Kış için şurup dilimlerinde kayısı yapmak için EN İYİ 10 tarif

Kış için kayısıları dilimler halinde şerbette pişirirseniz, bayram masasına koymaktan utanmayacağınız enfes bir tatlı elde edeceksiniz. Soğuk akşamlarda aileleriyle birlikte eğlenmek onlar için güzel olacaktır. Kayısı, ev yapımı unlu mamulleri süslemek, bağımsız bir yemek olarak yemek veya krep ve kreplerle servis etmek için kullanılabilir. Teknolojiyi takip ettiğiniz takdirde meyveler daha tatlı hale gelecek ve şeklini koruyacaktır. Ağzınızda eriyen parçalar kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Kış için şuruplu kayısı pişirmenin incelikleri

Tatlının lezzetli olması ve uzun süre saklanabilmesi için ev hanımının şu kuralları bilmesi ve bunlara uyması gerekir:

1. Yalnızca şişelenmiş su kullanın.
2. Bitmiş yemek sterilize edilmiş bir kaba dökülür. Buharla işlenmiş herhangi bir kapakla kapatın.
3. Boşluklu kaplar, suyla dolu geniş bir leğene yerleştirilir ve 30-40 dakika sterilize edilmesi gerekir. Kavanozlar tamamen soğuyana kadar içinde bırakılır.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanmasının özellikleri

Tatlı, çürümeden olgun kayısılardan yapılır. Çok yumuşak olan numuneleri almamalısınız, pişirildiğinde dağılırlar. Seçilen meyveler akan soğuk su altında yıkanır ve süzülmesi için temiz bir havlu üzerine konulur. Gerekirse meyveyi kesin ve çekirdeğini çıkarın.

Konteyner nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Meyveler iyice yıkanmış ve pastörize edilmiş kaplara yerleştirilir. Cam litrelik kavanozların kullanılması daha iyidir.

Evde şuruplu kayısı nasıl korunur?

Meyveleri saklamanın birçok yolu vardır. Bazı durumlarda ev hanımları biraz zaman geçirir, bazı durumlarda ise birkaç gün. Ama her zaman lezzetli ve aromatik bir tatlı olduğu ortaya çıkıyor.

Kayısı yarımları

Gerekli:

• kayısı – 800 gr;
• toz şeker – 900 gr;
• su – 2 l.

Meyveler ikiye bölünerek kavanozlara konur. Şeker şurubunu dökün. Yarım saat sonra bir tencereye dökülüp kaynatılır. Daha sonra meyveleri tekrar üzerine dökün.

Bütün kayısı

Bütün konserve meyveler o kadar lezzetli oluyor ki, evinizi kulaklarından tutup onlardan uzaklaştıramayacaksınız. Hostesin şunları sağlaması gerekir:

• kayısı – 0,5 kg;
• kum - yarım kilo;
• sitrik asit – ¼ çay kaşığı;
• su – 1 bardak.

Kayısılar kaplara konularak şeker şurubu ile doldurulur. Sıvı boşaltılır, ısıyla 90°C'ye getirilir ve sitrik asit eklenir. Meyveler yine tatlı bileşimle doldurulur.

Bal şurubunda

Aşağıdaki ürünlerden bu tarife göre bir yemek oluşturun:

• kayısı – 2 kg;
• doğal bal – 2 su bardağı;
• su – 3 bardak.

Doğranmış meyve parçaları kavanozlara konur. Isıtma suyuna yavaş yavaş bal ilave edilir, ardından tatlandırılmış sıvı kaynatılır. Sıcak şurup doğrudan ateşten meyvenin üzerine dökülür.

Kemikli

Çekirdekli kayısı yapmak çok kolaydır. Ancak preparatın bir dezavantajı var - 10-11 ay içerisinde tüketilmesi gerekiyor. Bu sürenin sonunda tohumlar şerbetin içerisine tatlının tadını bozan maddeler salmaya başlar. Aşağıdaki bileşenlerden oluşturulur:

• kayısı – 1,5 kg;
• toz şeker – 1,5 kg;
• su – 2,5 l.

Meyveler kaplara konur, omuzlara kadar doldurulur ve üzerine gerekli miktarda beyaz veya kamış kumu eklenir. İçerikler kaynar su ile dökülür ve yarım saat bekletilir.

