sonra bunları herhangi bir emaye kaseye koyun ve üzerine eşit miktarda şeker serpin, lahanayı tuzlayın, sofra tuzu ekleyin. Hepsini filmle örtün ve bir gece bekletin.
4. İç kısımları ezilip kalan malzemelerden macun haline getirilmelidir.
5. Ana malzemenin her bir parçasını alın ve macunla kaplayın, ardından fermantasyonun gerçekleşeceği bir kaba aktarın.
6. Lahana suyunu dökün.

Çözüm

Artık kış için kavanozlarda Kore lahanası için çeşitli tariflerin yanı sıra konserve yapmanın bazı inceliklerini biliyorsunuz. Soğuk mevsimde mükemmel bir atıştırmalık görevi görecek.