Kışa sarımsaklı patlıcan hazırlamak için en iyi 10 tarif

Ayrı bir ürün olarak patlıcan veya mavi olanlar çok etkileyici bir tada sahip değildir. Sarımsak yemeklere lezzet, vücuda sağlık katar. Bu nedenle bu sebzelerin kombinasyonu evde konserve yapımında popülerdir. Kış hazırlığı tariflerinde sarımsaklı patlıcanlar, domates ve acı biberle birleştirilir. Önemli olan yemeği bozmamak çünkü taze mavi olanlar acıdır.

Pişirme özellikleri

Bir notta:

• acıyı gidermek için sebzeleri parçalara ayırın ve üzerine tuz serpin;
• genç maviler küpler halinde kesilir, eskilerden havyar hazırlanır;
• daireler halinde keserken yumuşak genç cilt kalır;
• rafine yağda kızartılır;
• Konserve yemeklerin sonunda sarımsak eklenir.

Patlıcanları paslanmaz çelik veya seramik bıçakla kesip üzerine limon suyu dökerseniz kararmaz.

Sebzelerin seçimi ve hazırlanması

Eti yoğun olan mavi olanlar muhafazaya uygundur. Pişirmeden önce sebzeleri doğrayın, tuz serpin, 30 dakika bekletin ve yıkayın. Tarifler her zaman tuz tedavisini göstermez ancak atlanmamalıdır. Aksi takdirde yemek acılaşacaktır.

Kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Muhafaza kavanozları soda ile yıkanır ve 15 dakika kaynar su üzerinde baş aşağı sterilize edilir.

Kışa sarımsaklı patlıcan nasıl hazırlanır

En iyi tarifler, favori konserve ürünlerinizi nasıl çeşitlendireceğiniz konusunda size fikir verecektir.

Klasik tarif

Birleştirmek:

• 5 kilogram mavi olanlar;
• 200 gram ezilmiş sarımsak.

Hazırlık:

• Sebze şeritlerini sirkeli kaynar tuzlu suda 5 dakika pişirin;
• 0,5 litre bitkisel yağı ısıtın ve sarımsakla baharatlayın;
• Haşlanan patlıcanları süzüp sosla karıştırın.

Yemeği kavanozlara yerleştirin.

Hızlı pişirme yöntemi

Gerekli:

• 2 kilogram sebze;
• 4 diş sarımsak.

Hazırlık:

• patlıcan dilimlerini kızartın;
• yarım litre bitkisel yağı kaynatın;
• sarımsak dişlerini doğrayın;
• sebzeleri karışıma batırın ve kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin;
• yağ sosunu dökün.

Sterilizasyon olmadan yuvarlayın.

Acı biber ile

İçindekiler:

• 5 kilogram mavi olanlar;
• 300 gram sarımsak;
• 150 gram acı biber;
• 1 bardak sirke çözeltisi %9.

Nasıl pişirilir:

• Ana parça dışındaki tüm bileşenleri bir kıyma makinesinde öğütün;
• Mavi halkaları kızartın, karışıma batırın ve kavanozlara koyun.

Korumayı toplayın.

Sebzeli

Bileşenler:

• 2,5 kilogram mavi olanlar;
• kilogram dolmalık biber;
• kilogram domates;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• 1/4 litre bitkisel yağ;
• 0,5 su bardağı şeker ve sirke;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

• biber, soyulmuş domates, sarımsak dişlerini tuzla, tereyağı ve şekerle bir karıştırıcıda karıştırın;
• Karışıma yaban mersini küplerini ve soğan halkalarını ekleyin, kaynayana kadar pişirin, ardından 15 dakika daha pişirin;
• sirke ekleyin, 5 dakika sonra ocaktan alın.

Çanak dikildikten sonra kavanozda soğuyacaktır.

Cevizli

Birleştirmek:

• 3 kilogram patlıcan;
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ;
• 3 sarımsak başlığı;
• bir bardak sirke çözeltisi% 6;
• 2 su bardağı ceviz;
• 0,5 su bardağı tuz.

