Kışa konserve kayısı hazırlamak için TOP 14 tarif

Bu güneşli meyveler neredeyse herkes tarafından sevilir. Hasat mevsiminin tadını çıkarmanın yanı sıra kışa kayısı hazırlıkları yaparak hem kendinizi hem de sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Çoğu ısıl işlem sırasında korunan çok miktarda değerli madde ve vitamin içerdikleri için en sağlıklı meyvelerden biri olarak kabul edilmektedir. Ayrıca düşük kalorili bu ürün diyetlere ve oruç günlerine eşlik etmektedir.

Kış için kayısı pişirmenin sırları

Kayısılardan kış hazırlıkları yapmak zor değildir ancak güzel bir tatlı elde etmek için bazı sırların kullanılması tavsiye edilir:

• reçelin açık amber rengine sahip olması için sitrik asit ekleyebilirsiniz;
• İsterseniz kompostoya bir tutam nane ve tarçın ekleyebilirsiniz;
• reçel ve reçellere tarçın, karanfil ve yıldız anason eklenerek baharatlı hale getirilebilir.

Hammaddelerin seçimi ve hazırlanması

Sos, reçel ve reçel hazırlamak için meyvelerin olgun ve yumuşak olması gerekir. Ancak dilimler halinde reçel yapmak, meyveleri şekerlemek, kurutmak ve komposto yapmak için çekirdeğinin kolayca çıkarılabileceği yoğun meyvelerin kullanılması tercih edilir..

Meyveler ayıklanmalı, hasar görmüş ve bozulmuş olmalı ve yıkanmalıdır.

Kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Tarifte sterilizasyonun bulunup bulunmadığına bağlı olarak iş parçalarını depolamak için kaplar hazırlanır. Eğer orada değilse, tüm saklama kapları ve kapakları uygun bir şekilde sterilize edilmelidir.

Evde kayısı ile neler yapabilirsiniz?

Bu meyveleri kışa hazırlamak için tarifler çeşitlidir. Yemekler aromatik, güneşli ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Kayısı sosu

Etin yanına baharatlı bir katkı olarak bu meyvelerden soslar yapabilirsiniz.

Gerekli:

• yumuşak meyveler - 1 kilogram;
• şeker – 250-300 gram;
• tarçın – 6 gram;
• küçük hindistan cevizi – 3 gram.

Sıralama:

1. Soyulmuş meyveleri suda (100 mililitre) 5-7 dakika kaynatın.
2. Bir blender ile çırpın ve belirtilen malzemeleri ekleyin. İstenirse sitrik asit ekleyebilir veya sosa ekşilik sağlamak için 50 mililitre limon suyu dökebilirsiniz.
3. Hacmi 2-2,5 kat azalıncaya kadar pişirin. Hazırlanan kaba dökün.

Şekerlenmiş meyve

Bazı tavsiyelere uyarsanız şekerlenmiş meyveler hazırlayabilirsiniz.

Gerekli:

• meyveler - 1 kilogram;
• şeker – 850 gram;
• su – 80-90 mililitre.

Sıralama:

1. Şeker ve sudan şurup yapın.
2. Meyve yarımlarını kaynayan şurup içerisine koyun. Tamamen soğumaya bırakın.
3. Şurubu boşaltın, kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Tamamen soğuduktan sonra işlemi tekrarlayın. Tekrar sayısı – 5-7 kez.
4. Meyveleri şurupla kaynatın, soğuduktan sonra şekerlenmiş meyveleri bir tepsiye koyun ve kuruması için havalandırılan bir yere koyun.

Marmelat

Bitmiş inceliğin en önemli özelliği altın rengi, homojen kıvamıdır. Burada deri veya damar yok.

Gerekli:

• kayısı – 1,3 kilogram;
• su – 160 mililitre;
• sitrik asit – 5 gram;
• şeker – 700 gram.

Sıralama:

1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve 10 dakika pişirin.
2. Bir elekten geçirin.
3. Elde edilen püreye şeker ve sitrik asit ekleyin ve karıştırarak pişirin. Pişirme süresi bir saatin çeyreğidir. Fazla pişirirseniz, bitmiş reçelin rengi daha koyu olur.
4. Hazırlanan kaplara yerleştirin.

Kayısı jölesi

Jöle yukarıda önerilen reçel tarifine göre hazırlanır. Ancak orijinal hacminin 3 katına kadar kaynatılması gerekir. Ev hanımı jöleye dönüşeceğinden şüpheleniyorsa jelatin ekleyebilirsiniz. 1 kilogram meyve için 15 grama ihtiyacınız olacak. Islatılmalı, şiştikten sonra eritilmeli ve pişirme sonunda eklenmelidir.

Ev yapımı hatmi

Bu oryantal incelik hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak.Ayrıca sağlıklı olduğundan çocuklara tatlı yerine güvenle ikram edebilirsiniz.

Gerekli:

• kayısı - 1 kilogram;
• şeker – 650-700 gram.

Sıralama:

1. Çekirdeksiz meyveleri bir karıştırıcıda öğütün.
2. Şeker ekle. Kütle 2-2,5 kat azalıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Bir fırın tepsisini yağla (rafine edilmiş) yağlayın, kayısı kütlesini yayın, 0,5 santimetrelik bir tabaka halinde yayın. Kurumaya bırakın. Marshmallow kuruyunca yuvarlayın ve kesin.

