Kış için pancar havyarı için lezzetli tarifler parmaklarınızı yalayacak

Kış hazırlıkları her ev hanımı için kişisel bir konudur. Birçok kişi, yıllar içinde büküm yapmak için kanıtlanmış tariflere bağlı kalıyor. Kış için pancardan havyar yapmak için çok çalışmanıza gerek yok. Hazırlanan karışım çorbalar ve pancar çorbası için sos ve bağımsız bir atıştırmalık görevi görecek. Deneyebileceğiniz birkaç yaygın tarif var.

Besin değeri

Kilosuna dikkat eden kişiler protein, yağ ve karbonhidratların belli miktarda bulunmasına büyük önem veriyor. Bileşiminde yer alan çeşitlilik ve bileşenler değiştiği için bitmiş üründeki miktarlarını doğru bir şekilde hesaplamak imkansızdır. Ancak yaklaşık bir oran var:

• kalori içeriği 85-125 kilokalori;
• yağ 6,63 gram;
• karbonhidratlar 13.72 gram;
• proteinler 2,15 gram.
• su 82 gram;
• Diyet lifi 1,6 gram.

Ürünün özelliği, düşük kalorili içeriğe ve yüksek yağ içeriğine sahip olmasıdır.

Ürünü kullanmanın faydaları:

• kalp ve kan damarlarının hastalıklarına yardımcı olur;
• hipertansif hastalar için önerilir;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• karaciğeri iyileştirir;
• Tiroid hastalıklarını önlemek için kullanılır.

Pancar havyarının olumlu etkisinin yanı sıra insan vücudu üzerinde olumsuz etkisi de vardır.

Ürün zararı:

• şeker hastaları için kontrendikedir;
• kalsiyum emilimini engeller, bu nedenle osteoporozda kesinlikle kontrendikedir.

Kişiler, yukarıdaki önlemleri dikkate alarak atıştırmalıklar yiyerek yılın her döneminde vücuda destek olurlar. Bu, özellikle bir kişinin yeterli miktarda vitamin almadığı kış aylarında geçerlidir.

Kış hazırlıkları için hangi çeşitleri seçmek en iyisidir?

Bu sorunla ilk kez karşılaşan bir yaz sakini kendini zor durumda bulur. Çeşitli modern üreticiler arasından nasıl seçim yapılır ve hata yapmaktan nasıl kaçınılır?

Gelecekte kullanmak üzere hasat için en iyi çeşitler:

• Sadece kırmızı pancarın mutfak çeşitleri uygundur, yemlik olanları seçmemelisiniz;
• Detroit;
• Bohemya;
• Şarküteri;
• Bordo 237;
• Modana.

Bahçede pancar yetiştirirken üst kısımların görünümüne bakmalısınız. Yem bitkisinin yaprakları yeşil olup, kırmızı damarlar yoktur. Bu kök sebzeleri kullanmamak daha iyidir.

Evde pancar havyarı nasıl yapılır

Bu soruyu soran ev hanımları, evlerinin ihtiyaçlarına ve tercihlerine daha uygun sebze tarifleri arıyorlar. Lezzetli, sağlıklı ve hazırlanmasının kolay olması önemlidir. Yolların çeşitliliği şaşırtıcı. Birkaç seçenek arasından biraz yemek pişirmeye ve kendinize uygun tarifi seçmeye değer.

Haşlanmış pancarlar atıştırmalık hazırlamak için kullanılır; daha fazla besin maddesini korumak için pişirilirler.

Klasik

Yıllar geçtikçe kanıtlanmış pancar havyarı tarifi, yeni başlayanlar ve daha deneyimli ev hanımları arasında talep görüyor. Hazırlanmasının zor ve hızlı olmadığını belirtmekte fayda var.

