Uzun süreli depolama için kışa sarımsaklı Gorloder hazırlamak için TOP 10 lezzetli adım adım tarifler

Horloder tarifi oldukça basit ve evde yapmak zor değil. Yemekler için alışılmadık derecede lezzetli bir "atıştırmalık baharatıdır". Et ve balık ürünleri, salatalar ve haşlanmış patateslerle iyi uyum sağlar. Sarılmış salatalık ve domatesle birlikte kış mevsimi için idealdir. Soğuk bir odada birkaç yıl saklanabilir.

Popüler sos tariflerine ve evde uzun süreli saklama yöntemlerine bakalım.

Neden faydalıdır, hangi yemeklerle birlikte servis edilir?

Horloder, doğrudan sarımsak ve yaban turpu ile bağlantılı birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Yaban turpu iyi bir antimikrobiyal ajandır. Başlıca özellikleri arasında vücudu çeşitli bulaşıcı hastalıklardan korumak, gastrointestinal sistem (gastrointestinal sistem) veya üst solunum yolu hastalıklarını önlemeye yardımcı olmak yer alır. Kanı temizlemek ve şeker seviyesini düşürmek için mükemmeldir.

Sarımsak ayrıca antimikrobiyal etkilerle de karakterize edilir. Sosun 2-3 hafta demlendikten sonra tüketilmesi en iyisidir.

Bu gıda katkı maddesinin yukarıda sıralanan tüm faydalı özelliklerine rağmen kötüye kullanılmaması gerekir. Gorloder oldukça baharatlı bir yemek olduğundan aşırı tüketimi hoş olmayan sonuçlara yol açmaktadır.

Sos hemen hemen tüm ürünlerde kullanılır. Her şey sizin zevkinize bağlıdır. Çoğu zaman, horloder "ikinci" yemeklerle birlikte masaya servis edilir.

Gerekli malzemeleri hazırlayın

Bildiğiniz gibi gorloder birçok ismi olan popüler bir yemektir. Ülkenin farklı bölgelerinde farklı isimler vardır: Chrenoder, Acıka, Kobra ve benzeri isimler. Esasen bu sos, çeşitli katkı maddeleri içeren sofralık yaban turpudur.

Evde sağlıklı bir sos hazırlamak için bir dizi malzeme hazırlamanız gerekir:

1. Yaban turpu kökü.
2. Sarımsak.
3. Taze domates.
4. Ayrıca şunlara da sahip olmanız gerekir: bir blender, bir bıçak, bir kıyma makinesi. Eğer böyle bir mutfak aletiniz yoksa normal bir rende kullanın.

Tüm bu bileşenler ince bir şekilde kıyılır veya daha iyisi bir kıyma makinesinden geçirilir.Bundan sonra tüm malzemelerin tadına göre tuzlanması gerekir. Bazen öğütülmüş biber eklenir.

Tüm bileşenlerin miktarlarının ayrı ayrı seçildiğini belirtmekte fayda var. Daha fazla domates eklemek sosun baharatlılığını azaltır.

Şu anda zahmet edip kendiniz pişirmek istemiyorsanız yaban turpu herhangi bir süpermarkette satılmaktadır. Genellikle maliyeti yüksek değildir.

Boğaz yapıcı hazırlama yöntemleri

Horloder yapmak için çeşitli tarifler var.

Farklı türleri vardır, en popüler olanları:

1. Ham - soğuk bir odada iyi saklanır.
2. Haşlanmış - bir kavanoza sarılmış. Birkaç yıl kullanıma uygundur.

Aşağıda en popüler hasat yöntemleri verilmiştir.

Klasik

Klasik pişirme çeşidi minimum miktarda malzeme içerir, bu nedenle hazırlanması oldukça basittir. Ancak yalnızca birkaç gün saklanabilir.

İçindekiler:

1. 1 kilogram domates.
2. 10-15 diş sarımsak.
3. Tuz biber.