Lezzetli reçel

Kemikli pişirme bu lezzetin öne çıkan özelliğidir. Bunun için acı çekirdeği olmayan kayısı çeşitlerine ihtiyacınız olacak.

Gerekli:

• kayısı – 1,4 kilogram;
• su – 90 mililitre;
• şeker – 750 gram.

Sıralama:

1. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeklerine zarar vermeden dikkatlice kırın.
2. Şurup hazırlayın, üzerine kayısı ekleyin. 2-3 dakika kaynatın.
3. Karışım soğuduğunda kaynatın. Bunu üç kez tekrarlayın.
4. Çekirdekleri reçelin içine koyun ve çeyrek saat kaynatın. Hazırlanan kaba dökün.

Konsantre komposto

Kompostoların korunması kışa hazırlık sürecinde özel bir yer tutar. Sonuçta, çok az insan yazı anımsatan altın rengi, aromatik bir içecek içmeyi reddedecek. Gerekli:

• kayısı - 2 kilogram;
• şeker – 220 gram;
• sitrik asit – 3-4 gram.

Sıralama:

1. Meyvenin çekirdeklerini çıkarın, bir kavanoza koyun, şeker ve sitrik asit ekleyin ve üzerine kaynayan sıvıyı dökün.
2. Ilık suyla bir kaba koyun, 10 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin. Sıkıca kapatın, ters çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar örtün.

Şurup

Bu tür müstahzarlar oldukça popülerdir çünkü geniş bir kullanım alanına sahiptirler: kekleri yağlamak, pandispanyaları ıslatmak, krep, krep, dondurma veya yulaf lapasının üzerine dökmek için kullanılırlar.

Şurup yukarıda belirtilen şekerlenmiş meyve tarifine göre hazırlanır. Bu, iki hazır yemek almanızı sağlayan eşsiz bir tarif: şekerlenmiş meyveler ve şurup.

Hazırlama özelliği: Meyve şuruptan çıkarıldığında yüksek ateşte 5 dakika kaynatılıp sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir.

Kuru kayısı

Kayısıları kuru kayısı şeklinde saklayabilirsiniz. Bu inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli bir ikramdır. Tohumları kolaylıkla ayrılabilen tatlı, yoğun meyveler hasada uygundur.

Gerekli:

• sitrik asit – 10-15 gram;
• su - 1 litre;
• kayısı - 1 kilogram;
• şeker – 350 gram.

Sıralama:

1. Suya sitrik asit dökün. Meyveyi hafifletmek için bu gereklidir. Çekirdekleri çıkarılmış kayısıları yaklaşık bir saat kadar suda bekletin.
2. Suyu boşaltın, şekeri ekleyin. Bir gecede bırakın. Ortaya çıkan şurubu boşaltın, kaynatın ve meyvenin üzerine dökün.
3. Soğuduktan sonra şurubu boşaltın (ondan şurup yapabilirsiniz), kayısıları elektrikli kurutucuya koyun. Talimatlara göre kurutun.

Kuru kayısı

Kayısılar önceki tarife göre hazırlanır, ancak sitrik asitle ıslatılmadan daha koyu bir renge sahip olurlar. Elektrikli kurutucu yoksa 30 derecelik fırında pişirilebilir. ^Ö veya iyi havalandırılan bir yere yerleştirin.

Meyve nasıl dondurulur?

Bu güneşli meyveler dondurularak hazırlanabilir. Gerekli:

1. Meyveleri yıkayıp kurutun, aksi takdirde donla kaplanırlar.
2. Bir tepsiye yerleştirip dondurucuya koyun. Sertleştiğinde plastik bir kaba veya plastik torbaya koyun.

Sterilizasyon olmadan kayısı suyu

Bu tür meyve suyu, reçel yapma tarifi kullanılarak korunabilir, yalnızca tatlı bileşenin miktarı ve ısıl işlem süresi değişir.

Gerekli:

• şeker – 250 gram;
• kayısı - 1 kilogram;
• su – 250 mililitre.

Sıralama:

1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve 10 dakika pişirin.
2. Süzgeçten geçirin, şekeri ekleyin, 2-3 dakika kaynatın, sterilize edilmiş kaplara dökün.

Pişirmeden şuruplu kayısı dilimleri

Bu reçeli kapatmak zor değil ve sonuç tatlı bir lezzet: amber şurubunun içinde yüzen kayısı dilimleri.

Gerekli:

• kayısı - 1 kilogram;
• su – 90 mililitre;
• şeker – 450-500 gram.

Sıralama:

1. Şurubu hazırlayın, içine çekirdekleri çıkarılmış kayısıları koyun. Kaynatın ve soğuyana kadar bırakın.
2. Şurubu boşaltın, kaynatın, kayısıların üzerine dökün. 3-4 tekrar.
3. Reçeli 15 dakika kaynatın, hazırlanan kaba dökün.

Şekersiz kendi suyunda konserve

Bu şekilde muhafaza edilen kayısılar turtalar, kekler ve diğer tatlılar için uygundur.

Gerekli:

• kayısı - 1 kilogram;
• su – 65 mililitre;
• şeker – 350 gram.

Sıralama:

1. Şekeri bir tencereye alıp üzerine su ekleyip kaynatıyoruz.
2. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şurup içerisine koyun. 2-3 saat bekletin.
3. Meyve suyu ayrılınca meyveleri ikiye bölerek kavanozlara koyun. Ortaya çıkan suyu dökün.
4. Kavanozları ılık suyla dolu bir kaba koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika sterilize edin. Sıkıca kapatın.