Bileşenler:

• pancar - 1 kilogram;
• soğan – 0,3 kilogram;
• yağ – 1 bardak;
• tuz ve şeker - her biri 2 yemek kaşığı;
• sirke özü – 1 yemek kaşığı;
• sarımsak ve baharatlar - tatmak.

Soyulmuş sebzeler, işlenmeye uygun bir şekilde duygusal bir duruma ezilir. Her şeyi bir pişirme kabına dökün ve yağ ekleyin. Hemen tuz ve şekeri ekleyin.

Kısık ateşte yaklaşık 2-2,5 saat kadar pişirin. Karışım sürekli karıştırılarak iş parçasının yanmaması ve tadın bozulmaması sağlanır. Ocaktan almadan birkaç dakika önce sirkeyi ekleyip iyice karıştırıp kaynatın. Sıcak olarak steril kavanozlara koyup yuvarlayın. Bu şekilde hazırlanan pancar havyarı bahara kadar mahzende serbestçe saklanabilir.

Kızarmış pancar havyarı

Havyar hazırlamanın birkaç yolu vardır. Kızarmış atıştırmalıkları sevenler için aşağıdaki pişirme seçeneği var.

Bileşenler:

• 0,8 kilogram pancar;
• 0,3 kilogram soğan;
• 3-4 diş sarımsak;
• 150 miligram yağ;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için otlar ve baharatlar.

Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pancarlar ince şeritler halinde kesilip soğanla karıştırılarak yumuşayana kadar kızartılır.

Ocaktan almadan önce mayonezle karıştırıp baharat ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika kızartın. Bitmiş atıştırmalıkların soğuması için zaman tanıyın ve buzdolabına koyun.

Kavanozlarda havuç ve soğan tarifi

Pancarlı havuç havyarı besleyici ve lezzetli çıkıyor. Pancar çorbası için salata veya sos olarak kullanılır.

Bileşenler:

• 2 kilogram pancar;
• 0,5 kilogram havuç;
• 0,5 kilogram soğan;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 6 yemek kaşığı sirke %9.

Soyulmuş ve yıkanmış sebzeler (soğan, pancar, havuç) ev hanımına uygun şekilde doğranır. Her şey karıştırılır ve pişirmeye uygun bir kaba konur. Kısık ateşte koyun ve 1 saat pişirin. Yanmayı önleyerek karıştırın.

Bu tarifin özelliği: Çok fazla havuç eklemenize gerek yok. Pancarın tadını bastırabilir.

Daha sonra karışım tuzlanır, sirke ve yağ ilave edilerek toz şeker dökülür. İyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık süre – 15 dakika. Sebzeli bitmiş havyar kavanozlara aktarılır ve kapatılır. Bu ürün bodrumda veya apartman dairesinde balkonda saklanmalıdır.

Baharatlı-tatlı pancar havyarının çeşitleri

Tatların kontrastına dayalı, kış atıştırmalıkları hazırlamanın alışılmadık bir yolu. Yapımı kolay ve alışılmışın dışında bir tada sahip; denemeye değer.

Bileşenler:

• pancar - 1 kilogram;
• soğan – 0,5 kilogram;
• domates – 4 adet;
• elmalar - 3 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• acı biber – 1-2 adet;
• sarımsak – 3-4 diş;
• şeker – 2-3 yemek kaşığı;
• sirke – 1 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı – 150 mililitre;
• baharatlar - kendi takdirinize ve zevk tercihlerinize göre.

Yıkanan soğan ve biberler istenilen şekilde doğranır. Kök sebzeler orta rende üzerine rendelenir. Ocağa bir kap yağ koyun, ısıtın ve pişmiş sebzeleri ekleyin. Domatesler bir kıyma makinesinde bükülür ve sebzeler yarı hazır olduğunda müstahzarın içine dökülür. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve sebzelerin üzerine yerleştirin.

Baharatlarla tatlandırın, kişisel tercihinize göre tuzlayın, şekeri ekleyin, 15 dakika pişirin.