Domates ve sarımsaklar uygun bir şekilde doğranmalı, tuz eklenip karıştırılmalıdır. Birkaç saat demlenmeye bırakın. Baharatın tadına bakın ve servis yapın.

Sarımsak ve yaban turpu ile baharatlı kabak

Yukarıda açıklandığı gibi yaban turpu bir dizi olumlu özelliğe sahiptir: mikropları öldürür. Bu nedenle bu atıştırmalık uzun süre saklanabilir.

Horloder'ın bu varyasyonunu oluşturmak için malzemeler:

1. 3 kilo domates.
2. 300-400 gram yaban turpu.
3. 500 gram sarımsak.
4. 50 gram şeker.
5. Tuz biber.

Yemek tarifi

Öncelikle bilindiği gibi doğraması zayıf ve zor olan yaban turpu hazırlanır. Bu nedenle bir süre suya batırılarak biraz "fermante edilmesi" sağlanır ve ardından fırça ile kolayca çıkarılabilir.

Daha sonra saatçi yapmak için sarımsakları ve domatesleri ince ince doğrayıp yaban turpu ile karıştırmanız gerekir. Tuz ve şeker ekleyin; Bazıları bir tutam toz biber ekleyip karışımı bir kavanoza döküyor.

Kış için havuçlu

Havuç çorbası lezzetli ve sağlıklıdır. Bunu yapmak kolaydır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. 3 kilo domates.
2. 700 gram - 1 kilogram havuç.
3. 300-350 gram yaban turpu.
4. 200 gram sarımsak.
5. 50 gram sirke.
6. Tuz, şeker, karabiber.

Ürünleri öğütün ve karıştırın. Baharatları ekleyip kaynatın. Soğumaya bırakın ve kavanozlara yuvarlayın.

Kabak ilavesi ile

Kabak garnitürünü hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 3 kilo domates.
2. 1 kilogram kabak.
3. 1 yemek kaşığı kırmızı biber.
4. 50 gram bitkisel yağ.
5. 500 gram sarımsak.
6. Tuz.
7. Biber, şeker - gerektiği gibi.

Malzemeler bir karıştırıcıda kesilmeli veya öğütülmeli, karıştırılmalı ve biraz demlenmesine izin verilmelidir. Daha sonra istenirse kaynatılıp kavanozlara paylaştırılır.

Yeşil domateslerden

Yeşil domates kiraz turşusu çok lezzetlidir. Aşağıda bu sosu adım adım nasıl hazırlayacağınız anlatılmaktadır.

Ürünler:

1. 1 kilogram yeşil domates.
2. 300 gram sarımsak
3. 200 gram yaban turpu.
4. 50 gram tereyağı.
5. Tatmak için tuz, şeker, karabiber.

Yemek tarifi

Malzemeleri ince ince doğrayın veya rendeleyin ve karıştırın. Tadına baharat ekleyin.

Hazırlanan sosta ara sıra acıların ortaya çıktığını lütfen unutmayın, bu nedenle çok yeşil olmayan domatesleri seçmek en iyisidir.

Domatesin sapı çıkarılmalıdır. Sarımsakları soymayı ve yaban turpunu bir saat suda bırakmayı unutmayın.

Lezzetin gelişmesi için sosun birkaç saat beklemesi de daha iyidir. Sonunda yağı dökün ve kavanozlara yuvarlayın.

Biber ve otlar ile baharatlı

Biber ve otlu baharatlı horloder her zamanki gibi biber ilavesiyle hazırlanır.

Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

1. 3 kilo domates.
2. 500-700 gram sarımsak.
3. 400 gram yaban turpu.
4. Tuz.
5. Şeker (gerekirse).
6. 1-2 adet acı kırmızı biber.
7. Baharatlar (otlar - bağımsız olarak hazırlanabilir veya bir mağazadan satın alınabilir).

Hazırlanmak için önce yaban turpunu ıslatmanız gerekir. Taze domatesleri soyun. Biberleri soyun. Ürünleri kesin ve doğrayın. Birlikte karıştırın ve bir süre demlenmesine izin verin. Sonunda otlar ve tuz ekleyin. Sosun tadı acıysa gerekirse şeker ekleyin.

