Kış için 6 lezzetli patlıcan ve fesleğen tarifi

Kışa hazırlanan fesleğenli patlıcan özgün bir yemektir. Aromatik bitki, sebzeye eşsiz bir tat ve aroma verir. Hazırlığı alkol için atıştırmalık olarak şenlik masasına koymakta utanılacak bir şey yok. Üstelik her kadın mavi olanı nasıl pişireceğini bilmiyor. Dolayısıyla eşsiz bir sebze lezzeti yaratan ev hanımı öne çıkacak. Mutfak sanatının bu şaheseri kesinlikle hem ev halkını hem de misafirleri memnun edecektir.

Masanın dekorasyonu ve vurgulanması - fesleğenli patlıcan

Fesleğenli patlıcan şenlikli bir ziyafetin en önemli özelliği olacak. Bu orijinal yemek harika bir meze olacak. Ayrıca güzel bir tabakta, aromatik otlarla özenle düzenlenmiş sebzeler çekici görünüyor.

Meze olarak hangi yemeklerin servis edilmesi önerilir?

Patlıcan hazırlığı herhangi bir et, balık yemeği veya patates kızartmasıyla servis edilir.

Neyi hazırlamanız gerekecek?

Hazırlığı oluşturmak için ev hanımı aşağıdaki malzemeleri stoklamalıdır:

1. Patlıcan. Bozulma belirtisi olmayan taze olanları seçin. Meyveler yıkanır, kuyrukları kesilir ve kabuğu soyulur. Kaynayan tuzlu suya (1 litre sıvıya - 1 tepeleme yemek kaşığı tuz) koyun, 15 dakika pişirin. Suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Ancak tüm manipülasyonlardan sonra sebzeler amacına uygun olarak tüketilebilir.
2. Reyhan. Solmuş örnekler çıkarılarak ayıklanır, akan soğuk su altında yıkanır ve temiz bir havlu üzerine serilir.
3. Domates. Olgun olmalılar ama çok yumuşak olmamalılar.
4. Su. Şişelenmiş alın.
5. Tuz. Sadece taş uygundur.

Ürünlerin kalitesi ne kadar iyi olursa, hazırlık da o kadar lezzetli olur.

Güzel kokulu yaban mersini tarifleri: adım adım hazırlık

Fesleğenli patlıcan pişirmek için birçok tarif var. Sadece kavanozlara dökülen bitmiş yemeğin buharla işlenmiş kapaklarla kapatıldığını hatırlamanız gerekir. Daha sonra kaplar pastörize edilir. Bunu yapmak için suyla dolu bir emaye tanka yerleştirilirler. Suyu 40-50 dakika kaynatın.

Aşağıda sebze lezzetleri hazırlamak için adım adım tarifler bulunmaktadır.

Klasik yol

Klasik tarifin hazırlanması kolaydır.

1. Doğranmış patlıcanları ve domatesleri bir tencereye koyun.
2. Suyu dökün, tuz ve toz şeker ekleyin.
3. Sebzeleri 20 dakika kaynatın, sofra sirkesi ve doğranmış fesleğeni ekleyin. Kütle kaynatılır.

2 hafta sonra atıştırmalık hazır.

Fesleğenli domates soslu patlıcan

Domatesli patlıcan çok lezzetli bir mezedir.

1. Patlıcanlar küp şeklinde kesilir.
2. Soğanlar soyulup doğranır.
3. Sebzeler kokusu giderilmiş ayçiçek yağı ilavesiyle yarı pişene kadar kızartılır.
4. Derin bir kapta salça, az miktarda su, toz şeker, tuz, sitrik asit, doğranmış fesleğen ile karıştırılır.
5. Karışım bir tavaya dökülür ve 15 dakika kaynatılır.

2 hafta sonra iş parçası servis edilir.

Fesleğen, soğan ve sarımsakla marine edilmiş

Soğan ve sarımsak ilavesiyle mavi olanlar baharatlı çıkıyor.

1. Su, tuz, beyaz şeker ve elma sirkesini kaynatın.
2. Patlıcanlar 4 parçaya bölünerek bitkisel yağda kızartılır.
3. Sebzeleri derin bir tencereye koyun ve küçük fesleğen yaprakları, doğranmış soğan ve sarımsakla karıştırın.
4. Kütle kaynar tuzlu suyla dökülür, düz bir plaka ile kaplanır ve üstüne basınç uygulanır. Bu üç litrelik bir kavanoz su olabilir.

Bir gün sonra yemek kavanozlara konur.

Fesleğen ve balla marine edilmiş kızarmış blues

Tatlı patlıcanlar çok lezzetlidir.

1. Patlıcanlar ince dilimler halinde kesilip bitkisel yağda kızartılır.
2. Soğutulan meyveler fesleğenli katlar halinde kavanozlara konur.
3. Bir tencerede suyu bal, öğütülmüş yenibahar ve sofra sirkesiyle kaynatın.
4. Kaynayan turşusu kavanozlara dökülür.

3 hafta sonra yemek hazır. Orijinal bir tatlı tadıyla ortaya çıkıyor. Çocuklar kesinlikle bundan hoşlanacaklar.

Fesleğen ve sarımsakla konserve

Sarımsak ve yaban mersini mükemmel bir kombinasyondur.

1. Patlıcanlar ince şeritler halinde kesilerek kalın dipli bir tencereye konur.
2. Kabın içine sebzeleri kaplayacak şekilde şarap sirkesi dökülür.
3. Mavileri 10 dakika haşlayın, delikli kepçeyle çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
4. Sirkeye ince kıyılmış fesleğen yaprakları, doğranmış sarımsak ve çekilmiş karabiber eklenir. Kütle kaynatılır.
5. Kaynayan turşusu patlıcanlı kavanozlara dökülür.

Bir ay sonra ikramın mantarı açılıp servis edilebilir.

Turşu

Salamura sebzeler her zaman lezzetli olur.

1. Su ve tuz kaynatılıp soğutulur.
2. Sarımsak ve acı biber doğranıp tuzla karıştırılır. Avuç içlerinizin derisini yakmamak için bu sebzeleri soyarken ve keserken eldiven kullanmanız gerekir.
3. Patlıcanlar ikiye bölünür. Bir kısmına sarımsak-biber karışımını sürün ve ikinci kısmını kapatın.
4. Mavi olanlar emaye bir leğene yerleştirilir ve meyveleri kaplayacak şekilde soğuk salamura ile doldurulur.
5. Kap soğuk bir yere yerleştirilir.

2 gün sonra sebzeler kavanozlara konur.

Kış hazırlıklarının kuralları ve raf ömrü

Sebze lezzeti buzdolabında veya kilerde 1 yıl sorunsuz saklanabilir. Önemli olan aşırı dondurmamak.