Son olarak doğranmış sarımsak ve acı biberi ekleyip sirkeyi dökün. İyice kaynatıp kavanozlara dolduralım. Kapatın ve bir battaniyenin veya battaniyenin altına yerleştirin.

"Gerçek reçel"

Yapımı zor değil ama tadı ismine yakışır. Kışın hazırladığınızda tüm aile çok sevinecek.

Bileşenler:

• 1 kilogram pancar;
• soğan – 3 adet;
• sarımsak – 5 diş;
• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı;
• domates salçası – 4 yemek kaşığı;
• sirke %70 – 1 çay kaşığı;
• baharatlar ve tuz - tatmak.

Hazırlık son derece basittir. Atıştırmalıklar hazırlamak için bir kızartma tavası veya belki bir kazan kullanın. Yağın tamamını dökün ve ısıtın. Soyulmuş soğanı kabaca doğrayın ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Bu arada pancarları kaba bir rende kullanarak doğrayın. Soğan hazır olduğunda ana malzemeyi ekleyin. Karışımı kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatmaya devam edin.

Daha sonra kalan malzemelerle karıştırın, iyice karıştırın, 10 dakika pişirin. Hazır olduğunuzda kaplara koyun ve kapatın.

Sarımsaklı

Bu sebzeyi sevenlerin aşağıdaki tarifi denemelerini tavsiye ediyoruz. Yapımı zor değil, uzun süre dayanıyor.Sarımsak her ailenin bireysel tercihine göre eklenir.

Bileşenler:

• pancar - 1 kilogram;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı;
• yağ – 20 mililitre;
• baharatlar ve tuz - kişisel tercihlere göre.

Hiçbir şeyi kaynatmaya gerek yok. Ürünler ham olarak kullanılmaktadır. Sebzeler uygun bir şekilde soyulur ve doğranır. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Yağı bir tavada ısıtın ve içine çeşitli sebzeleri koyun. 15-20 dakika kaynatın. Daha sonra baharat ve tuzla birlikte domatesi ekleyin. Sürekli karıştırarak bir süre kısık ateşte tutun.

Hazır olduğunuzda ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra kavanozlara konur ve kapatılır veya buzdolabına konur.

Elma ve patlıcan ile

Farklı bileşenlerin birleştirilmesiyle beklenmedik sonuçlar elde edilir. Farklı sebzelerin eklenmesi hazırlığı lezzetli ve sağlıklı hale getirir.

Bileşenler:

• 0,5 kilogram pancar, patlıcan ve elma;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 yemek kaşığı yağ.

Patlıcanın kabuğunu çıkarın ve pancarları soyun. Elmaların çekirdekleri çıkarılmıştır. Ana malzeme rendelenir, patlıcan ve elmalar küçük küpler halinde kesilir. Hazırlanan sebzeler karıştırılıp tuzlanır ve odada 1 saat demlenmeye bırakılır.

Kabı ocağa alıp ayçiçek yağını ekleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirin, sıcak olarak kavanozlara koyun ve saklayın. Çok çıkıyor lezzetli ve besin bileşimi.

Sirkesiz domatesli

Pancar kürünü sirke olmadan hazırlamak kolaydır. Ve diğerlerinden daha az depolanmaz.

Bileşenler:

• 1 kilogram pancar;
• 3-4 soğan;
• 4 domates;
• sarımsak başı;
• 100 mililitre yağ;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• tuz - tatmak;

Kök sebzeyi önceden kaynatın, kişisel tercihlere göre soyun ve doğrayın. Küçük küpler halinde kesilmiş soğanlar, bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Daha sonra pancarla birleştirin, ısı yoğunluğunu azaltın ve 15 dakika pişirin. Kabuğu olmayan domatesler küçük küpler halinde kesilir ve ana parçadan ayrı olarak kızartılır. Domatesler hazır olduğunda tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, tuzlayın, baharatları ve şekeri ekleyin. Aynı zamanda kıyma makinesinde bükülmüş sarımsak ve limon suyunu ekleyin. 25-30 dakika daha kaynatıp kavanozlara koyun.