Sarımsak ve elma ile

Sarımsak ve elma ile bir saatçi hazırlamak kolaydır.

Ekşi elma meyveleri kullanım için en uygun olanıdır.

Bileşenler:

• kırmızı domates (kilo başına tarif);
• 1,5 kilogram elma;
• 1 kilogram sarımsak;
• 400 gram yaban turpu;
• tuz;
• biber;
• şeker.

Pişirme metodu

Öncelikle elmalar soyulur. Tohumlu çekirdek çıkarılır. Kabuğu domateslerden çıkarmak da daha iyidir. Önceden suya batırılmış yaban turpu hazırlayın.

Tüm ürünleri öğütün ve karıştırın. Tuz ekle. Acılık veya ekşilik hissedilirse şeker eklenir.

Bu yemeğin baharatlılığının birkaç gün sonra ortaya çıkacağını unutmayın, bu yüzden aşırıya kaçmayın. Soğuk bir odaya koymak en iyisidir.

Sarımsak ve pancar ile

Pancar ilavesiyle sarımsaklı garnitür yapmak kolaydır.
Pancar bu sosa mükemmel bir ek seyreltme görevi görecek. Bu atıştırmalık aromatik ve güzel renkli çıkıyor.

Bileşenler:

• 1 kilogram pancar;
• 500 gram yaban turpu;
• 200-300 gram sarımsak;
• tuz, karabiber, şeker.

Hazırlık

Ürünler temizlenir ve ince kıyılır.Bundan sonra karıştırıp tuz, şeker ve karabiber ekleyin.

Saklamak için buzdolabına koyun veya uzun süreli saklama için bir kavanoza koyun.

Daha fazla baharatlılık için bu garlordere dolmalık biber veya baharatlılık için ceviz eklenir.

Biber ilavesi ile

Dolmalık biberli Gorloder belirgin bir renge ve hoş bir kokuya sahiptir.

İçindekiler:

• 3 kilogram olgun domates;
• 1,5 kilogram dolmalık biber;
• 500 gram sarımsak;
• 2-3 adet acı biber;
• tuz;
• biber.

Yemek tarifi

Öncelikle her bir sebze kabuğundan ayrılır ve biberin çekirdekleri çıkarılır. Ürünler ezilir ve karıştırılır. Eğer domateslerin ekşi bir tadı olduğunu düşünüyorsanız dilediğiniz kadar şeker ekleyin.

Tüm ürünler karıştırıldıktan sonra kavanozlara yerleştirilir.

Yukarıdaki tarifte yaban turpu kullanılmadığı için sos küflenir. Bunu önlemek için kapağın altına birkaç damla bitkisel yağ dökün.

Salatalık ile

Salatalıklı gorloder hoş ve sıradışı bir tada sahip olacak.

Salatalık kreması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. 3 kilogram taze domates.
2. 1-1,5 kilogram salatalık.
3. 450 gram sarımsak.
4. 350 gram yaban turpu.
5. Baharatlar: tuz, karabiber.

Her ürünü soyun, bir kıyma makinesinden kesin veya öğütün. Daha sonra ürünler (sebzeler) karıştırılır. Tuz ve karabiberi ekleyip bir kavanoza yuvarlayın. Gerekirse kaynatın.

Kış için bir saatçi nasıl saklanır

Gorloder sosunu kışın, hatta birkaç yıl saklamak için kaynatılır ve ardından bir kavanoza sarılır.

Ev hanımları ayrıca uzun süreli depolama kurallarına da uyar:

1. Kavanozları önceden sterilize edin.
2. Karışıma 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.
3. Pişirme sırasında yaban turpu kullanılmıyorsa kavanoza koymadan önce kapağın altına 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Bu basit kurallara uyun ve sos birkaç yıl boyunca iyi durumda saklanacaktır.