Hazırlık:

• tuzlu suyu kaynatın;
• mavileri yumuşayana kadar 15 dakika pişirin;
• yağ ve sirke ile sarımsak-fındık karışımı hazırlayın;
• Haşlanmış yaban mersinlerini karışıma bulayın ve kavanozlara koyun.

Kapları 20 dakika sterilize edin.

Domates sosunda

İhtiyacın olacak:

• kilogram patlıcan;
• 1,5 kilogram domates;
• 2 dolmalık biber;
• sarımsak başı;
• 100 mililitre sirke çözeltisi %9;
• 200 mililitre bitkisel yağ;
• 100 gram şeker.

Pişirme metodu:

• Kıyma makinesinde kabuksuz domatesleri ezin;
• püreyi ateşe verin, kaynatın;
• yağ-sirke karışımını, şekeri, tuzu ekleyin, kaynayana kadar karıştırın;
• Biber şeritlerini bir karıştırıcıda sarımsak başlı öğütün;
• karışımı ve mavi yarım halkaları kaynayan domates püresine ekleyin;
• karıştırarak 40 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği yuvarlayın.

Havuç ve soğan ile

İçindekiler:

• 750 gram mavi olanlar;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 125 mililitre su;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı sirke %9.

Pişirme işlemi:

• ana malzemeyi küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, biraz yağ ekleyin;
• 180 derecelik fırında yarım saat pişirin;
• sarımsak dişlerini ezin, mavi dişlerle karıştırın;
• soğanı halkalar halinde kesin;
• Kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin: mavi havuç, rendelenmiş havuç, soğan;
• şekeri suya dökün, tuz ekleyin, kaynatın, sirkeyi dökün, kavanozlara dökün;
• Konserve yiyecekleri 15 dakika sterilize edin.

Çanağı yuvarlayın, ters çevirin, sarın.

Sarımsaklı kızarmış patlıcan

Birleştirmek:

• 1,5 kilogram mavi olanlar;
• 20 gram şeker;
• 20 mililitre sirke %9;
• 10 diş sarımsak.

Hazırlık:

• dilimleri bir kıyma makinesinde öğütün;
• kütlenin yarısını kavanozlara koyun, tuz ekleyin, şeker ekleyin, sirke dökün;
• Mavi pipetleri kızartıp kavanozlara koyun;
• Üstünü kalan sarımsak kütlesiyle örtün;
• kaynar su dökün;
• Konserve yiyecekleri sterilize etmek için koyun.

Ruloyu ters çevirin ve bir havluyla örtün.

Sarımsaklı ve sebzeli patlıcan “Kayınvalide dili”

Gerekli:

• 4 kilogram patlıcan;
• Her biri 10 domates ve biber;
• 5 sarımsak başları;
• 3 biber;
• 150 gram sirke çözeltisi %9;
• bir bardak bitkisel yağ;
• 250 gram şeker.

Hazırlık:

• Biber, sarımsak, soyulmuş domates şeritlerini öğütün;
• tuz ekleyin, tereyağı, şeker ve sirke ile karıştırarak kaynayana kadar pişirin;
• mavi şeritler ekleyin, yarım saat pişirin.

Bitmiş kavanozları ters çevirin.

Yavaş bir tencerede

Ürünler:

• 750 gram sebze;
• 1 litre su;
• 2 sarımsak başlığı;
• 120 mililitre elma sirkesi.

Nasıl pişirilir:

• çoklu pişiriciye su dökün, tuz, karabiber ekleyin ve kaynatın;
• sirkeyi kaynar suya dökün, mavi yarım halkaları ekleyin, 5 dakika pişirin;
• Sebzeleri bir kevgir içinde süzün, kavanozlara dağıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve yuvarlayın.

Konserve yiyecekleri sterilize etmeye gerek yoktur.

Boşlukların saklanması kuralları ve şartları

Evde konserve yiyecekler 20 dereceye kadar sıcaklıklarda saklanır. Bir kiler veya mutfak dolabı yapacaktır. Turşunun raf ömrü 9 aydır.