Sterilizasyon olmadan sarımsak ve pancar tarifi

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bu meze kışın yemek hazırlamak için kullanılır. Bu, özel bilgi ve beceri gerektirmeyen basit bir pişirme yöntemidir.

Bileşenler:

• pancar - 2,5 kilogram;
• sarımsak – 2 kafa;
• tuz ve şeker - her biri 30 gram;
• yağ – 50-60 mililitre;
• sirke %70 - 20 mililitre.

Ana malzemeyi önceden kaynatın. Kişisel tercihe bağlı olarak herhangi bir rendede Tinder. Sarımsakları dilediğiniz gibi doğrayın. Mezeyi baharatlı yapmak için acı biber ekleyin.

Yağı bir tavada ısıtın ve gereksiz sıvı buharlaşana kadar pancarları 20 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra ateşi kapatın ve özü ekleyin. İyice karıştırıp kavanozlara doldurun. Bu şekilde yapılan muhafaza, ürünün uzun süre korunmasına yardımcı olur.

Yavaş bir tencerede pişirme seçeneği

Mutfak yardımcılarıyla yemek pişirmek daha hızlı ve kolaydır. Yavaş pişirici, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olur. Havyar da aynı derecede lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Bileşenler:

• pancar - 0,5 kilogram;
• soğan – 2-3 adet;
• havuç – 1-2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz, şeker, karabiber - tatmak;
• sebze yağı.

Yağı yavaş bir tencerede ısıtın ve rastgele doğranmış soğanları ekleyin. Biraz kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin. 5 dakika daha bekletin.

Sebzeler yumuşayınca rendelenmiş çiğ pancarı ekleyin. Tadına göre baharat, şeker ve tuz ekleyin.

Pancar tatlı olduğu için şekere dikkat etmelisiniz.

Kapağı kapatın ve yarım saat "Güveç" modunda bırakın. Hazır olunca kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Fransızca

Bu tarife göre havyar pişirmek tüm baharatlı sevenlere hitap edecek. Yemek pişirmek çok az zaman alır, ancak faydaları paha biçilmezdir.

Bileşenler:

• pancar - 2 kilogram;
• havuç – 1 kilogram;
• soğan – 1 kilogram;
• domates – 0,8 kilogram;
• acı biber – 1 bakla;
• sirke %9 - 1 mililitre;
• tuz – 1 yemek kaşığı dolusu.
• şeker – 2-3 yemek kaşığı;
• yağ – 1 bardak;
• baharatlar - tatmak.

Yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları yarı pişene kadar kızartın. Kıyma makinesinde bükülmüş domatesleri ekleyin. Karışımın kaynamasını bekleyin ve ardından rendelenmiş pancarları ekleyin.

Isı yoğunluğunu mümkün olduğunca azaltın ve ara sıra karıştırarak 1,5 saat pişirin. Ocaktan almadan önce doğranmış sarımsakları ekleyin. Sıcakken kavanozlara paketlenir ve kapatılır.

Pancar preparatları nasıl saklanır

Bitmiş ürünü diğer kış hazırlıklarıyla aynı şekilde saklayın. Tercihen özel olarak belirlenmiş bir odada. Sıcaklık – 0 ⁰С'den düşük değil ve + 15 ⁰С'den yüksek değil.

Kutuların zarar görmeden saklandığı bağıl nem %80'dir.

Bitmiş ürünün raf ömrü, tarife sıkı sıkıya bağlı kalınmasından ve kavanozların ve kapakların sterilizasyonundan etkilenir.

Pancar havyarının hazırlanması basit ve kolaydır. Tariflerde belirtilen noktalara harfiyen uymanız yeterlidir, malzeme miktarını değiştirmeyin.