Susuz

Su kullanılmadan hazırlanan lezzet, lezzet ve kıvam olarak reçele benziyor. Gerekli:

• yarım kayısı – 1 kg;
• toz şeker – 1,5 kg.

Meyveler kavanozlara konur ve her katmana şeker serpilir. Kaplar 15 saat buzdolabında bekletildikten sonra 50 dakika pastörize ediliyor. Ancak tüm adımlardan sonra kavanozlar kapaklarla kapatılabilir.

Sterilizasyon olmadan

Bazen kayısı tatlısı sterilize edilmez ama aynı zamanda uzun süre saklanmaz. Yemeği oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• kayısı – 0,5 kg;
• toz şeker – 250 gr;
• su – 1,2 l.

İşte adım adım tarif:

1 adım. Kayısılar ikiye bölünüp çekirdekleri atılır.

Adım 2. Parçalar konteynerlere konulur.

Aşama 3. Şurup hazırlanıyor.

4. Adım Yarım saat kadar sıcak olarak bir kaba dökülür.

Adım 5 Tatlı karışımı bir tencereye dökülüp kaynatılır.

Adım 6 Şurup meyvelerin üzerine dökülür.

2 hafta sonra iş parçası servis edilebilir.

Yemek pişirmek yok

Tatlı bir ikram için hostesin şunları hazırlaması gerekir:

• kayısı parçaları – 1,5 kg;
• beyaz şeker – 1,5 kg;
• su - yarım litre.

Kaplara yerleştirilen kesilmiş dilimler şurup içerisine batırılır. 10 saat bekledikten sonra sıvı bir tencereye aktarılarak 2 dakika ateşte bırakılır. Bundan sonra tekrar konteynere dökülür. Bu işlem 4 kez daha gerçekleştirilir.

Şuruplu kayısı nasıl kurutulur?

Kurutulmuş tatlı meyveler, kavanozlarda hazırlananlardan daha kötü değildir. İçindekiler:

• yarım kayısı – 0,5 kg;
• şeker – 0,5 kg;
• su – 0,5 su bardağı.

Meyveler şurup içinde kaynatılır ve bir gece bekletilir. Sabah onları bir kevgir içine alın ve sıvının süzülmesine izin verin. Kuru parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, fırına koyun ve 60 °C sıcaklıkta 5 saat bekletin. Tedaviyi yalnızca buzdolabında, kapağı sıkıca kapatılmış plastik kaplarda saklayın.

Şurupta dondurulmuş kayısı

Tatlı meyveler de dondurulabilir. Tedarikli:

• kayısı – 1 kg;
• toz şeker – 700 gr.

Parçalar küçük düz kaplara tek kat halinde dizilir ve şeker kristalleriyle kaplanır.

Köfte tepsilerini kullanabilirsiniz. Doğal olarak önce iyice yıkanmaları gerekiyor.

Meyveler gece boyunca soğuk bir yere konur. Suyu bıraktıklarında kap buzdolabına konur. Ürün ev yapımı unlu mamullerin yapımında kullanılır.

Şurup içinde kayısı amber reçeli dilimleri

Meyve reçeli o kadar lezzetli çıkıyor ki şenlik masasında servis etmek utanç verici değil. Aşağıdaki ürünler onun için stoklanmıştır:

• doğranmış kayısı - 2,5 kg;
• beyaz şeker - 2,5 kg;
• su - 250 mi;
• orta boy portakallar - 3 adet;
• limon - 2 adet;
• kabuklu ceviz - 500 gram.

Meyveler kaynayan şeker şurubu ile dökülür ve 10 saat bekletilir. Narenciye meyveleri soyulur ve kıyma makinesinde öğütülür. Tüm malzemeler uzun bir tencerede birleştirilir, karışım karıştırılarak 5 dakika kaynatılır.

Saklama koşulları ve süreleri

Kayısı tatlısı kilerde veya buzdolabında 1,5-2 yıl saklanabilir.

Tatlı preparat komposto, reçel, kuru kayısı gibi bir kıvamda olabilir. Ancak her durumda, inceliğin tadı ve aroması harika olacak ve hiçbir aile üyesini kayıtsız bırakmayacak.